Certe, ĉiu el ni, almenaŭ unufoje en mia vivo, volis kuiri mitulojn - por feriado aŭ tiel same. Post ĉio, ĉi tiu produkto enhavas spuron-elementojn kaj biologie aktivajn substancojn. Sekve, telero kun tia komponanto ne nur gustumos bonon, sed ankaŭ pliigos vian imunecon. Mituloj enhavas dufoje tiom da proteinoj kiel ovoj, kaj ankaŭ ili estas riĉaj en fero, fosforo kaj utilaj acidoj.
Certe, se vi provis mitulojn, vi scias, ke ili havas nekutiman guston, sed ĝi dependas de kie loĝis la mituloj. Kompreneble, por kuirado, ĝi estas plej bone elekti la produktojn, kiuj kreskis en pura ekologia agordo.
Kiel elekti mitulojn
Plej bone restu sur moluskoj kun firme fermitaj, tutaj ŝeloj. Tiuj, kiuj estas damaĝitaj kaj malfermitaj, ne taŭgas por kuiri. Se la mituloj estas tro pezaj, ili eblas plenplenaj de sablo, kaj se ili estas tro malpezaj, tiam la molusko, kiu estis antaŭ longe, mortis - tiaj mituloj ne valoras aĉeti. Post kiam vi aĉetas la produkton, zorgu teni la vivajn mitulojn. Metu ilin en unu mantelo, kovru per malseka tuko kaj en la fridujo. Viva mariskoj ne povas esti konservitaj dum pli ol tri tagoj. En superbazaroj kaj vendejoj estas frostigitaj mariskoj. Servu ilin sur la tablo kun blanka kaj laŭvola seka vino. Estas opinio, ke de julio ĝis oktobro la mituloj estas tre sabrosaj, krom ili havas tre malmultajn kaloriojn, do la pladoj kun ĉi tiuj produktoj adaptos eĉ tiujn sinjorinojn, kiuj provas konservi sin en formo.
Kiel kuiri mitulojn?
Se vi planas pasi feriojn al la maro, al kie loĝas la moluskoj, tiam vi havos la eblecon kuiri ilin ĉe la strato.
Mituloj ĉe la piedo
Prepari ilin ne malfacilas. Por tio vi bezonos metalan folion, salo, citrono, mituloj, blanka vino, kaj kompreneble fajro. Vi devas loki folion super la fajro, kaj mitulojn sur ĝi. Se la moluskoj estas nur kaptitaj, tiam necesas forigi la algojn el ili, sed la folioj devas esti forlasitaj. Sur la varma folio, la mituloj komenciĝas al siaj piedoj kaj malfermiĝas. Nun vi povas salti ilin. Estas necese kelkaj minutoj atendi, ŝanĝi la finan produkton al platoj kaj aspergi ĉiun citronon kun citrono. Vi vidas, ke estas tre facile kuiri mitulojn ĉe la strato. Do zhemozhno kuiras mariskojn kaj domojn en via korto, sed la odoro kaj sono de la maro donas al la knabino specialan guston kaj unikan am-aferon.
Kukitaj mituloj ĉe la strato
Nakostri ne nur povas friti la mitulojn, sed ankaŭ boli. Vi devas preni rizon (kiom vi volas), citrono, verduloj kaj salo. Unue, sekvu la rizon en kaserolo kaj rinse ĝin - ĝi estos via garnish. Nun vi devas aldoni la akvon en la pano, alportu la bolantan akvon, metu la mitulojn tie kaj kuiri por 10-15 minutoj. Tiam la akvo estas drenita, mituloj estas metitaj sur platoj, nur aspergu per citrono kaj, se dezirite, ili povas ornami per citronaj tranĉaĵoj, petroselo kaj verdo. Vi havas rizon por garni. Pladoj!
Vinaigreto kun mituloj
Kakuzhe diris antaŭe, mituloj estas malaltaj kalorioj. Sekve, bonega eblo por la knabinoj, kiuj sekvas la figuron, estos plado, kiel mituloj kun legomoj. Krome vi povas prepari vinaigreton kun mituloj kaj fungoj.
Vi bezonos: 200 gramojn da boligitaj mariskoj, glaso da saltaj fungoj, 1 cepo, 1 beto kaj 1 karoto, 2 terpomoj, 3 kuleroj da verdaj cepoj, 20 musoj devas esti miksitaj en 0.5 tasoj da maldika oleo.
Vi devas boli la mitulojn kaj boli la karotojn, terpomojn kaj betojn aparte. Metu la mariskojn en salata bovlo, senŝeligi la legomojn, tranĉi ĝin fajne kaj aldonu la kumidion. Poste tranĉu la cepojn kaj fungojn. Miksu la produktojn, sezonu per oleo kaj vinagro kaj aspergu per verdaj globuloj.
Aliflanke, ĉi tiu recepto estas bonega por biero. Krome, prepari tian salaton estas simpla kaj rapida, sed ĝi rezultas tre bongusta.
Salato kun mituloj kaj saŭco "Tabasko"
Vi bezonos 40 gramojn da sonorilo, 20 gramojn da citrono, tiom da gheoj, 38 gramoj da mituloj kaj 25 gramoj da maldika oleo. Krome, vi bezonos "Tabasko" saŭcon, salo, pipro kaj ajlo.
Molluskovnuzhno bolas en salta akvo kaj enmetas saladan bovlon. Kukumoj kaj bulgara tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj ankaŭ sendas mitulojn. Ĉiuj miksas kaj plenigas per maldika oleo. Nun estas la tempo aldoni pipro, salo, ajlo, citrono suko saŭco. Garnu kun salato da tranĉaĵoj de bulgara pipro kaj verduloj. Tia recepto estas bona por amikaj kunvenoj.
Mituloj kun legomoj
Probable, ĉiu mastrino, kiam ŝi kuŝos mitulojn, volas ke la plado turniĝu rekte kaj ne enuiga. Ĉi tiu recepto estas nur tia.
Vegetis, algoj (1 folio), cepo (1 pc.), Karotoj (1 pc.), Ajlo (2.3 dentoj), mituloj (500 g), rizo-vinagro, pikila zingibro, koriandro kaj saŭco.
Molluskovnuzhno senbruligis sub rivereto de varma akvo kaj surmetis teleron. La folio de algoj de la sorĉujo devas esti tranĉita per ligilo (larĝa 2 cm), kaj tiam laŭ kvadratoj (0.5 cm), sendita al plato de kamidia kaj verŝas rizan vinagron kaj ordinaran saŭcon de soya. Nun ĝi estas ĉia pipro, salo kaj foriro, lasu ĝin mariĝi. Ni pasas al la preparado de rizo.
Rinse plene sub maldika fluo de malvarma akvo kaj poste kuiri dum 15 minutoj. En la kulina procezo, vi devas ĵeti la rizon 5 laŭrojn de laurelo, sed eltiri ilin antaŭ ol la rizo estas kuirita. Kiam la rizo pretas, elversxu la akvon kaj lasu ĝin, lasu ĝin malsupreniri.
Poraris estas kreita, vi devas tranĉi la cepojn, kradruŝu karotojn, miksi legomojn kun koriandraj semoj kaj friti en oleo ĝis ora. Nun aldonu la piklatajn algojn kaj mitulojn, lasu ilin kuiri. Post kvin minutoj tranĉi pecon da marinita zingibro en 1 cm kaj aldonu ĝin al la resto de la ingredienco por fandi. Kiam vi rimarkas, ke la likvaĵo sufiĉas por gravio, metu la pladon el fajro. Sur la platoj kuŝas rizon, kuŝas mitulojn kun legomoj, aspergas ĉion per rizo vinagro kaj sojfabo. Ĉi tiu plado ankaŭ perfekte konvenas kiel snack.
La recepto de Plov kun mituloj
Kiam vi decidas, kion kuiri kun mituloj, oni devas memori, ke ne nur bonaj sandviĉoj, manĝaĵoj kaj salatoj estas akiritaj, sed ankaŭ bongusta pilafo. Vi povos ĝui la gastojn kaj la hejmon kun tia belega gusto.
Por ĉi tiu plado, ricevu: 1 kulero da rizo, 700 gramojn da mituloj, 1 karoto, 1 cepo, folia folio, 40 gramoj da butero, kuleron de tomato, salo kaj pipro.
Molluskinuzhno bolas en salta akvo, post kuirado ne versxu akvon, ĝi utilas al vi. Preparu fritujon, fandu la buteron kaj sendu tien tranĉita bovlo kaj karotoj. La tuta esenco de la recepto estas, ke kune kun la legomoj sur la pato, rizo estas rostita. Kiam vi atingas la oran koloron de cepoj, vi devas aldoni 2 tasojn da akvo (en kiu la mituloj estis kuiritaj) en pano, ankaŭ aldoni salo, pipro al gusto, tomato-pasto kaj folia folio. Rigardu, ke la fajro estu malrapida. Kiam la rizo venas al la preta, aldonu mitulojn. La plado devas esti servata varmega, ornamita kun verduloj.
Kiel kuiri frostitaj mituloj?
Prenu: 100 gramojn da parmesano, 4 trunkoj de ajlo, 1 kg da mituloj, 200 gramoj da tablo, 25 gramojn da butero, salo kaj pipro.
Uzu ŝipon por treni kaj rinse. Poste metu ilin en kaserolo, verŝu en la tasojn kaj blankan vinon. Vi devas boli ilin per meza varmego por 7-9 minutoj. Metu la frititaĵon sur la fajron, kaj kiam ĝi varmigas, metu buteron kaj iomete da lentoj, atendu, ĝis ĝi komenciĝos. Sekvu, fritu la kradrita petroselo kaj pikita ajlo en la pato. Ĉiu mussel devas esti procesita tiel ke nur unu folio restas, verŝu per saŭco de fromaĝo kaj ajlo kaj friti la kradon. Kiam la fromaĝo estas tute fandita, metu la marĉojn sur la pladon kaj nur nutri ĝin kiam la fromaĝo strebas. Por ĉi tio, la plado devus serĉi pli da mituloj, ili aspektas pli apetecaj kaj pli efikaj.
Bon appetit!