- Faruno - 4-4 1/2 tasoj
- fermento - 2 kuleroj
- sukero - 1/3 taso
- salo - 1 1/2 kuleroj
- ovoj - 2 pecoj
- Banko de kukurbo puree - 1 peco (450 g)
- Vegetala oleo - 4 eroj. kuleroj
- luma bruna sukero - 3/4 Pokaloj (plenigado)
- spicoj por kukurbo - 1 Arto. kulero (aŭ miksaĵo de cinamo, trunko, nukso kaj zingibro) plenigado)
- salo - 1/8 kuleroj (plenigo)
- fandita butero - 1 Arto. kulero (plenigo)
- kurbigita sukero pulvoro - 1 taso (glaciaĵo)
- Malmoĉa krema fromaĝo - 30 Gramoj (Glazeo)
- Ekstrakto de vanilo - 1/2 teaspoonfuls (glazeo)
- lakto - 1-2 Arto. kuleroj (glaciaĵo)
1. Miksi la farunon, fermenton, sukeron kaj salo en granda bovlo. En granda mezurita pokalo, iomete batis la ovojn per biskvito, aldonu kukurbon kaj buteron. Faru fendon en la centro de la faruno-miksaĵo kaj verŝu la ovon-miksaĵon. Stir. Metu la paston sur flotan surfacon kaj genuu la paston dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis ĝi fariĝos elasta kaj elasta. Vi eble bezonas iom da faruno aŭ akvo, la pasto devas esti mola, sed ne fiksa. Kovrigu la paston kaj lasu leviĝi en varma loko ĝis ĝi duobligas en volumo. 2. Miksu la ingrediencojn por plenigi malgrandan bovlon. Oleo lubrikado bakanta salo 22 x 32 cm. Post kiam la pasto duobligas en volumo, metu ĝin sur malpeza floreca laboro surfaco. Uzante ruliĝantan pinglon, ruliĝu la paston en rektangulon mezurante 30x40 cm. Disvastigu egale la plenigon de la pasto, lasante la randojn ĉe la randoj de 1 cm por ruliĝi la paston en rulon, komencante de la longa fino. Uzanta dentan floson aŭ serran tranĉilon tranĉu la liston en 12 egalajn partojn. Metu la bukojn kun la tranĉita flanko al la preta bakanta telero. Kovru kun filmo kaj enmetu varman ventolitan lokon ĝis la maso pliiĝas en volumo de duono en volumo, de 1 ĝis 2 horoj. 3. Precalenti la fornon al 175 gradoj. Baku la bukojn ĝis ora bruna ĝis la termometro registras la temperaturon en la centro de la bukedoj 85-87 gradoj, de 25 ĝis 30 minutoj. Permesu malvarmigi dum 10 minutoj. Bati kune ĉiujn ingrediencojn por glacio. Plenigu la bukojn kun glaciaĵo kaj servu.
Servoj: 12