Gouges - francaj kuŝejoj Gouges (francaj gougres) - senĉerpita bakita kukaĵo kun fromaĝo, denaska al Francio, aŭ esti pli preciza, el Borgoña. Sed kredu al mi, tia modesta difino ne estos donita per la delikata krizo kaj gusto de fromaĝo en buklo. Komence, bukloj estis servataj kiel bukedo kiam gustumas vinon. Nun gentoj estas tiel popularaj, ke ili troviĝas ĉe ajna bankedo aŭ nur familiara vespermanĝo. Fakte, ŝtonoj povas esti aperitivo, bonega bakaĵo, kaj kombine kun salato, ili facile povas anstataŭigi la vespermanĝon, kaj tiaj bukedoj taŭgas dum la ekspluatado. La formo kaj grandeco de la kruĉoj dependos de kiel vi volas servi ilin: ĉu individuaj bukedoj aŭ unu granda kukaĵo, en formo de ringo, nomata la franca - kouronne (krono aŭ krono). Sendepende de la formo, kiun vi elektos, la recepto estos simpla kaj originala: verŝita pasto kaj fromaĝo, optime ne grasa (kiel Parmesano). Impresita? Dum estas ŝanco varmiĝi en varma aŭtuno, ne malŝparas tempon, baku belan kaj malpezan bakuston kaj iru pikniko.
Ingrediencoj:- Tritiko Faruno 150 g
- Akvo 100 ml
- Lakto 100 ml
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Butero 110 g
- Fromaĝo malmola 100 g
- Salo 1 pinglo
- Tera nukso 1 kuseno.
- Oleo de oleo 4 tbsp. l.
- Fresh dill 1 grupo
- Ajlo 4 dentikoj
- Paŝo 1 Vi bezonos: faruno, akvo, lakto, ovoj, butero, malmola fromaĝo, salo, tera nukso.
- Paŝo 2 En kaserolo, kombini la lakton, akvon, salo kaj pikita butero.
- Paŝo 3 Alvoku ulbon kaj lasu la oleo tute solvi.
- Paŝo 4 Metu la tutan farunon en la paston tuj kaj movu sen forigi de la plato ĝis glata.
- Paŝo 5 Daŭre moviĝu ĝis la maso komencas malfrui malantaŭ la fundo kaj muroj de la pano. Lasu la paston malvarmigi ĉirkaŭ 1-2 minutojn.
- Paŝo 6 Kribu la fromaĝon sur grateron.
- Paŝo 7 Transloku la paston en bovlon kaj komencu bati kun miksaĵo kun amaso amasiĝanta tranĉilo (vi nur povas uzi ŝovelilon, sed ĝi daŭros pli longan). Aldoni ovojn unu post unu, ĉiufoje miksante bone.
- Paŝo 8 Vi devus akiri glata homogena maso sen buloj.
- Paŝo 9 Aldonu la kraditan fromaĝon kaj grundan nazon. Stiru bone.
- Paŝo 10 Sur la kukaĵo kun la pergamino, kun cucharadita, apartigu la malgrandajn pilkojn, ĉirkaŭ 3 cm aparte.
- Paŝo 11 Bake en preheated 200 forno dum 20 minutoj.
- Paŝo 12 Preparu la saŭcon. Kombini la oran oleo premita tra la gazetaro kun ajlo kaj finely akritaj verduloj.
- Paŝo 13 Uzu penikon por gajni la gutojn kun saŭco. Servu sur la tablo.