Subtenantoj de ekvilibra dieto dankos simplan pladon - bongustan viandon en kaldronoj kun junaj terpomoj. Pro languor en la forno, la legomoj havas riĉan guston kaj trempiĝas per la aromoj de pikaj herboj kaj viando. Ĉu mi devas diri, ke la gusto de la kulinaraj plezuroj steritaj sur la forno kaj en la kaldrono estas malsama? Vi povas vidi ĉi tion farante tradician bakitan pladon en nova maniero.
Klasika recepto por legomo ornamas per suka karno
Necesaj ingrediencoj:
- 250 g da bovido;
- junaj terpomoj - 0.5 kg;
- 2 karotoj kaj la meza kapo de la jakta cepo;
- Manplenon da birdoj aŭ enlataj pizoj;
- salo, miksaĵo de paprikoj, pikaj herboj.
Konsilo: ke la karno en la kaldronoj kun la junaj terpomoj fariĝas eĉ pli bonodora kaj pika, tranĉu la pizojn de ruĝaj kaj nigraj paprikoj en pistujon, kaj arangxu ilin per plado.
Instruo paŝo post paŝo:
- La plej multaj teleroj en la forno de terpomoj en kruĉo estas pretaj el varioj de malnovaj terpomoj. Prepari la saman ornamon per junaj legomoj, ŝparos multe da tempo la teron de la domo, ĉar por bakado en la forno, terpomoj ne devas esti purigitaj. Rinse la tuberojn plene kaj forviŝi ilin per la rugxa flanko de la kuireja spongo.
- Sur la tranĉa tabulo, tranĉu la vualon lavita kaj sekigita per papero-ŝukon. Fritu la pecojn de viando je granda varmo dum ĉirkaŭ 2-3 minutoj sur ĉiu flanko. Ni rekomendas uzi ne-stangan frizujon por fritado (ĉi tio permesos al vi minimumigi la kvanton de graso en la garnish).
Konsilo: se vi planas doni bakitan vegetaĵan kukon al infano, kuiru la vesperton per tuta peco antaŭe.
- Tranĉi la senŝeligitajn cepojn kaj karotojn, kaj savu ilin ĝis luma ora koloro. Ni rekomendas ne lavi la patrinon post fritado de viando, sed varmi la legomojn rekte en ĝi.
- Ĉe la fundo de la pladoj kuŝis tavoloj de fritita rostita, terpomoj en la kalkulo, kaj sur supro-pikitaj pecoj da vualoj. Tranĉi terpomajn tuberojn en 2-3 pecoj, tiel ke ĉiuj ingrediencoj estas kuiritaj samtempe.
Utilaj informoj: ne aldonu vegetalan oleon aŭ ia ajn grason al la ceramikaj pladoj. La specialeco de bakado en kaldronoj estas elŝalti viandon sur verda kuseno en sia propra suko.
- Verŝu varman kuiritan buljonon en ĉiun ujon kun aroma karno kaj junaj terpomoj.
- Verŝu en ĉiuj necesaj spicoj kaj preferataj spicoj en ujo kun ingrediencoj. Metu la teleron en la forno dum 40-50 minutoj.
Pots kun karno, terpomoj kaj pikitaj kukumoj
Danke al la aldono de kukumoj, la plado havas tute malsaman guston. Luma, agrabla doloro elstaras la zorgon de viando, farante la garnizon eĉ pli bonodoran.
Necesaj ingrediencoj:
- terpomoj - 10 meznivelaj tuberoj;
- porko - 0.5 kg;
- 5 pikitaj kukumoj;
- Krima cepo - 3 pecoj;
- 2 karotoj;
- kasto de tomato - kulero de deserto;
- dolĉa kremo - 3-4 kuleroj kun glito.
Instruo paŝo post paŝo:
- Rinse pecon de viando, sekigi, senŝeligi la filmojn kaj forigi la tendonojn. Tranĉi en maldikaj strioj kaj malpeze bruna. Alportu la porkon por gustumi.
- Malsuprenu la cepojn kaj karotojn en pato. Aldoni al ili papojn tranĉitajn en malgrandajn brosojn kaj al la fino de fritado - salo kaj pipro.
- Ĉe la fundo de la baksa ujo, metu plenmanon da kukumaj kukumoj, tiam mantelo de viando (kune kun la suko kiu estis formata dum la fritprocezo). Verŝu la legomojn en la kaldronojn.
- Malŝaltu en glaso da boligita akva tomato, kaj dolĉa kremo. Stiru la saŭcon, kaj verŝu ĝin en la varmobablajn pladojn al la aliaj ingrediencoj de la garniŝo. Enmetu precanĉitan fornon. Post 40 minutoj plado kun piksa gusto estos preta.
Karno en kaldronoj kun freŝaj terpomoj kaj bestoj
La melongenoj estas tre malofte uzataj de dommastrinoj por kuiri garnish. Pretigante kuraĝan pladon en kaldrono por bakado, vi vidos, ke ĉi tiu produkto estas perfekte kombinita kun juna terpomo kaj ia tipo de karnaj produktoj. Kiel pliaj ingrediencoj vi povas uzi maizon, olivojn. Porko kaj prunoj kombinas tre bone.
Necesaj ingrediencoj:
- musoj de porko aŭ kokido - 0.5 kg;
- terpomoj - 6 mezaj tuberoj;
- melongeno - 1 peco;
- ĉerizaj tomatoj - 250-300 g;
- cepo - 2 meza kapo;
- ajlo - malgranda kapo;
- sunfloro aŭ olivoleo (por fritantaj ingrediencoj);
- salo, miksaĵo de nigraj kaj rozkoloraj paprikoj - por gusto.
Instruo paŝo post paŝo:
- Lavu la senŝeligitajn legomojn. Tranĉu melongojn kaj terpomojn kun tomatoj, cepoj - duonaj ringoj, porko - malgrandaj maldikaj blokoj.
Konsilo: tranĉu la melongeno abunde aspergi per maro salo kaj sendi al la fridujo dum duonhoro. Post tio, plene enjuŝu ilin kaj ne forgesu elpremi. Ĉi tio malpezigos la produkton de amareco, kiu povas difekti la guston de la preta plado.
- Fry pecoj da karno. Al la fino de la fritado aldonu spicojn kaj herbojn. Ekzemple, la porko bone kombinas kun branĉo de freŝa romero kaj kokido - kun kartamomo.
- Malpeze friti la terpomojn, cepo kaj melongeno. Pro tio ke la produktoj havas malsamajn kuiradajn tempojn, ili estas plej bone frititaj aparte.
- Formu la enhavon de la ceramikaj pladoj: kuŝu tavoloj de porko kaj legomoj. Verŝu en duonon de kaliko da varma akvo en ĉiu poto, kaj metu plenmanon da tranĉitaj tomatoj.
- Kuiri la teleron sub la kovrilo dum duonhoro. Servinte, sindone aspergas garnizon kun pikitaj verduloj kaj fajne pikita ajlo.
Aromata viando en kaldronoj kun junaj terpomoj kaj fungoj
Necesaj ingrediencoj:
- klingo fileo aŭ femuro-200 g;
- terpomoj - 5 mezaj tuberoj;
- ĉamizonoj - 200 g;
- Malmola fromaĝo - 150 g en kradrita formo;
- akra kremo - 2 kuleroj kun glito;
- salo, nigra tero kaj bonodoraj paprikoj.
Instruo paŝo post paŝo:
- En la fundo de la argilaj marmitoj por bakado, metu tranĉitajn ruĝajn viandojn aŭ pikitajn brustojn per hazardaj pecoj.
- Fremu la fungojn al agrabla ora ovo kaj metu sur la frititajn pecojn de la birdo. Se vi volas aldoni odoron de frititaj cepoj al la plado, savu la cepojn ringojn kun la fungoj.
- Plenigu potojn al la supro per malgrandaj pecoj de krudaj terpomoj. Se vi decidas uzi freŝajn terpomojn, tranĉi ĝin en malgrandajn rondojn.
- Miksu akra kremo kun iom da akvo kaj spicoj, kaj verŝu la saŭcon per unu parto al ĉiu poto.
- Supro kun fromaĝoj, kaj sendu la ornamon en la forno dum duonhoro. Post iom da tempo, viando en potoj kun terpomoj kaj bonodoraj fungoj estos pretaj.