Stoki manĝaĵon tre gravas en kuirejo. Damaĝitaj nutraĵoj povas konduki al severa toksiĝo, eĉ al mortiga efiko. Hodiaŭ ni parolos pri produkto kiel chili.
Iom pri pipro
Chili-pipro estas la pod-forma frukto de la arbusto Capsicum annuum aŭ Capsicum frutescens. Ĉi tiu spico bruligas guston.
La unua mencio de Chili venas antaŭ ses mil jaroj. Arkeologoj dum la elfosadoj tre surprizis malkovri ĉi tiun produkton, kiu inter aliaj aferoj en populareco ne estis pli malalta ol maizo. Kaj greno en usona kuirejo estas la plej baza produkto.
Ĉilio kaj ĝia stokado
En ŝajno, freŝa chili-pipro havas brilajn haŭtojn kaj elastecon al la tuŝo. Por konservi ĝin tiel, vi povas meti ĝin en la fridujon, sed ne pli ol dum 5 tagoj.
Vi ankaŭ povas trakti ĝin per verda oleo aŭ vinagro.
Konservu pipro rekomenditan en pods, sed ne en la tera formo. En la malpura stato, okazas malklereco kaj perdo de gusto.
Freŝa chili-pipro povas esti stokita per fadeno sur ŝnuro, tiel faranta girlandon kaj pendantan por plua sekigo.
Alia maniero por stoki ĥalbonon en la frostujo, pre-meti plastan sakon. Sed ĉi tiu metodo ne estas rekomendinda, ĉar ĉi tio kondukos al la perdo de tre gravaj substancoj, kiel ekzemple vitamino E, C kaj B6, kalio, riboflavino, zinko.
Sekurecaj reguloj
Chili estas tre akra. Do necese tranĉi ĝin zorge per gantoj kaj ne tusxu la okulojn.
Fresh chili-pipro estas uzata en la preparado de borscht, diversaj salatoj, legomaj pladoj, pikloj, nur dum kuirado, kaj ne en la preta plado. Ĝi ankaŭ estas servata en fromaĝoj, viando, pano produktoj, aŭ povas konserviĝi sole aŭ kombine kun aliaj legomoj.
Kutima karno estas aldonita al viando, rizo kaj ovo, saŭcoj, diversaj kompletigoj, marinadoj, kolbasoj, kuŝejoj, salatoj, buljotoj, aŭ aspergas pretajn telerojn. Ankaŭ, chili estas parto de spicoj.
En kosmetologio, pipro estas parto de la dento-pasto, kiu estas desegnita por plifortigi la gumojn.
Ofte aldonu ĝin al la pladoj, donu ilin pika kaj pika.