Historio de origino "Iskander-kebab" Laŭ unu el la legendoj, la nomo "Iskander-kebab" estis ricevita de la granda greka komandanto Aleksandro de Makedonio. En unu el liaj militaj kampanjoj en Anatolia, haltante en unu el la vilaĝoj, Aleksandro de Makedonio ordonis lin kuiri vespermanĝon por li. Kiam la servistoj alportis manĝaĵojn, la estro elprenis el unu plado maldikan pikitan ŝafidon da karno fritita viando, metis ĝin sur kukon, kaj de la dua plado Aleksandro prenis lentojn kaj aspergis per ĝi, kaj poste prenis trian teleron de jogurto, verŝis ŝafidon kun ŝafido. Post la manĝo, Aleksandro de Makedonio diris, ke li ŝatis ĉi tiun pladon kaj ordonis lin esti nomata post li. La komando estis farita de lokaj loĝantoj kaj la telero nomiĝis "Iskander".
Ingrediencoj:- Bovaĵa pulpo 500g
- Salo 2 pinglo
- Lavash Georgian 1 pc.
- Jogurto 250 ml
- Pipro dolĉa 5 komputiloj.
- Ajlo 4 dentikoj
- Cepo 2 komputiloj.
- Tomatoj 4 komputiloj.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 100 ml
- Pipro nigra tero 2 pingloj
- Paŝo 1 Ĉefaj ingrediencoj: bovaĵo, cepo, tomatoj, pipro, jogurto, pita pano kaj sunfloro-oleo.
- Paŝo 2 Plenigu la viandon per akvo kaj kuiri dum 1 horo.
- Paŝo 3 Tranĉi la viandon en tranĉaĵoj.
- Paŝo 4 Fry la tranĉaĵoj de viando en sunfloro-oleo dum 20 minutoj, salo kaj pipro-viando.
- Paŝo 5 Rubu la tomatojn sur la grateron.
- Paŝo 6 Muelu la cepojn kaj 2 tavolojn de ajlo.
- Paŝo 7 Metu la tomatojn en pato kaj kuŝu ilin dum 20 minutoj.
- Paŝo 8 Tiam aldonu la cepojn kaj ajlo al la tomatoj, kaj kuŝu dum 10 minutoj pli.
- Paŝo 9 Metu la pipron sur la kradon kaj baku en la forno dum 15-20 minutoj je temperaturo de 180 ° C.
- Paŝo 10 Tranĉi la pita pano en pecojn.
- Paŝo 11 Prenu 2 tondrojn de ajlo en la jorukon kaj miksi.
- Paŝo 12 Metu la karnon, pipron, lavash, verŝu yogurton kaj tomaton-saŭcon. La plado estas preta!