Vi bezonos:
La tuta meleagro (4-6 kg) - 1 peco
Oleo de legomoj - 0,2 l
Miksaĵo de condimentoj "Por krado" -0.1 kg
Salsa graso - 0.3 kg
Salo
Ajlo
Cepoj ŝipetoj.
Karotoj
La tigo de celerio
Petroselo
Metodo de preparado:
Unue, la meleagro devas esti plene lavita sub kuranta akvo, sekigita en aero kaj elŝutita per papero tuko.
Poste frotu la flankon de la meleagro kun salo, miksaĵo de herboj kaj iomete kaj foriri en tia marinado dum 2 horoj.
Por pikita karno, tranĉi fajne kaj miksi legomojn kaj grason. Plenigu la meleagron kun pikita karno, ligi ĝin per forta ĉeno kaj sendu ĝin al precalentigita forno ĝis 140 gradoj.
Kuiri meleagon bezonas 3 horojn, periode akvumante la sukon, kiun ĝi donos.
Lerta meleagro servis sur granda plado kun legomoj kaj herboj.