- Kokaj mamoj (fileoj) - 2 pecoj
- Oleo de olivo - 30 mililitroj
- Shallots - 1 peco
- Ajlo - 4 Dentoj
- Citrono - 1 peco
- Petroselo - 2 Arto. kuleroj
- Paprika - 1 cucharadita
- Salo, pipro - - Por gusto
La recepto por ĉi tiu plado ne estas mia, ĝi estas sincere pruntita de unu kuirlibro en hispana tradicia kuirejo, tiel ke telero kun sekcio povas esti nomita hispana. Fakte, ĉi tiu estas la plej simpla maniero por gustumi delikatan kokan fileton - citrono kaj ajlo donas ĉi tiun viandon tre agrablan guston. Plado por tiuj tempoj, kiam tute ne estas tempo por kuiri, sed vi volas ion nekutiman. Bonŝancon! Recepto por klingeto kun citrono kaj ajlo: 1. Kokaj mamoj devas esti konvene senkuraĝigitaj. Kie la lokoj estas pli dikaj, ni batis pli intense - la brusto fariĝu sufiĉe maldika. 2. Malplenigu la kokajn fileojn en malgrandaj strioj, kompreneble - laŭ la fibroj (tio estas kokido). Shallot tranĉita en sufiĉe malgranda, same fajne fikita ajlo. Petroselo estas tranĉita tre bone. 3. En botelo varmigu la olivan oleon, fritu en ĝi cepoj kaj ajloj, akvumitaj per papriko. Fry laŭvorte 1-2 minutoj. Poste ni metas la fileton en la panon kaj fritos ĝin dum aliaj 3-4 minutoj, senĉese moviĝanta. 4. Aldonu al kokaj petroselo, suko de citrono (aŭ kalko), salo kaj pipro. Stirrante, ni elŝaltas 3-4 minutojn pli - kaj forprenos ĝin el la fajro. Servu tuj, ĝis ĝi estas malvarma. Bonan apetiton!
Servoj: 3-4