La avantaĝoj de hejmefarita sauerkraut kun saliko povas esti dirita dum longa tempo. Ĉiuj scias, ke tia brasiko estas riĉa fonto de vitamino C, kiu estas speciale grava en vintro kun oftaj spiraj malsanoj. Krome, sauerkraut (klasika recepto sen vinagro trovita sube) havas bonan efikon sur la laboro de la gastrointestinal vojo. Ĝi havas multajn vitaminojn U, kiuj protektas la mucosan membranon de la stomako, krom vitaminoj B. Ankaŭ, sauerkraut estas konsiderata kiel malalta kalorio (ĉefe se la recepto ne enhavas sukeron) kaj altan fibron. Sekve, manĝi ĉi tiun teleron estas tre utila por sano en ajna momento de la jaro. Tuj poste, vi trovos elekton de paŝo post paŝaj receptoj por klasika sauerkraut. Ni kolektis diversajn eblojn, inkluzive de rapida kuirado, kiu povas esti preta por vintro en 3-litro-jarlo, barelo aŭ pano.
Sauerkraut - klasika recepto en banko rapide kaj facile kun paŝo post paŝo
Komencu kun la klasika recepto por sauerkraut en kruĉo, danke al kiu vi povas rapide kaj facile prepari ĉi tiun pladon en moderna kuirejo. La banko por ĉi tiu celo, vi povas preni iom da stokado, sed ĝi estas plej konvena prepari brasikon en 3-litro-ujo. Lernu kiel kuiri sauerkraut laŭ la klasika recepto en la datenbanko rapide kaj simple plu.Necesaj ingrediencoj por sauerkraut laŭ la klasika recepto por kanoj, rapida kaj bongusta
- Brasiko - 3 Kg
- salo (ne jodigita) - 3 tbsp. l. kun glito
- akvo
Instruo paŝo post paŝo por la klasika recepto por sauerkraut en kruĉo, simpla kaj rapida
- Ni komencas zorge munti mian brasikon kaj forigi la suprajn molajn foliojn. Tiam tranĉu ĝin en duono kaj forprenu la kobon. Ni tranĉas brasikon sufiĉe maldike.
- Aldonu la salo kaj miksi la brasikon bone dum la salo.
- Tiam brasiko devas esti bone subpremita per puraj manoj. Ĉi tio estas necesa por ke la legomo donu la maksimuman kvanton de suko. Lasu la rumpitan brasikon dum duonhoro ĉe ĉambra temperaturo.
- Post 30-40 minutoj, la brasiko malsekaĝos kaj ĝia suko povas esti vidata senkonsidera. Nun ĝi povas esti transdonita al pura kruĉo, iomete rampanta kun ligna kulero.
- Por akceli la fermentan procezon, aldonu iom malvarman akvon. Ni certigas, ke la likvaĵo estas tute kovrita per bulbo. Supre metu iom da premo.
- Lasu la brasikon por 3-4 tagoj. Pluraj fojoj tage, nepre penetras brasikon kun buklo en malsamaj lokoj por liberigi troan gason.
Sovaĝa brasiko sen sukero kaj vinagro - paŝo post paŝo klasika recepto
En la sekva versio de klasika sauerkraut, sukero kun vinagro ankaŭ forestas. Sed la fermentajxo de brasiko estas varma miksaĵo kun diversaj spicoj. Danke al ĉi tiu sauerkraut sen sukero kaj vinagro laŭ la klasika recepto turniĝas kruda kaj pika.Necesaj ingrediencoj por sauerkraut sen sukero kaj vinagro laŭ la klasika recepto
- Brasiko -2-3 Kg
- salo -2-3 tbsp. l.
- golfeto-folio -2 pcs.
- piprofornoj -6 pcs.
- ajlo-2 dentikoj
- Vegetala oleo - 1 tbsp. l.
- akvo - 1 l
Instruo paŝo post paŝo por la klasika recepto por sauerkraut sen sukero kaj vinagro
- Brasiko estas purigita de la supraj folioj kaj fajne trinkita. Malpeze elpremu la brasikon per viaj manoj. Aspergu per salo kaj foriri dum duona horo.
- Salta akvo estas alportita al boil kaj aldonas spicojn - golfeton kaj paprikornon. Kuiri dum 2 minutoj kaj aldonu la verdan oleon, forigu el la plato.
- Ajlo preterpasas la gazetaron kaj aldonas al la brasiko. Ni movas la vegetaĵeton en konvena ujo, ekzemple profunda kano (ne aluminio) aŭ trimitroza kruĉo.
- Plenigu brasikon kun varma salmo kaj tampi bone. De supre ni metas premon en la formo de sekcio kaj certigu, ke la tuta brasiko estis sub la likvaĵo.
- Unua tago ni tenas brasikon ĉe ĉambra temperaturo, kaj poste dum du tagoj ni forprenas ĝin en la fridujo. Necese kelkfoje tage ellasas troon de aero, tiel ke brasiko ne rezultas amara.
Delicaj sauerkraut kun karotoj - klasika recepto por 3-litra kruĉo por vintro
Multaj konsentos, ke la plej bongusta sauerkraut vintre laŭ la klasika recepto ricevas karotojn en 3-litro-kruĉo. Ĉi tiu opcio estas ankaŭ unu el la plej simplaj kaj plej rapidaj kuirado. Lernu kiel prepari delikatan sauerkrauton kun karotoj laŭ la klasika recepto por 3-litra kruĉo por vintro.Esencaj ingrediencoj por delikata sauerkraut kun karotoj laŭ la klasika recepto por 3-litra kruĉo
- Brasiko -5 Kg
- averaĝa karoto -2-3 komputiloj.
- salo -3 tbsp. l. kun glito
- sukero -3 tbsp. l.
- vinagro -1 tbsp. l.
- Vegetala oleo -1 tbsp. l.
- nigra pipro kaj golfeto al gusto
Instruo paŝo post paŝo por la klasika recepto de sabrosa sauerkraut kun karotoj sur kruĉo de 3 litroj
- Brasiko kiel kutime por ĉi tiu plado. Karotoj estas purigitaj de la supro tavolo kaj frotitaj sur averaĝa gratero.
- Stiri karotojn kun brasiko, elpremu malrapide kaj plenigu la 3-litran kruĉon.
- Ni preparas la marbordon de du litroj da akvo, salo, sukero. Post kiam la marinado bolas, aldonu peppercorns, golfeton kaj vinagron. Bolas 2-3 minutojn kaj forigu el la plato, verŝu en la oleo.
- Filtrila la saldo per galo kaj lasu ĝin malvarmigi tute.
- Plenigu brikitan brasikon tiel ke ĝi tute kovris la tranĉilon. Ni kovras la kolo de la kruĉo kun galo kaj lasas ĝin dum 2-3 tagoj ĉe ĉambra temperaturo. Pierce brasiko en la procezo marinante necese 2-3 fojojn tage.
Sauerkraut kun miksaĵo sen vinagro en barelo - klasika recepto paŝe
Se vi havas barelon en la domanaro, estas tre rekomendinde uzi ĝin por kuiri sauerkraut kun miksaĵo sen vinagro por vintro. Unue, ĝia grandeco permesas vin rikolti grandajn kvantojn de brasiko. Kaj dua, lignaj bareloj donas la pretajn bobojn specialan guston kaj faras ĝin eĉ pli kruela. Kiel kuiri sauerkraut kun salmenaĵo sen vinagro en barelo legi en la klasika recepto sube.Necesaj ingrediencoj por sauerkraut kun miksaĵo sen vinagro en barelo (klasika recepto)
- Brasiko - 15 Kg
- karotoj - 1,5 kg
- salo - 350 gr.
- umbrella dill - 3 komputiloj.
- golfetoj - 5 komputiloj.
Instruo paŝo post paŝo por la klasika recepto por sauerkraut sen vinagro kun miksaĵo en barelo por vintro
- Ni forigas la suprajn molajn foliojn, sed ne forĵetas ilin. Ĉiu kapo estas tranĉita en duono kaj fajne trinkita.
- Kun karotoj forigas la maldikan supran tavolon kaj frotu ĝin sur la grateron.
- Ni miksas brasikon kaj karotojn, salo bone kaj plene mueligas aperi sukon.
- En la fundo de la barelo ni disvastigas la foliojn kaj komencas plenigi ĝin per brasiko. Nu ni kompaktas ĉiun tavolon de brasiko kun plena botelo. Sur supro aldonu iom laurelon kaj verdan pluvombrelon.
- Poste kovru la unuan mantelon per brasiko kaj iru al la sekva nivelo, kiu estas laŭ la principo jam priskribita.
- La lasta mantelo de brasiko estas kovrita per folioj kaj ni metas ligna cirklo supre, kaj super ĝi peza ŝtono envolvita en sako.
- Preta sauerkraut en barelo estos en semajno. Ĉiu tago matene kaj vespero en 5 malsamaj lokoj necese penetras la brasikon per akra tranĉilo, do ĝi ne rezultas amara.
Tre klara sauerkraut - klasika recepto kun salmo en vintro, paŝo post paŝo
Alia varianto de tre bongusta kaj kruda sauerkraut laŭ la klasika recepto kun brine por la vintro proponas al vi plu. En la sekva recepto, ekzistas radiko de ĉevalo, kiu, krom farado de brasiko tre klara, ankoraŭ aldonas spionon al la preparado. Legu pli pri kiel fari tre krudan sauerkraut sur klasika recepto kun salmo por vintro.Necesaj ingrediencoj por kruta sauerkraut kun brine por vintro laŭ la klasika recepto
- Brasiko -5 Kg
- salo -3-4 tbsp. l.
- sukero - 2 tbsp. l.
- karotoj - 2 komputiloj.
- bredaj 1 pcs.
- golfetoj - 3 komputiloj.
- Pipro fragrant -5 PC.
Paŝo post paŝo instruado por tre kruta sauerkraut por vintro per klasika recepto kun miksaĵo
- Shinch Brasiko kun malgrandaj maldikaj strioj. Karotoj frotas sur la mezo de la nepo.
- La radiko de la ĉevala raŭdo estas senŝeligita kaj ankaŭ tri sur la meza kresto.
- Brasiko, karotoj, bovoj, golfetoj kaj pipro estas enmetitaj en profundan kukon, miksas bone.
- Boil la akvo kaj aldoni salo al ĝi. Malvarmigita miksaĵo elversxas brasikon.
- Kovri la panon kun klapo kaj lasi por tago ĉe temperaturo de la ĉambro.
- Al la sekva tago aldonu sukeron, miksi kaj meti premon. Ni sendas brasikon en la malvarma dum 2 tagoj.