Ili diras, ke la ideo baki bokvokajn panĉakojn unue venis al la menso de francaj kuiristoj. En la pariza kafejo la telero nomiĝis "crepe", kiu en latino signifas "rugan, floridan, buklan". Brunaj frititaj mutaj cirkloj venis al vizitantoj por gustumi kaj baldaŭ ĉi tiu speco de bakado estis adoptita fare de kulinaraj spertuloj de aliaj landoj. Vere, en la slavaj landoj, tradiciaj tritikaj pancakoj estis eclipsigitaj de bokolaj okuloj, kaj ili ankoraŭ restas prefere belega scivolemo, prefere ol la kutima ĉiutaga telero.
Kiel kuiri fermentajn pancakojn el bukatua faruno sur lakto, recepto kun foto laŭgrade
Biskvitaj kaj malpezaj ruĝaj panĉakoj povas esti faritaj kun malalta grasa hejma lakto. La komponado ne enhavas tritikon faruno, do bakado estas inkluzivita en la menuo de homoj suferantaj de alergioj al gluten. Por fari teleron taŭgan por diabetikoj, vi nur bezonas anstataŭigi la sukeron kun utila natura stevia. Por iu, en ĉi tiu kazo, la enhavo de kalorioj de pancakes en la almozo ankaŭ malpliigos signife.
Necesaj ingrediencoj:
- Kulera faruno - 200 g
- lakto - 200 ml
- ovoj - 2 pecoj
- feĉo - 5 g
- sukero - 1.5 tbsp
- salo - 1/2 kuseneto
Paŝo post paŝo instrukcio
- Rinse la yemas kun sukero.
- Forpuŝu la blankulojn per salo en firma ŝaŭmo.
- En la lakto metas fermenton, sukeron-yema maso, kaj tiam en malgrandaj partoj por enkonduki tavitan farunon, miksu tre bone kaj sendu al varma loko sen strekoj, por ke alproksimiĝu la orakolo.
- Kiam la volumo de la faruno miksaĵo duobligas, aldonas la proteinojn kaj miksas tre milde.
- Fritante panon bone kaj grason per lardo. Verŝu parton de la pasto al la fundo kaj egale distribui la surfacojn per silikala broso. Baki de ambaŭ flankoj ĝis rouge, milde metu sur teleron kaj servu per dika akra kremo aŭ grasa kremo.
Bakante tritikon-puŝajn panĉakojn sur kefir sen feĉo
Pancakoj faritaj el miksaĵo de tritiko kaj bukatua faruno estas densaj kaj sufiĉe elastaj. Ili povas esti manĝataj per diversaj likvaj aldonaĵoj aŭ uzataj por plenigi kun ĉiuj specoj de kompletigoj. Se vi volas prepari pretajn pakaĵojn kun viando, hepato, fiŝo aŭ legomoj, la kvanto da sukero en la recepto devas iomete redukti. La pasto fariĝos pli neŭtrala kaj ne interrompos la salo-akran guston de la kompletigo.
Necesaj ingrediencoj:
- Kulera faruno (aŭ grundaj benkoj) - 125 g
- tritika faruno de la plej alta grado - 125 g
- kefir - ½ litro
- sukero - 3 tbsp
- ovoj - 2 pecoj
- salo - ½ kalko
- Sodakvo - 1/2 kuseneto
- Vegetala oleo - 2 tbsp
Paŝo post paŝo instrukcio
- Ambaŭ tipoj de faruno svingas tra kribrilo kaj kombinas kun sodo.
- Batu ovoj kun salo kaj sukero en malpeza, aera ŝaŭmo.
- Konservu iomete varma, eniru en ĝin unue ovon, kaj poste faru maso kaj miksi tre bone. En la provo ne ekzistu kotonoj kaj lumoj, kaj ĉiuj seka komponantoj devas tute solviĝi en likvaĵon. En la lasta urno, verŝu la verdan oleon kaj denove denove genuu panĉakojn. Permesu stari dum 10-15 minutoj, tiam iru al bakado.
- Varmigu la kuracilon super alta varmego, metu parton de pasto en la centron kaj permesu ĝin disvastiĝi super la surfaco. Baku ambaŭflanke ĝis ruliĝi kaj servu al la tablo.
Kiel fari bokvatajn panĉakojn sur akvo sen ovoj, recepto kun foto
Kukaĵoj de kuiraĵo de kuirejo estas bakitaj sur la akvo. Ovoj ne estas inkluzivitaj en la kunmetaĵo, tial oni povas uzi la pladon por tiuj, kiuj dietas aŭ sekvas religiajn tradiciojn kaj observas la preĝejon rapide. Se ne estas deziro uzi tritikon faruno, ĝi estas permesebla anstataŭi ĉi tiun eron kun avenaĵo aŭ rizo faruno.
Necesaj ingrediencoj:
- faruno de alforfino - 600 g
- sukero - 1,5 cindro
- Faruno de tritiko - 200 g
- Vegetala oleo - 7 tbsp
- seka feĉo - 12 g
- salo - ¼ tsp
- Filtrita akvo - 850 ml
Paŝo post paŝo instrukcio
- Seka feĉo trempiĝas en unu glaso da akvo, preheatigita al temperaturo de proksimume 37 ° C. Miksu bone per kulero kaj atendu, ĝis ili tute solvu.
- Tritiko faruno kombinas kun 3 kuleroj de ruĝa trinkaĵo, disŝiru tra kribrilo kaj verŝu en la feĉon. Amuzi kuleron por ke ĝi ne havas litojn. Kovru la ujon kun lina tuko kaj metu ĝin en seka varma loko, por ke la maso fermentiĝu.
- Kiam la duonigita produkto pliiĝas proksimume 2.5 fojojn, en malgrandaj partoj eniras la ceterajn varmajn akvojn, salo, sukero kaj trifika faruno de faruno. Miksi ĉiujn ingrediencojn ĝis uniformo kaj foriri dum unu horo kaj duono en la varmego tiel ke la pasto denove supreniras.
- Seka fandujo por varmigi varmegon kaj grason kun iom da vegetala oleo.
- Uzu la kalkulon por akiri parton de la pasto kaj kuŝu ĝin malsupre. Zorge kuŝante la pato, lasis la pancakon disvastiĝi egale super la surfaco.
- Unuflanke freneziĝas dum 1.5-2 minutoj, tiam turnu sin kaj preparu.
- Sur la tablo, servu varme kun freŝa frukto aŭ likva saŭco.
Pancakes kun morino plenigita de pancakes
Por doni simplan kaj malgrasan bokvatan pancakan sofisticadon, ili povas esti plenigitaj per delikata kompletigo, ekzemple milda miksaĵo de krema fromaĝo kaj freŝaj herboj. Agrabla piquancy kaj brila aromo donos al la plado akvon de ajlo, aldonita al la plenigo.
Ni kuiras maldikajn bokvatajn panĉakojn, filmetojn
Kiel fari iomete delikatan, aeron pancakojn faritajn de bluaj faruno, ĉi tiu video diros. La recepto estas ekstreme simpla. La ĉefa afero ne devas forgesi post konekti ĉiujn komponantojn por doni la teston 20-30 minutojn por stari. Dum ĉi tiu tempo, la faruno kreskos bone kaj tute solvos en la likva komponanto. Pro ĉi tiu proceduro, la pancakea maso estos tiel homogenea kiel ebla kaj disvastiĝos tra la fundo de la pato.