Multaj homoj aŭdis pri ĉi tiu plado, kelkaj eĉ provis ĝin, sed ne ĉiuj provis kuiri por si mem. Hodiaŭ ni rakontos al vi kelkajn receptojn de Cezaro kaj alportos kelkajn eblojn por reprovigi lin de famaj kuiristoj.
Kaj nun iom da historio
Ĝi rezultis, ke la Cezaro-salato ne havis nenion por fari kun la roma imperiestro. Prepari la pladon komencis nur komence de la pasinta jarcento, kaj en Usono. En la Tago de la Sendependeco, grupo de tre malsataj gastoj vizitis unu el la italaj restoracioj.
Kaj ĉar la kuiristo estis nur unu kaj la nombro da produktoj estis minimumaj, li decidis fari nekutiman salaton por surprizi la vizitantojn. Ŝajne, li faris ĝin, ĉar la nomo de tiu kuirejo (Caesar Cardini) kaj estis nomata populara salato nun.
Sekretoj pri kuirado
Estas multaj variantoj de ĉi tiu plado kaj ili ĉiuj estas delikataj kaj originalaj laŭ sia vojo. Vi povas elekti absolute ajn, sed la ĉefa afero, kiun vi bezonas scii, estas ĝuste preparita. Estas ŝi, kiu donas la tutan tumulton de gusto.
Klasika Cezaro
- parita Parmesano - 100 g
- freŝaj salataj folioj
- Oleo de oleo - 2 tbsp. l.
- biskvitoj aŭ kremaj domoj - 100 g
- Saŭco Worcestersky - 0,5 cd.
- kalko - duono
- ovo - 1 pc.
- mustardo (kun aknoj) - 0.5 kuseno.
- salo kaj pipro al gusto
Komenci
- Fakte, la salata vestado ne postrestos multan tempon. La fundo de plata plado tute zorgu per tranĉaĵo de ajlo. Tiam metu sur ĝin la manojn, disŝiritajn per folioj, salato kaj kruĉoj. Poste ni verŝas la veston kaj la salato pretas.
- Nun pri refrovizado. Ŝi devos tinti kun ŝi por iom pli longa. Ni alportas la akvon en kaserolo por kuiri kaj malplenigi la kokan ovon en ĝin precize dum unu minuto, kaj tuj anstataŭigi ĝin sub rivereto de malvarma akvo. Post ĉi tio, la ovo devus esti batita per miksaĵo, iom post iom aldonante al ĝi Worchester-saŭcon, ajlon-miksaĵon kaj mustardon. Kiam la miksaĵo fariĝas pli aŭ malpli homogena, komencu malrapide enkonduki olivan oleon. Kiam la saŭco estas dika, aldonu kalikon, salo kaj pipro al ĝi.
Cezaro kun kokido
Vi povas uzi ambaŭ boligitan viandon kaj fumitan viandon. La plado, kuirita laŭ ĉi tiu recepto, estas pli fama por la loĝantoj de niaj latitudoj, kiuj ŝatas salatajn miksaĵojn kun viando.
Vi bezonos:
- kokida karno - 350 g
- bolitaj ovoj - 2 komputiloj.
- aro da laktuko
- blanka pano aŭ pano - 200 g
- Oleo de olivo - 100 ml
- mustardo - 2 korpon.
- ajlo - 2 trunkoj
- citrono suko - 3 tbsp. l.
Metodo de preparado:
- Ajlo lasas tra la gazetaro kaj iom post iom, unu kulero, ni komencas aldoni olivan oleon, senĉese miksante.
- Pano tranĉita en kubojn aŭ striojn kaj fritu iomete en vegetala oleo.
- Kokido povas esti tranĉita aŭ tranĉita laŭ via kompetenteco: kuboj, tranĉaĵoj aŭ pakoj.
- Salato estas lava kaj sekigita. Tiam ni dissxiru niajn manojn. Ni frotas la fromaĝon sur la grateron.
- Ni prenas grandan teleron, frotu ĝin per ajlo kaj disvastigi la foliojn de la salato. Eĉ disvastigis la kruĉojn kaj pecojn.
- Ni preparas la gastejon. Por fari tion, mash la yemas per forko kaj miksi ilin kun mustardo. Tiam, en maldika truko, komencu verŝi olivan oleo kun ajlo, senĉese miksante la saŭcon. Vi povas aldoni salo kaj pipro.
- La saŭco estas verŝita en salata miksaĵo, kaj ŝprucita kun fromaĝo supre.