- Kokaj mamoj - 450 Gramoj
- ovo - 1 peco
- lakto - 1 taso
- citrono - 1-a. kulero
- ajlo polvo - 5 kuleroj
- faruno - 1 taso
- Pano paneroj - 1/3 Pokaloj
- salo - 1 st. kulero
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita
- Provizanta por bistejo - 1 Arto. kulero
- butero - 2 eroj. kuleroj
- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj
- Pasto Lingvini kun nudeloj - 450 Gramoj
- bovino de kokido - 1 taso
- kremo - 2 tasoj (grasaj)
- Parmesana fromaĝo - 1 taso
- ajlo - 2-3 dentoj
- maizo - 2 Arto. kuleroj
- pipro - 1/2 kuleroj
- Basil-folioj - 8 pecoj
- Petroselo - 1-a. kulero
1. Metu la kokidon inter tavoloj de vaksa papero kaj bati per martelo por viando. 2. En malgranda bovlo, miksi la ovon, lakton, citronon kaj ajlan pulvoro. Donu la kokidon en la miksaĵon. Fermu kaj metu la fridujon por 2 ĝis 4 horoj. 3. Post marinado, miksi kune farunon, panojn, salo, bakanta pulvoro kaj bistejo saltanta en malgranda bovlo. 4. Forigi la kokidon el la lakto, miksi la troon kaj ruliĝi en la faruno. 5. Aldonu 1 kulero da salo en granda kaserolo kun akvo kaj alportu herbon. Boil la pasto laŭ la instrukcioj de la pako. 6. Tiam en meza kaserolo, varmigu la kokan buljonon super malalta varmego, alportante herbon. Redukti la varmegon al meza kaj aldoni kremo, lakto, sukero kaj pikita ajlo. Stir. Alvoku kaj kuiri, moviĝante, dum 1 minuto. Redukti la varmegon al minimumo, aldoni kradrita parmesan fromaĝon, salo kaj pipro. Kuiri per malalta varmo dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis la fromaĝo fandiĝas kaj la saŭco dikiĝas. Dume varmega olivoleo kaj oleo de oleo en granda frizujo super meza varmego. Metu la kokidon en pato kaj friti dum 4-5 minutoj sur ĉiu flanko. 8. Muelu la basilon kaj petroselon kaj aldonu la saŭcon. 9. Metu kokidon kaj paston sur telerojn, verŝu kreman saŭcon kaj servu.
Servoj: 2