Delicata deserto La desertoj kun interesaj fremdaj nomoj longe estis inkluditaj en ĉiutaga vivo kaj estas tre popularaj en la menuo de niaj kafejoj kaj restoracioj. Kaŝtuko, kapkuko, kruĉo kaj mufiloj estas malnovaj gastoj de nia retejo. Estas horo konatiĝi kun ne malpli interesa deserto nomata "panacota". Ĉi tiu milda delicado en la traduko de la itala lingvo sonas kiel "boligita kremo". Alie, ĉi tiu deserto povas esti nomita pudding kun la aldono de diversaj ingrediencoj. Ĝi povas esti freŝaj beroj, ĉokolado, karamelo. Hodiaŭ ni preparos mola panacote kun malpeza kafa aromo kaj ĉokolado pleniganta interne. Kun ĉi tiu deserto vi certe povas surprizi viajn amikojn.
Ingrediencoj:- Lakto 350 ml
- Kremo 250 ml
- Ovoj de kokido 4 komputiloj.
- Gelatino 15 g
- Sukero 100 g
- Ĉokolado nigra 130 g
- Kafo en faboj 35 pcs.
- Paŝo 1 Por fari panacotta, vi devas preni lakton, kremo, yemas 4 ovoj, sukero, gelatino, ĉokolado, frititaj kafoj.
- Paŝo 2 En 3 kuleroj de varma lakto, trempu gelatinon. Boil la lakto, aldonante kafajn fabojn kaj boli dum 5 minutoj. Forigi el varmego kaj treni per kribrilo.
- Pasu 3 Batu la yemas per sukero.
- Paŝo 4 Kun maldika trickle verŝi en la yemas malvarmeta kafo.
- Paŝo 5 Povu la mason en la ŝnuron, varmiĝu kvazaŭ ĝis dika. Ne permesu bolantan. Lasu malvarmigi.
- Paŝo 6 Forpelu la gelatenon kaj eniru ĝin en la kafan kremanĝiĝon. Enmetu la fridujon dum 5 minutoj.
- Paŝo 7 Prenu 150 ml de kremo kaj aldonu ilin al la malvarmigita kremo. Milda miksi de malsupre ĝis supro.
- Paŝo 8 Pretigu muldilojn plenajn duonajn kreojn. Enmetu la fridujon dum 3 minutoj.
- Paŝo 9 Sur akva banujo, fandi 100 g ĉokoladon, malvarmeta. Stiriĝi en 100 ml da batita kremo.
- Paŝo 10 Plenigu la miksaĵon de jeringa de kukejo (vi povas uzi kafon-kuleron) kaj elpremi la ĉokoladon interne de la kafa kremo. Malvarmigu la deserton en la fridujo (almenaŭ 2 horoj).
- Paŝo 11 Frapu la restantan ĉokoladon. Prenu la desertojn ekstere de la formo kaj ornamu ilin per ĉokolado (karamelo, fruktozo. Metu la deserton denove en la fridujo.