Aperitivo "Ĉasado"
Por 12 homoj. Tempo: 150 minutoj. 355 kcal.
Ingrediencoj de la telero:
2 feliĉoj, 6 tomatoj, 4 tabloj. kuleroj de verda oleo, 1 kuleropova. kulero da timiano, 50 gramojn da spinacaj folioj, 1 cepo, 1 kesto de ajlo, 100 gramoj da ŝinko, 100 gramoj da fromaĝo, salo, pipro.
Preparado:
Zucchini tranĉaĵo laŭ la tranĉaĵoj. Tomatoj balaas, senŝeligas kaj tranĉas en kvaraj. Varmigi la fornon al 200 ° C Zucchini kaj tomatoj surmetitaj en baksaĵon, aspergas 1 tablon. kuleri la buteron kaj aspergi per timo. Salo, pipro kaj enmetu la fornon dum 5-10 minutoj. Spinaco blankiĝis dum 2 minutoj en bolanta salta akvo. Foldu ĝin sur kribrilon kaj permesu dreni la akvon. Bulbo kaj ajlo kovelo, tranĉi kaj friti sur 1 tablo. kulero da oleo. Tranĉi la supran trionon de la pano kaj elektu pecon da tuko. Metu la mantelojn de legomoj, tranĉaĵoj de ŝinko kaj fromaĝo. Salo, pipro kaj aspergu per la cetera oleo. Kovru kun la supro de la pano, envolvu vin en filmon kaj metu ĝin dum 2 horoj en la malvarmo. Lavu tomatojn, skalu, tiam senŝeligi. Tranĉi ĉiun frukton en kazernojn. Ĉe la pano detranĉu la supran trian kaj zorgeme, por ne difekti la murojn, elektu pecon da tuko kun viaj manoj. En la rezultanta enprofundiĝo, kuŝis ĉiuj pretaj legomoj, maldikaj tranĉaĵoj de ŝinko kaj fromaĝo en tavoloj. Vi povas servi sur la tablo.
Meatballs en tomato-saŭco
Por 4 homoj. Tempo: 40 minutoj. 294 kcal.
Ingrediencoj de la telero:
400 g tera bovaĵo, 2 tablo. kuleroj de rizo, 1 ovo, 1 cepo, 2 tablo. kulerojn da faruno, verduloj, salo, pipro, 2 tablo. kuleroj saltantaj, 2 tablo. kuleroj da vegeta oleo, 1/2 karoto, apiora radiko kaj dolĉa pipro, 200 ml de tomato-suko.
Preparado:
Al la plenigo, aldonu rizon, batitan ovon kaj farunon. La cepo estas fajne pikita kaj fritita en vegeta oleo ĝis ora. Aldoni la cepo al la plenigo. Stiru bone, aldonu pipro kaj 1 tablon. kulero provokado. Formu malgrandajn karnojn, trempu ilin en bolantan salvan akvon kaj kuiri dum 5 minutoj. Por la saŭco, kradrita karotoj kaj celerio sur la gratero, elmetu kun butero kun malalta varmego ĝis malvarmigi. Aldoni pikitan dolĉan pipron kaj 1 tablon, kulera vespero. Post unu minuto verŝu la tomaton-sukon. Metu la karnojn en bolantan saŭcon kaj kuiri ĝis la saŭco dikiĝas. Ne saltu. Servu kun boligitaj asparagaj faboj.
La nuna pilafo
Por 4 homoj. Tempo: 75 minutoj. 230 kcal.
Ingrediencoj de la telero:
1,5 kg de karno, ŝafido aŭ porko, 1 kg de rizo, 600 g de karotoj, 500 g de cepoj, 250 ml de oleo vegetalo, 1 tabulo. kulero de zira kaj barberry, 1/2 tablo. kuleroj de kuriopo, 1 kapo de ajlo, ruĝa kaj nigra grunda pipro, 2 tablo. kuleroj svingitaj.
Preparado:
Cepo tranĉita en strioj, karotoj - kuirilaro. Tranĉi la karnon en malgrandajn pecojn. En la kaldrono, varmigu la oleo, metu la cepon kaj friti ĝis ora. Aldonu la viandon, fritu. Aldonu la karotojn kaj kuiri ĉiujn kune por 5-7 minutoj (ne kovru per klako). Aldoni spicojn, pipro kaj 1 tablon. kulero provokado. Stiru bone. Verŝu la akvon por ke ĝi kovras la karnon. Kovri kaj mildigi dum 35 minutoj super meza varmego. Rinse rizo kaj verŝu en la kaldronon, glata, sed ne miksu. Verŝu en varma akvo por kovri la rizon per 2 cm. Sprinku 1 tablon, kuleron kun vekado, kovri kaj kuiri ĝis rizo sorbas akvon. En la mezo, premu la kapon de ajlo kaj faru truojn en la rizo. Kuiri aliajn 25 minutojn. Stiru kaj servu al la tablo.
Sindona kverko
Por 12 homoj. Tempo: 50 minutoj. 325 kcal.
Ingrediencoj de la telero:
1 melongeno, 1 kukido, 1 granda karoto, 4 tomatoj, 1 leuko, 1 dolĉa pipro, 2 kuleroj da seka vino, 4 tabloj. kuleroj de verda oleo, 3 trunkoj de ajlo, nigra kaj ruĝa grunda pipro, 1-2 tablo. kuleroj aranĝantaj, verduloj.
Preparado:
La melongeno kaj la zucchini lavas kaj tranĉas en grandaj kuboj. Lavi karotojn, senŝeligi kaj tranĉi en rondoj. Prenu la pikilojn ankaŭ. Dolĉa pipro lavi, senŝeligi la semojn kaj tranĉi en maldikaj teleroj. En profunda kukaĵo, varmigas la oleo, fritas karotojn kaj pikilojn. Poste aldonu melongenoj, post 5 minutoj - kukuĉoj kaj dolĉa pipro. Verŝu vin en la vino kaj kuiri ĝis duono kuirita. Lavi tomatojn kaj tranĉi en duono. Juicy pulp kraĉas sur granda grater. En alia pano, miksi la tomaton-pulponon, fajne pekitan ajlon, pipron kaj vesperon. Kuvu la saŭcon ĝis ĝi dikiĝas. Verŝu la saŭcon super la legomoj kaj ŝmiru por aliaj 7-10 minutoj. Garni kun verdaĵo.