- Kukurbo - 1 Kilogramo
- Gvineo - 1 peco
- Citrono - 1 peco
- Kaŝtanoj - 700 Gramoj
- Mandarinoj - 8 pecoj (5 - per baksaĵo, 3 - en glaciaĵo)
- Varo da romero - 1 peco
- Mielo - 2 Arto. kuleroj
- Sesame - - Por gusto
- Salo, pipro - - Por gusto
La pentritoj estas lavitaj plene, frotitaj per salo kaj maldekstra. Sur kaŝtanoj ni faras kruciformajn incizojn. Ni ĵetas ilin en bolantan salvan akvon. Alvoku la boŭton denove, kuiri ĉirkaŭ 5 minutojn per rapida fajro, post kiu ni ruliĝos la kaŝtanojn kun glacia akvo. Nun ni povas facile purigi niajn kaŝtojn el la ŝelo. Kukurbo, sen senŝeligi la ŝelo, tranĉita en tranĉaĵoj. Kruĉu la bakantaĵon per oleo, kuŝu sur ĝi tranĉaĵo de kukurbo. Aspergu per citrono, malpeze aspergu per sukero - kaj en la forno dum 1 horo je 160 gradoj. Post horo ni prenas nian bakotukon el la forno. En la centro de la kukaĵo kuŝis la pentritoj plenigitaj per branĉoj de romero kaj tranĉitaj en kvar partojn de mandarino. La resto de la mandarinoj estas tranĉitaj en duono kaj kusxitaj ĉirkaŭ la pentritoj. Espolvu la tutan aĵon per aromajxoj. Gvineo estas kovrita per folio, kaj metas la bakadon en la fornon dum alia horo je la sama temperaturo. Dume, grafitio estas bakita en la forno - ni kovros la glaciaĵon. Ni elpremos la sukon el la tri ceteraj mandarinoj en la kapon. Ni aldonas mielon al la fendo, iom salo, paro da branĉoj de romero. Ni metas ĝin sur la fajron - kaj vokas ĝin al pli dika konsekvenco. La revestado de la kukurbo kaj grafiteco estas preta. En pato, metu 4 kulerojn da sukero kaj iom da citrono. Varmigu, metu kaŝtanarbojn kaj sesajn semojn en la pato. Stiru kaj fritu dum kelkaj minutoj super meza varmego. Ni prenas la bakantan pleton de la forno. Kukurbo kaj grafitioj kun la mandarina glaciaĵo ni preparis. Ni ankaŭ metas rostitajn kaŝtanarbojn sur baksejon. Ni enmetas la panon en la forno kaj bakos dum alia horo je la sama temperaturo. Ni servas ĉiun ĉi tiun komercon en granda plado aŭ pano, samaniere, kiel ĉio estis bakita en la forno - sen forĵeti ion. Ĉio estas manĝebla kaj tre bongusta. Bonan apetiton! :)
Servoj: 8