- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj
- maldikaj tranĉaĵoj - 1/2 taso
- safrano - 1 pinglo
- seka blanka vino - 1 1/2 tasoj
- mituloj - 1.2 Kilogramoj
- grasa kremo - 2/3 Glaso
Varmigi la oleo en granda kaserolo super meza varmego. Aldonu la kapon, kuiri, movi, ĝis travidebla, ĉirkaŭ 3 minutojn. Aldonu saffron, se vi deziras, kaj vinon, alportu herbon. Aldonu la mitulojn, kovru kaj kuiri, moviĝante unufoje, ĝis la mituloj malfermiĝas ĉirkaŭ 3 minutojn. Forigi la nefermitajn mitulojn. Uzante shumovku, metu pretajn mitulojn sur telero. Kovri per klapo. Drenu troan likvaĵon kaj redoni ĝin reen al la panelo. Alvoku ulbon. Aldonu la kremo kaj boli ĝis la maso iomete dikiĝas, ĉirkaŭ 3 minutojn. Dividu la mitulojn en 4 servojn. Aldoni la kreman saŭcon kaj servu.
Servoj: 4