Tempo de preparado : 3 horoj 45 minutoj.
Servoj : 12-14
1 servado : 574 kcal. proteinoj - 14.1 g graso - 15.0 g karbonhidratoj - 95.5 g
Produktoj:
- 1 kg da tritika faruno "Ekstra" grado
- 2.5 tasoj da lakto
- 10 g seka feĉo
- 4 ovoj
- 100 g da butero
- 250 g da sukero
- 1 taso de sekvinberoj
- 1 taso de kandelitaj fruktoj
- 0.5 glasoj disbatitaj aveloj
- 1.5 tbsp. l. semolino
- 1 ovo por lubrikado
- Vanila sukero, kartomo, salo sur la pinto de la tranĉilo
Produktoj:
1. Metu la ovojn en la fridujo antaŭe. Por fari proteinojn skurĝitaj en larĝan ŝaŭmon, ili devas esti forte malvarmaj. Faruno kaj salo svingas per kribrilo. Justeco diluita en varma lakto, aldonu sukeron kaj duonon trifikita. Krenu la paston, kovru ĝin per manĝaĵo kaj metu en varman lokon dum 2 horoj.
- Dough por kuko ne ŝatas redaktojn. Antaŭeniru la ĉambron antaŭe, en kiu vi kuiregas, kaj tiam fermu la fenestrojn kaj pordojn firme.
2. Apartigu la yemas el proteinoj. Bati aparte sciuroj kaj yemas.
- Multaj dommastrinoj aldonas tutajn ovojn al la pasto. Ni konsilas vin pasigi 3-4 minutojn. pli kaj vipu la blankulojn kaj yemojn aparte, kiel por biskvito. La maso en ĉi tiu kazo rezultas pli grandioza kaj pli milde.
3. Aldonu la ceterajn farunojn, blovis yemojn kaj proteinojn, mildigis buteron al la pasto. Klinu la glatajn elastajn masojn, revestiĝu per filmo kaj lasu ĝin leviĝi denove.
- La pasto devas esti genuita tiom longe kiel eble. Kiel rezulto, ĝi facile falos malantaŭe.
4. Aldonu la kudritajn sekvinberojn, fajne pikitajn kanditajn fruktojn, pikitajn avelojn, vanilajn sukeron kaj kartomomojn en paston. Stiru plene.
5. Plenigu la formon de ene kun ŝmirita pergamino, aspergi per duono. Metu la paston tiel. tiel ke la formo plenigas al unu triono. Lasu en varma loko dum 15 minutoj por permesi la paston leviĝi denove. Lubri la supron de la kuko kun malpeza batala ovo. Precalentar la forno al 220 ° C Metu panon plenan per akvo. Metu la kukaĵon kaj baku por 1 horo. Volonteco por kontroli kun ligna buklo. Finita kukaĵo ŝprucita per pulvora sukero aŭ ornamita per sukero.