- Kokido - 1.5 Kilogramo
- Sorrel - 200 Gramoj
- Butero - 2 Arto. kuleroj
- Oleo de Olivo - 2 eroj. kuleroj
- Suko de Apple - 100 mililitroj (vi povas uzi vinagron aŭ vinon)
- Kremo - 100 Mililitiloj
- Salo, pipro - - Por gusto
- Spicoj - Por gustumi
Ĉu vi sciis, ke sorĉaĵo estas uzata por kuiri ne nur en niaj slavoj kaj ne nur por kuiri sopojn kaj supojn? :) Malkovru la francan kuirejon. Lernu kiel fari kokidon per sorĉaĵo - plado, kiu en la restoracioj de Provenco estas konsiderata preskaŭ delikata. Ĉu ĝi estas entuziasma? Tiam ni komencu - la recepto por kokido kun kaliko: 1. Kokido tranĉita en mezajn pecoj, aŭ, se vi havas femurojn aŭ flugilojn, ni frenezigos ilin. 2. Ni metas sur la fajron fritujon kun altaj flankoj kaj aldonas la kremo kaj olivoleo. Tuj kiam la butero fandiĝas - demetu la kokidon. 3. Kiam nia kokido estas fritita al ora ŝelo el ĉiuj flankoj, ni malpliigas la fajron al minimumo, ni informas al ĝi nian sorĉon, kiu simple povas esti disŝirita en malgrandajn pecojn rekte en la panon. Kovru la kovrilon kaj kuŝu dum kelkaj minutoj. 4. Do, nia sorĉaĵo mallumiĝis kaj iomete lasis la sukon - ni miksas ĉion kune en fritita pano, kaj verŝos ĝin unue per suko kaj kremo. Suko povas esti anstataŭigita per ordinara akvo - la gusto fariĝos malpli originala, sed teknike la telero estos preskaŭ la sama. 5. Denove miksu ĉion plene, aldonu salon kaj spicojn. 6. Ni metas ĉion kune sub la kovrilo dum dek minutoj de la forto kaj forigas ĝin el la fajro. La plado por ĉi tiu tempo estos tute preta. Mirinda plado, ĉu ne? :) Nur duonhoro da tempo, minimuma diligenteco, minimuma ingredienco - sed ĝi rezultas esti restoracio-nivela plado. Mi esperas, ke la recepto por kokido kun ŝerco inspiros vin por prepari ĉi tiun delikatan teleron. Bonŝancon kaj agrablan guston! ;)
Servoj: 4-5