La alveno de aŭtuno estas la plej ŝatata tempo por ĉiuj fanatikaj de "trankvila ĉasado". Armitaj per longaj bastonoj kaj kalikoj, fungoj elektitaj tra la tuta lando iros por siaj long-atendataj kaptoj - aromaj arbarboj. Riĉa rikolto de blankaj fungoj, fungoj, dolĉaj fiŝoj, chanterelles, poderezozovikov, ruĝaj, pecoj permesas ne nur sufiĉi manĝi en la sezono, sed ankaŭ por provizi per sekaj kaj salaj preparoj por vintro. Precipe, simplaj kaj delikataj receptoj por kapti fungojn hejme en varmaj kaj varmaj kondiĉoj estas popularaj. Tiaj saletaj biletoj estas faritaj en malgrandaj tedaĵoj, en kiuj ili povas esti stokitaj ne unu vintro. Ankaŭ eblas kapti fungojn "hejme" - fungojn de ostraj kaj ĉampionoj. Legu pli pri kiel salti fungojn por vintro per viaj manoj en paŝaj receptoj kun fotoj kaj filmetoj.
Kiel salo-fungoj fungoj en tedaĵoj varmega - simpla paŝo de paŝo por vintro kun foto
Varma vojo al salo-fungoj en kanoj, precipe, fungoj, eĉ por simpla paŝo de la paŝo por vintro, pli longa kaj pli malfacila ol malvarmeta. Sed la gusto de fungoj, salita de ĉi tiu maniero, estas pli saturita kaj riĉa. Sekve, se vi ne timas malgrandajn malfacilaĵojn, tiam estu certa majstri la sekvan simplan paŝan recepton por vintro kun foto, kiel salti la fungojn de la fungoj en tedaĵoj varme.Esencaj ingrediencoj al salo fungoj fungoj en kruĉoj varma vojo por vintro
- fungoj
- salo
- Donu pluvombrelojn
- ajlo
- kurantaj folioj
- golfeto
Paŝaj instrukcioj pri kiel salti la fungojn varme en tedaĵoj por vintro
- Komencu kun la priskribo de la prepara fazo. Antaŭ ol piki, la fungoj devas esti trempitaj dum 20 minutoj en pura malvarma akvo kun 10 ml da vinagro. Ĉi tiu malgranda lertaĵo helpos pli bone lavi la fungojn, kaj ankaŭ forigi la troan korynokon, sablon.
- Tiam vi devas lavi la fungojn konvene. Ĝi estas plej konvena por tio uzi la malmola flanko de la lavujo, kiu prefere estu nova. Post lavi, fungoj devas esti verŝitaj per malvarma akvo kaj senditaj al la forno.
- Sekvante la fungojn en la kuireja tanko, ni aldonas kurbajn foliojn kaj senŝeligis ajlojn.
- Tiam la vosto de dillaj pluvombreloj kaj golfetoj. La nombro da spicoj estas difinita laŭ la nombro da fungoj kaj gusto-preferoj. Proksimume 1 kg da fungoj vi devas preni 2 bovojn da pluvombreloj, 2 folioj de folioj, 3-4 trunkoj de ajlo, 2-3 folioj de nigra kuriozo.
- Ni aldonas la salo en la venonta paŝo. Necesas superdo ĝin, ĉar la ĉefaj elĉerpaj fungoj pasos rekte en la bankojn. Do nun sufiĉos havi 3 kuleroj da salo.
- Ni alportas la akvon al boil kaj bori fungojn dum 20 minutoj super meza varmego. En paralela, ni preparas la kanojn por pikado. Ni steriligas la kruĉojn kaj metas ilin en ĉiun el la dillaj pluvombreloj.
- Poste disvastigi fungojn, aldonu kuleron da salo.
- Denove elmetis tavolon da fungoj kaj kuleron da salo. Alternante tiel, ni plenigu tute la kruĉon. Plenigu kun varma kaj streĉita fungo buljono.
- Ni ŝtopas la kruĉojn kun kapronaj tapiŝoj, kiuj antaŭe trempis dum 10 sekundoj en bolanta akvo. Post malvarmigo ni stokas pikilojn en malvarmeta loko (kelo, fridujo), for de rekta suna lumo.
Kiel konvene saltaj arbaroj de fungoj por vintro en kanoj - Rapida kaj facila recepto paŝe
La manieroj al konvene saloraj fungoj por vintro en kanoj, multe, sed ni ofertas pli unu el la plej rapidaj kaj plej facilaj opcioj - seka saltingo. Kontraste al salta akvo, ĉi tiu metodo ne postulas specialan manipuladon. Por konvene saltaj arbaroj fungoj por vintro en toloj por simpla kaj rapida recepto, ruĝaj kaj ruĝaj estas plej bonaj.Necesaj ingrediencoj por konvene salvi arbarajn fungojn en kanoj por vintre dum rapida recepto
- rozhik aŭ russula
- salo
Paŝo post paŝo instrukciojn pri kiel konvene saltaj arbaroj de fungoj en kanoj por vintro per simpla recepto
- Se vi havas ruĝajn harojn, tiam por ĉi tiu metodo de pikado ili eĉ ne povas lavi. Sufiĉas forviŝi la fungojn kun malseka mola tuko por forigi ĉiun troan poluadon. Sed russula estas pli bona por lavi kaj ĉiam senŝeligi la ĉapelojn, ĉar ĝi donas amarecon al la pikado.
- En profunda ujo ni disvastigas tavolon de fungoj (kun ĉapoj malsupren) kaj aspergas salon supre. Por 1 kg da fungoj vi devas preni proksimume 40 gramojn da salo.
- Alternu la mantelojn de fungoj kaj salo ĝis ni plenigu la elektitan kapablon.
- La supra tavolo de fungoj estas kovrita per galo, faldita plurajn fojojn. De supre meti larĝan teleron aŭ kovrilon, metu subpremon. Kiel subpremo, vi povas uzi plenan trimatan litron, granitan ŝtonon, ktp.
- Ni lasas la fungojn sub premo dum ĉirkaŭ 3-4 tagoj. Kiam ili lasas sufiĉan sukon, ni movas la pretajn saltajn biskvitojn por purigi kruĉojn kune kun la salo kaj kaŝi la kapronajn tapojn.
Kiel salti fungojn kun podberezoviki en tedaĵoj - simpla recepto por vintro preterpasas
Kunikloj en la bankoj por simpla recepto por vintra malsupra salino estas facila. Lin ĉefa estas prepari konvene la fungojn por savi, por ke ili ne donu nenecesajn amarecon. Legu pli pri kiel salti fungoj sub la beta barko en la bankoj por vintro en simpla recepto pli.Necesaj ingrediencoj repreni fungojn sub la beta barko por vintro per simpla recepto
- Podberezoviki - 2 Kg
- salo -100 gr.
- kurantaj folioj
- dolo
- balaj folioj
- ajlo
- karno
- golfeto
Paŝaj instrukcioj pri kiel salo podberezoviki nasimu en tedaĵoj por simpla recepto
- Antaŭ ol preterpasi, ĝi estas tre grava por konvene procesi la podberozoviki. Por fari tion, ili unue devas trempi dum kelkaj horoj en akvo, tiam plene rinse kaj forigi la supran tavolon de la ĉapeloj kaj kruroj. Por salti por vintro, plej bone estas preni malgrandan podberezoviki, kaj grandaj specimenoj devas esti tranĉitaj en malgrandajn pecojn.
- Ĉe la fundo de la kaldrono kuŝis tavolo da pluvombreloj kaj folioj de kurioza, bera. Aldonu fajne pikitan ajlon, iometon, golfeton. La nombro da spicoj kaj herboj devas esti determinita "per okulo".
- Sur la tavolo de herboj kaj spicoj, kuŝas tavolo da fungoj, ŝprucas per granda ne-jodita salo.
- Denove metu tavolon da herboj kaj akvumiĝoj, tiam denove fungoj.
- Kovru la supran mantelon per tuko aŭ galo. Kovru kun pli malgranda kovrilo kaj metu premon.
- Lasu la fungojn sub la premo dum 3-4 tagoj, tiam, kune kun la saldo, paŝu ilin en senfruktaj kruĉoj kaj fermu ilin per klakoj.
Kiel vi povas repreni la fungojn de ondo en kruĉo - simpla kaj delikata recepto por vintro
Simpla kaj delikata recepto, kiel vi povas repreni la fungojn de ondo en kruĉo, kiun vi trovos pli, havas multajn gravajn karakterizaĵojn. Ĉiuj ili estas gravaj rimarki, alie pretaj salaj ondoj povas malhelpi vin per sia gusto. La sutilecoj de kiel vi povas repreni la fungojn de ondo en kruĉo en simpla kaj delikata recepto por vintro.Necesaj ingrediencoj, kiel vi povas salti la fungojn de ondo en kruĉon sur delikata recepto
- sinjoroj
- kurantaj folioj
- Donu pluvombrelojn
- kruda salo
Paŝo post paŝo instrukciojn pri kiel kolekti maskojn en kanoj por simpla kaj delikata recepto
- Freshly pick cherries before salting devus esti plene lavis kaj purigita de la supro tavolo de la haŭto. Poste metu la fungojn en profunda ujo kaj verŝu malvarman akvon en la tago. Dum ĉi tiu tempo, la akvo devos esti ŝanĝita proksimume 1 tempo en 4-5 horoj, tiel ke la pekuloj ne akiru dolĉaj.
- Drenu la akvon kaj ĵeti la fungojn en kultivilo.
- Paralele, en emajlo-kaserolo, alportu saligitan akvon por kuiri kaj meti fungojn en ĝin. Boil por 15-20 minutoj super meza varmego.
- Ni elprenas la fungojn el la saliko. En senfrukta kruĉo ni disvastigas tavolon da herboj kaj spicoj, tiam fungoj kaj salo. Plenigu la kapablon de ĉi tiu maniero preskaŭ al la supro.
- De supre ni kovras la fungojn kun folio de ĉevaloj kaj premas ĝin per lignaj kruĉoj, por ke la piklo supreniras.
- Ni envolvu la kolon de la vaporo kaj sendu ĝin al malvarma loko por stokado.
Kiel salo fungoj ostraj fungoj hejme en varma maniero - paŝo post paŝo recepto
La ostraj fungoj estas unu el la plej atingeblaj fungoj por hejma elekto, kiuj estas same bone preparitaj en malvarma kaj varma maniero. Krome, ili ne postulas specialan preparadon kun trinkado kaj purigado. Legu pli pri kiel salti ostrajn fungojn hejte hejme en paŝo de paŝo rekte sube.Esencaj ingrediencoj por salivigi ostronjn fungojn hejme hejme
- fiŝoj de ostro
- salo
- ajlo
- golfeto
- karno
- nigra pipro
Instruoj paŝo post paŝo pri kiel salo de ostraj fungoj hejme hejme vintre
- Ojster-fungoj estas lavitaj sub kuranta akvo kaj ni dividas la grupon en apartajn fungojn. Ni tranĉas aparte grandajn specimenojn en malgrandaj pecoj.
- Ni bolas fungojn en salta akvo proksimume 15 minutojn post bolado.
- Ni aparte faras brine: por 2 litroj da akvo 200 gramoj da granda salo, spicoj kaj herboj por gusto. Alvoku ĝin kaj kuiri ĝin dum 5 minutoj.
- Ni demetas la ostran mitilon sur senfruktajn kanojn kaj plenigas ĝin per varma miksaĵo.
- Ni sigelos la tapiŝojn kaj sendas ilin al malvarmeta loko por semajno, post kiam la pikloj estas pretaj por konsumado.
Kiel salti blankajn fungojn por vintro en tedaĵoj varmega - simpla recepto paŝo post paŝo
Blankaj fungoj estas idealaj por verŝi ilin en tedaĵoj hejme hejme. Precipe se vi uzas tian simplan kaj delikatan recepton kiel paŝo post paŝo. Estas tiel facile priskribi kiel salti blankajn fungojn en kanoj en varma maniero por la vintro, ke eĉ la nesperta mastrino respondos al la recepto.Necesaj ingrediencoj por salo la blankaj fungoj en la kruĉoj por la vintra varma maniero
- blankaj fungoj - 2 kg
- salo - 4 tbsp. l. kun glito
- trunkoj - 2-3 komputiloj.
- ajlo - 1 kapo
- koriandro por gusto
Paŝo post paŝo de instruado pri kiel salti blankajn fungojn por vintro per tedaĵoj per varmaj manoj per viaj propraj manoj
- Lavu la fungojn kaj malrapide forigu la supran tavolon. Tranĉi en pecoj de la sama grandeco.
- Senŝeligi la ajlo kaj tranĉi en maldikaj teleroj.
- Salaj akvo alvokas kaj post 3-5 minutoj aldonas pikajn blankajn fungojn.
- Post bolado, forprenu la ŝaŭmon kun ŝaŭmo, redukti varmegon al meza kaj kuiri fungojn dum 15 minutoj.
- Proksimume 5 minutoj antaŭ ol fini kuirado, aldonu spicojn kaj, se necese, pliigi la kvanton de salo.
- Blankaj fungoj disvastiĝis sur senfruktaj kanoj, alternantaj fungaj manteloj kun ajlo.
- Verŝi fungojn, filtritaj per kaliko, kun varma salmo, lasu malvarmigi.
- Kovru la kruĉojn kun klakoj kaj stoku ilin en malhela, malvarmeta loko.