Tranĉiloj "Sophie"
Ni proponos al vi recepton de franca kuirarto. Ĉi tiu plado estas facile prepari, kaj ĝi plaĉos vian delikatan guston.
Ingrediencoj: 50 hams, 300 gramoj da vesalo, 2 kuleroj de kremo, cucharadita de citrono, kulero de butero, 2 ovoj, salo al gusto.
Preparado. Pecoj da vazoj estos severe batitaj, aspergitaj per pipro, salo, ŝprucitaj per citrono. Por ĉiu kortego, metu la ŝinkon kaj ½ malmolajn bolitajn ovojn, ruligu la viandon per rulo kaj fadeno. Tranĉiloj fritas en butero 10 minutojn, poste aldonu kremo, kovru la panon kun kovrilo kaj tenu fajron dum 5 aŭ 7 minutoj.
Rostita kun fiŝaj buloj
Ingrediencoj: 600 gramoj da faldoj, 100 gramoj da tritika pano, 2 kuleroj de butero, kapo de cepoj. 3 kuleroj de oleo vegetalo. Du kuleroj de tomato puree, 2 aŭ 3 pecoj da tomato, 5 aŭ 6 terpomoj, 2 kuleroj de lakto, nigra pipro, unu-duono-litroj da tomato-suko, 10 gramojn da petroselo, salo.
Ni purigos kaj enjuŝos la terpomojn, tranĉu ilin en tranĉaĵoj kaj fritu ilin en butero. Cepoj tranĉitaj en duonajn ringojn kaj fritas en butero. La cepoj estas tranĉitaj en duonajn ringojn kaj frititaj en malgranda kvanto da vegetala oleo, kune kun tomato puree kaj tranĉitaj tomatoj. Ni tranĉas la fiŝajn fileojn en pecojn kaj preterpasas ilin per vianda muelilo, kombinas ĝin kun tomatoj, frititaj cepoj kaj saltas la viandan muelilon. Ni verŝu ĝin, pipro, miksi ĝin bone. De la fiŝa maso ni formas karnojn, ruliĝas en faruno kaj fritas en vegeta oleo. En la brazila ni metas la frititajn terpomojn, sur la frititajn karnojn, plenigu per tomato suko kaj kuirita ĝis preta. Al la servado de preta plado, ni aspergos per petroselo.
Fiŝaj kolbasoj en saŭco
Ingrediencoj: 450 gramoj da fiŝo, 1 kulero de biskvitoj, 1 cepo, 80 gramoj da graso, pipro, salo al gusto, oleo.
Preparado. Tranĉi la fiŝajn fileojn en pecojn, pikitajn cepojn, lardon, ni trairu la viandan muelilon. Sezono kun salo, pipro kaj miksi bone. De la kompletigo ni formas kolbasojn, kuras en pano kaj fritas en graso. Metu la kolbasojn en kaserolo, plenigu per dolĉa krema saŭco, cepo kaj tomato, enmetu la fornon kaj kuiri ĝis preta. Salatoj estas servataj sur la tablo kun frititaj terpomoj.
Pateo de freŝa fromaĝo kaj kodisto
Ingrediencoj: 250 freŝa fromaĝo, 350 gramoj da kodisto, 1 kulero da oleo, cepo, ½ kulero de butero, salo al gusto.
Preparado. Kuletoj estas lavitaj, kuiritaj, tranĉitaj en pecojn, ni iru tra la vianda muelilo. Aldonu iom da frititaj cepoj, salo kaj ni iru tra la vianda muelilo. Kombini kun freŝa masheda fromaĝo, sezono kun butero kaj miksi bone. La rezultanta maso estas metita en kaserolo, pre-oleo kaj bakita.
Schnitzels el kokido en fromaĝa mantelo
Ingrediencoj: 100 gramoj da malmola fromaĝo, 2 ovoj, 150 gramoj da faruno, 1 kilogramo de kokido, pipro, salo.
Preparado. Ni prenos la filojn. Miksi la farunon per pipro kaj salo. Preparu la lezojn, pro tio ni pafas la ovojn, aldonas la kraditan fromaĝon kaj movu. Ni ruliĝas la fileeton en faruno, tiam trempu en la lezojn kaj ruliĝas duflanke en faruno. Fry schnitzel en varma oleo. Ni finu ĝin en la forno ĉe 200 gradoj.
Mititeli
Ingrediencoj: 1 kilogramo da bova kolo, 1 cucharadita de sodaĵo, 1 vitro da osto buljono. Nigra pipro, sovaĝa, varma pipro, ajlo, 200 gramoj da graso aŭ grasa porko.
Preparado. Rulumu tra la viando muelilo (kun malofta krado), aldonu varman pipron, salo al gusto. Al la fino aldonu la sodon, tiam eksaltu kaj batis la minutojn. 10. En la fridujo dum 2 aŭ 4 horoj.
Tiam ni rulumas tra la krado de viando muelilo, miksu ĝin bone, aldonu iom buljono, ajlo kaj sovaĝa. Tra la cigaredingo por la kolbaso ni lasas la pikitaĵon, 8 centimetrojn faras la pecojn. Tiam fritu en la freŝa aero sur krado, en forno aŭ en pato. Mithetoj ne ŝajnas sekaj. Klara suko devas esti asignita, se ni staras radion. Ni servas kun mustardo, mejlo, ketchupo, freŝaj legomoj, kun diversaj verduloj.
Stuffed brasiko listoj
Ingrediencoj: meza blanka brasiko, 2 kuleroj de tomato, 150 ml de akvo (laŭcepteble), 100 gramojn da rizo, kruĉa basilo, petroselo, 1 kilogramo da pikita karno kun cepo, salo, pipro al gusto.
Preparado. Ni eltranĉos brasikon el brasiko, kaj estos pli konvena forigi foliojn. Prenu kukon, verŝu bolantan akvon, lasu la brasikon, ke ĝi estu kovrita per akvo. Post kiam li lasas la brasikon, ni forigas la brasikajn foliojn per forko. Lertaj folioj devas esti duone molaj, por ke ili estu kovritaj per pikita karno. Ĉiuj folioj estos malvarma akvo.
Ni envolvu la pikitan karnon en folio, samtempe ni fermas la kompletigon de la flankoj. Ni metas la brasikajn rulojn en kaserolo kun la kudro malsupren kaj tre firme inter si. En pato, metu 50 gramojn da butero, fritu 2 kulerojn da tomato kaj 1 cepo, ĉi tiu miksaĵo plenigos la brasikajn listojn. Ni aldonas akvon al la plenigita brasiko kaj salita. Akvo devas kovri la brasikajn listojn, fermi la kovrilon. Kiam la akvo bolas, faligas malgrandan fajron, kaj kuiri ĝis la rizo kuiriĝas en la brasikoj.
Cutlet en terpomo "mantelo"
Ingrediencoj: kokido pikita de du meza kruroj, faruno por tranĉi kranĉojn, 3 grandajn terpomojn, 1 ovon, pipro, salo.
Preparado. Ni ruliĝas la viandon per karna muelilo, pipro, salo kaj metas ĝin sur la fridujo dum duonhoro. Potatoes peretrem sur granda grater. Ni pafos la ovon. De pikita karno ni faros kranĉojn, kiujn ni ruliĝas en faruno, batitaj ovoj kaj rampitaj terpomoj. Fry sur ĉiu flanko dum 5 minutoj, kaj la telero estos preta.
Plenigitaj tomatoj
Ingrediencoj: tomatoj, pipro, salo, tomato-pasto, cinamo. Ajlo, cepo, 500 gramoj da ŝtono.
Preparado. Fry pikita karno kun bele pikita cepo, kun 1 kulero de tomato, kun pinĉaĵo de cinamo, kun disbatita ajlo-ŝnuro, akvumita al gusto. Aldonu la pikitan petroselon, kun tiaj plenajxoj la duonojn de tomato, el kiuj ni unue forprenas la karnon. Ni bakas ĝis tomatoj estas kuiritaj.
Stuffed pasta listoj
Ingrediencoj: 450 grundaj bovaĵoj, disbatitaj ajloj, trinkita cepo, 25 gramoj da butero, 1 kulero da vegetala oleo, basila por ornamado, 6 pastoj de pasto, tiel dikaj, 1 kulero de sekaj kazeoj, nigra pipro, salo, 200 gramoj da tomatoj enlatitaj en pano.
Ingrediencoj: 100 gramoj de fromaĝo rallado, 450 ml de lakto, 25 gramoj da faruno, 25 gramoj da butero.
Preparado. Varmigu la fornon al 180 gradoj. Ni varmigu legomojn kaj buteron en pato, friti cebolojn kun ajlo dum 3 aŭ 4 minutoj. Poste ni metas la kompletigon sur la patrinon kaj fritos ĝin, tiam aldonu la kazon, tomaton, pipron, salo.
Kovru la kovrilon kaj kuŝi dum 15 minutoj, movante foje. Tiam forigu la kovrilon kaj tenu ĝin dum 5 minutoj por permesi la likvon dikiĝi. Tiam ĉio estos malvarmeta. Boil la tubuloj en salta akvo dum 8 aŭ 10 minutoj. Ni metas ĝin reen en kultivilon kaj enfluegas ĝin sub rivereto de malvarma akvo. Metu la pajlon sur malseka tuko. Ni tranĉu la refractan platan pladon per oleo kaj plenigu la plenigadon per tubo, metu sur la pladon.
Saŭco: fandita butero en pato, miksita kun faruno kaj kuirita dum 1 minuto kun malalta varmego. Iom post iom enverŝu la lakton, movu senĉese. Ni finu la saŭcon ĝis ĝi dikiĝas, forigu el varmego, aldonu 50 gramojn da kradrita fromaĝo, pipro, salo. Bona miksaĵo.
La rezultanta tubo de fromaĝo saŭco, aspergu per fromaĝo kaj baku en la forno dum 30 aŭ 35 minutoj. Ornamu per kasilo.
Cutlet
Ingrediencoj: 1 kulero de saŭco de sojfabo, 1 vitro de lakto, 700 gramoj de bovaĵo de tero, ovo, ajo pikita, ¼ cucharadita de pipro, ½ cucharadita de seka saĝo kaj sekigita mardo, duono de kulero de saŭco chili, ketchup, malgranda cepo pikita. peco da pano, bits de torto.
Preparado. Ĉiuj miksitaj, ni donos la formon de pan. Ni envolvu la panon el pikita karno kun lardoj kaj baki je 200 gradoj en la forno, proksimume 1 horon aŭ 1.5 horojn. Luchinkoy ni pretendas prepari. Ĝi rezultas delikatan grandan kranĉon.
Kuŝitaj legomoj kun tera bovaĵo
Fritu la grundan bovon per pipro, salo kaj cepoj, metu en kaserolo, aldonu iom da akvo kaj kuirita sub la kovrilo. Tiam ni aldonos la tranĉitan brasikon, karotojn kaj truton. Ni saltos, pipro kaj kuiros sub la kovrilo ĝis la mildaĵo de la legomoj. Ĝi rezultas bongusta. La plado estas mola kaj mola. Lakto ne prenas la kapon por aldoni, alie la produktoj de lakto senĉese malpliiĝos.
Plado kun pikita kaj terpomoj, el litova kuirarto
Ingrediencoj: terpomoj, salo, amelo, ovo
Por pikita karno: karno de karno, pipro en tero. Cepoj, faruno, salo, graso.
Butero, dolĉa kremo, graso por rostado, faruno por plorado.
Varmaj boligitaj terpomoj estas vipitaj, malvarmigitaj kaj kombitaj kun amelo, salo kaj krudaj ovoj. Miksi la mason, tranĉi ĝin en ovalaj pancakes kaj ruliĝu la mino, ni manĝas la produktojn en faruno kaj fritas en la varmigita graso.
Miksita viando estas kuirita, tranĉu tranĉaĵoj de viando ĝis 50 aŭ 100 gramoj, fritu, aldonu paprikaĵon, cepojn, buljonon, sauerkrautan farunon, salo kaj kuirita ĝis kuiri. Tiam la karno estas malvarmigita, ni pasu kune kun la cepoj per la vianda muelilo, aldonu la saŭcon, kiu restis post la elpremiĝo, miksi kaj boli. Servu pancakojn, akvu ilin per dolĉa kremo kaj fandita butero.
Macaronoj en dana
Ingrediencoj por pikitaj karnoj: 50 gramoj da tritika barata pano, 1 cepo, 300 gramoj da tera bovaĵo, 50 gramoj da graso, 2 kuleroj da kuketo, cucharadita de sekaj spicoj, ruĝa pipro, salo
Ni veturos la paston, fritos 200 gramojn da kaliko per unu pikita cepo. Aldoni malsamajn aromajxojn de lupolo-sunlumo, pipro kaj tiel plu. Weldu kaj enjuŝu la paston, miksi ĝin per pikita karno, friti iomete. Ni aldonu majonezion kaj duonon da maizo.
Pano estas trempita en akvo kaj premita. Miksitaj cepoj estas miksitaj kun ketchup, pipro, spicoj, ovo. Farsham, kun pano. Ni formos grandan kukon, metu ĝin en formon kaj kovros ĝin per maldikaj tranĉaĵoj de lardo. Ni kuiras 12 aŭ 14 minutojn je 100 gradoj. Tiam forigu el la forno kaj fermu la folion. Lasu la pladon stari dum 10 minutoj.
Lasagna
1 saŭco - Pasu ajlo kaj fajne pikitajn cepojn en oleo de oleo, aldonu maldikan miksaĵon, atendu ĝis la troo likva evaporas. Tiam mildigu la frititajn tomatojn dum 15 ĝis 20 minutoj. Al la fino ni aldonas bazilojn aŭ petroselojn verdojn, salo, timiano, oregano, nigra pipro, sukero.
2 saŭco bechamel, mi certas, ke vi scias kiel kuiri ĝin.
Tuj poste, ni vendas la mantelojn de la maso "Majstro", ni lavas ĝin per malvarma akvo. Metu la formon en tavoloj, unue la paston, ni verŝos la karnan saŭcon, poste aldonu la akompanilon, aspergu per kradrita fromaĝo, kovri per maso kaj denove tavoloj, aspergi fromaĝon kaj meti en la fornon dum 15 aŭ 20 minutoj. Lin pli grava estas, ke post la lasagna forno, 10 minutoj staras. Pro la aromoj, ĝi estos malfacile fari, sed ĝi estos pli facile tranĉi.
Bolognese
Ingrediencoj: 50 gramoj da butero, 4 meza tomato, 200 aŭ 300 gramoj da tera bovaĵo, 2 sonoriloj, 3 aŭ 4 tavoloj de ajlo, 2 cepoj. Duon cucharadita de salo.
Se la saŭco estas spaghetti, tiam ili bolas en salta akvo,
Se la saŭco estas kiel plenigado al sandviĉoj, tiam - ¾ teaspoon. Ruĝa kaj nigra pipro, aromaj por gustumi.
Unu cepo, senŝeligita bulgara pipro, kuiras la tomatojn ĝis ili fariĝas molaj, ni prenos la tomatojn frue. Ni senŝeligas la tomatojn el la senŝeligas, tranĉis la cepojn, kaj la bulgarajn paprikojn bone fikitaj. La dua cepo kaj pleniganta friton en 5 kuleroj da vegetala oleo, aldonas tie kremaj
Butero, tranĉita legomoj, movu kaj elŝaltas. Ajlo forprenas, kaj kiam la saŭco estas preta, ni forigos la fajron, ni metos la ajlon, ni fermos la kovrilon kaj potomojn. Ni manĝas kun krajonoj, sakoj, kun spagetoj.
Nun ni scias pri la plej bongustaj pladoj el pikita karno. Ni esperas, ke vi ĝuos ĉi tiujn delikatajn manĝaĵojn kaj iujn telerojn, kiuj rekte eniros vian dieton.