Kaverno de melongeno por vintro - receptoj kun foto - sen steriligo, Fingers lekas, en ukraina kun tomatoj, sen fritado

Inter la nekredebla vario de eggplantaj biletoj, certe kaviaro unue staras. Ne mirinda, ĉar tia plado ne estas nur sabrosa, aromata kaj apetiga, sed ankaŭ utila. La termino "melongeno kaviario" inkluzivas ia tipo de kukaĵo, dum kiu legomoj estas skrapitaj, trapasitaj de karna muelilo, disbatitaj aŭ tranĉitaj en hazardajn pecojn. Por malsamaj specoj de kaviaj melongenoj povas esti bolitaj, frititaj, marinitaj, bakitaj sur la krado aŭ en la forno. Ofte la ĉefa komponanto kombinas kun pliaj ingrediencoj - tomatoj, cepoj, zucchini, verduloj, karotoj, ajloj.

Estas vere multaj receptoj por vintro hejme, kaj la plej bona elekto dependas nur de la gusto-preferoj de la familianoj. Iu estas pli taŭga por la klasika melongeno-kavio, alie kiel manĝaĵoj en ukraina lingvo. La sola permanenta trajto, kiu kunigas ĉiujn receptojn sen escepto, estas zorgeme elektita kaj ordigita legomoj:

1. Por prilaborado, elektu nur maturajn fruktojn sen damaĝo kun glata brila haŭto;
2. La melongenoj devas esti densaj kaj brilaj-violaj. Se ili estas molaj aŭ koloraj en bruna kapo, ĉi tio signas ilian rigidecon;
3. Se la tigoj estas seka kaj ŝtonita, ĝi valoras rimarki tiajn legomojn. Ili devis kuŝi dum longa tempo post la kunveno;
4. Multaj specimenoj kreskas sur nitratoj, do ili ne povas esti uzataj en hejmaj receptoj.

Kaŭlo de melongeno por vintro "Fingers lick" - paŝo post paŝo

Kion ni nomas "hejma melongeno-kavio" havas multajn variojn ĉirkaŭ la mondo. Ekzemple, en Kartvelio tia telero nomas ajapsandali, moldavanoj havas saladon de bluo, la judoj havas baton, en la oriento mutabal. Sen dubo, rusaj dommastrinoj ne estas konataj kun ĉiuj subtilecoj de eksterlanda kuirejo, sed mastrumas la ovojn de melongenoj por vintro "leku viajn fingrojn" laŭ la recepto kun fotilo, kiun ĉiuj povas.

Ingrediencoj por la preparado de hejma kaviaro "Fingers lick" por la vintro

• Mezlerna meza grandeco - 5 komputiloj.
• paprikoj balaga - 2 komputiloj.
• Tomatoj estas densaj - 2 PC.
• cepo granda - 1 pc.
• Basilaj verduloj - 1 fasko
• ajlo senŝeligita - 4 dentoj
• Oleo de sunfloro - 2 tbsp.
• salo kaj pipro - por gustumi

Paŝaj instrukcioj pri la recepto de ovoj de melongenoj por vintro "Fingers lick"

1. Ĉiuj ingrediencoj listigitaj en la recepto por hejma kaviaro prepariĝas en la ĝusta kvanto. Certigu la kvaliton kaj malvarmeton de la legomoj.

2. Malrapidaj elastaj melongenoj tranĉitaj de la tigoj kaj forprenas la ŝelon. Tranĉi la fruktojn en grandaj kuboj ĉirkaŭ 2 x 2 cm. Vi povas forlasi la ŝelon, sed en ĉi tiu kazo la legomoj estos trempitaj en salta akvo dum 15 minutoj.

3. Cepoj senŝeligas la ŝelon kaj tranĉas en malgrandajn pecojn. Ajlo kaj herboj rinse, tranĉu, miksi kun cepoj. Fritu la miksaĵon en vegetala oleo por 3-5 minutoj.

4. Se eble, senŝeligu la tomatojn de la supro de la ŝelo kaj tranĉi en malgrandajn pecojn. De la sama maniero, tranĉi la bulgara pipro. Metu la legomojn en cepo kaj daŭre elŝaltiĝu laŭ modera varmego.

5. En bolanta miksaĵo, trempu la trempitajn melongojn, spicojn kaj verdan oleon, miksu ĉion. Kovru la verkon per kovrilo kaj mildigi dum 20 minutoj.

6. Varmigi la varman mason en senfruaj duon-litraj ujoj. Malplenigi la kruĉojn kaj malvarmigi ilin. Hejmaj melongenoj de kaverno por vintro, vi lekas viajn fingrojn "pretaj!

Klasika kaverno de melongeno por vintro sen steriligo, recepto kun foto

Klasika kaviaro de melongenoj sen steriligo en rusaj keloj estas trovita pli ofte ol aliaj, kaj tio estas la specifa kialo. Verŝaj verŝajne legomoj lasas en snack la maksimuman kvanton da utilaj substancoj. Do, el la melongeno, la bilo estas saturita per celulozo, pektino kaj provitamino A, el citrono - akva ascido, el verda pejlo - vitaminoj B2, B1, el cepo - esencaj oleoj, magnezio, floro, sulfuro ... Simple neeblas pasi ĉi tiun recepton. Preparu ĉe hejmaj klasikaj ovoj de bubinoj sen steriligo por vintro - aldonu la konservadon kun utila specimeno.

Ingrediencoj por preparado de klasika melongeno kaviar sen steriligo

• melongeno - 3 kg
• ajlo - 3 kapoj
• cepo de meza grandeco - 1 kg
• Verda petroselo - 300 g
• Oleo de legomo - 100 ml
• suko duono de citrono
• granulita sukero - 2 tbsp.
• salo kaj pipro - por gustumi

Paŝo post paŝo instrukcio sur la recepto por klasika melongeno kaviaron por vintro hejme

1. Lavu la melongojn tranĉitaj en 2 partojn kaj baki en la forno ĝis mola. Eltiru la karnon el la kalkulo kaj tranĉu sur tranĉa tabulo kun akra tranĉilo.
2. Cepoj senŝeligas la troan ŝelon kaj fajne trinkas, tiel same tranĉas la verdojn kaj ajlojn. Miksi ĉiujn disbatitajn ingrediencojn kun vegetala oleo, citrono kaj spicoj.
3. La rezulta masiva kuirko sur meza varmego sub la kovrilo dum almenaŭ 20 minutoj. Se la melongenoj ne estis tro da sukaj, vi povas pliigi la kvanton da oleo al 150 ml.
4. Metu la varman kaviaron en antaŭsteriligitaj kruĉoj kaj kovrilo per termoplumoj. Post kompleta malvarmigo, movu la verkon en la fridujon ĝis la vintro.

Nekutima kaverno de melongeno por vintro sen fritado - simpla recepto kun foto

Nekutimaj ovoj de melongeno laŭ nia recepto sen fritado povas manĝi tuj post kuirado, sed pli bone estas teni ĝin ĝis la vintro. Monaton aŭ du post la fino de la rikolta sezono, la gusto de freŝaj legomoj havos tempon perdiĝi en memoro, kaj la delikata kana rikolto fariĝos vera kulinara ĉefverko. Krome, la nekutimaj ovoj de melongenoj por tre tempo konservi eĉ en urbaj kondiĉoj, sen perdi iujn el la mirindaj gustoj.

Ingrediencoj por simpla kuirado de nekutimaj ovoj de melongenoj sen fritado

• Melongeno brila viola - 1.5 kg
• cepo - 400 g
• ajlo senŝeligita - 1,5 kapo
• Pipro balaja malfacile - 600 g
• Citrono suko natura - 2 tbsp.
• Basilaj verduloj - 1 fasko
• rafinita oleo - 50 ml
• salo - 1 tbsp.
• sukero - 1 tbsp.
• Pipro-tero - 1 kulero

Instrukcioj de konservado por recepto por nekutima kaverno de melongeno por vintro

1. Malrapida melongeno, elektita por la preparado de kaviario por vintro, plene enjuŝu kaj senŝeligi. Tranĉu la frukton en maldikaj longaj kruĉoj, sindone kun sezono salo kaj lasu sub la gazetaro dum 1-2 horoj.
2. Bulgara pipro kaj cepo-ŝelo, fajne trinkas, verdaj kaj ajloj tranĉas kun larĝa tranĉilo. Fritu la ingrediencojn en alta varmo dum 3-5 minutoj.
3. Rinse la alvenaĵojn sub kuranta akvo por lasi troajn salo kaj karakterizan amarecon. En profunda bovlo, miksi ĉiujn ingrediencojn, inkluzive de la cetera butero kaj spicoj.
4. Disvastigu la kaviaron sur purajn kanojn kaj steriligas la paron en bolanta akvo dum 30-40 minutoj. Ruliĝu zucchini-aperitivo por la vintro sub la metalaj ferdekoj. Tenu la bovidon en malhela malvarmeta loko.

Kiel kuiri kaviaron ovojn: video recepto

Konservado pri konservado de melongenoj en la hejmo ne estas facile por ĉiuj dommastrinoj. Kelkfoje ne facile facilas forigi la specilan amarecon, zorgeme forigi la kalkulon, trakti la frukton al taŭga mola konsistenco aŭ elekti la perfektan kombinaĵon de ingrediencoj. Video-recepto pri kuirado de uvaĵoj por vintro estas vera serĉo por junaj nespertaj kuirejoj. Rigardu kaj lernu! Kiel kuiri melongan kaviaron por vintro:

Kaviaro de bukedoj kaj tomatoj en ukraina, bongusta recepto

La reala naskiĝloko de blua Solanaceae estas Barato. La eŭropanoj konatiĝis kun bukedo en la 4-a jarcento aK, sed ĝi ne estis ĝis la 9-a jarcento, ke ĝi estis uzata por kuiri. Kun la tempo, la planto disvastiĝis al la teritorio de la slavaj popoloj. Hodiaŭ preskaŭ ĉiuj rusoj kaj ukrainoj lernis manipuli unufoje danĝerajn legomojn kaj kuiri delikatajn pladojn de ĝi. Unu el ili estas hejma kaviaro de melongeno kaj tomato en ukraina.

Ingrediencoj por preparado de ovoj de melongenoj en ukraina por la vintro

• Plugoj de meza grandeco - 5 kg
• tomatoj - 2 kg
• karotoj - 500 g
• cepo - 350 g
• radikoj de petroselo aŭ celerio - 180 g
• verduloj - 30 g
• Komuna salo - 75 g
• oleita rafinita - 600 ml
• Granula sukero - 40 g

Instruoj paŝo post paŝo sur la recepto de kaviato de melongeno kun tomatoj por vintro

1. Lavo de melongenoj, tranĉitaj en mugojn kaj fritas en vegetala oleo.
2. Cepoj kaj karotoj estas purigitaj, fajne pikitaj kaj pasas super meza varmo dum 3-5 minutoj.
3. Lavi tomatojn kaj tranĉi en 4 partojn por aldoni al la kaviaro.
4. Verduloj kaj radikoj, tranĉu, miksi kun legomoj kaj preterpasi viandan muelilon.
5. Homogena maso boli per oleo kaj spicoj, kuiri dum 5 minutoj.
6. Distribuu kaviaron al kanoj kaj steriligi en ujo kun bolanta akvo dum 40-60 minutoj. Al la fino de la tempo, sigelu la verkon kun klara ŝlosilo kaj metu ĝin sur ebena surfaco ĝis ĝi malvarmiĝas tute.
7. Konservu kaviaron el tomato kaj bestoj en ukrainoj en kelo, malluma ĉambro, manĝaĵo aŭ en la fridujo.

La kaviatero de melongeno por vintro estas universala telero. Ĝi povas esti manĝita de malsamaj manieroj: surmeti tranĉaĵon de pano, servata per boligitaj terpomoj, miksante kun pasto, aldonante la vegetan kukon. Sed eĉ pli da manieroj por prepari melongan kaviaron hejme - kun tomatoj kaj karotoj, sen fritado kaj steriligo, laŭ la klasika recepto kaj en ukraina lingvo. Kia recepto estas pli bona ol la ripozo nur povas esti determinita per provo kaj eraro.