- Berenĉenoj - 600 Gramoj
- Oleo de oleo - 80 mililitroj
- Cepo - 1 Peco
- Porko - 300 Gramoj
- Bovaĵo - 300 Gramoj
- Blanka seka vino - 200 Milionoj
- Tomatoj - 400 Gramoj
- Terpomoj - 600 Gramoj
- Sala maro - 1 cucharadita
- Petroselo - 2 Kukaĵoj
- Cinamo - 1/2 Teaspoon
- Bruna sukero - 1/2 kuleretoj
- Lakto - 500 Milionoj
- Tritiko - 50 Gramoj
- Butero - 50 Gramoj
- Nutmeg Grated - 1/4 Teaspoon
La melongenoj estas tranĉitaj en maldikaj (1-1.5 cm) tranĉaĵoj, surmetitaj en bakotuko, ŝprucitaj per oleo. Metu la panon en precalentigita fornon al 180 gradoj kaj baku dum 30 minutoj. Finfine tranĉu la cepo kaj saute ĝis travidebla. Porko kaj bovaĵo unue tranĉis en malgrandajn kubojn, kaj poste uzas likvigilon, mueli en pikita karno. Malmultaj ni aldonas al la fritita pano al la cepoj kaj fritas ĝis la perdo de rozkolora ombro. Tuj poste, verŝu en panon 200 ml da seka blanka vino kaj kuirigi ĉion, ekscitante, ĉirkaŭ 20 minutojn. Sur tomatoj, faru kruc-korton (kiel en la foto), kaj submetu ilin dum kelkaj minutoj en bolantan akvon. Tiam forigu la tomatojn el la haŭto. Tomatoj devas esti tranĉitaj en malgrandajn kubojn kaj aldonitaj al la freneziĝejo ĝis la plenigo. Solim kaj kuirita dum 15-20 minutoj. Aldoni spicojn, movu kaj forigi el varmego. Terpomoj estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj en maldikaj (0.5 cm) tranĉaĵoj. Fritu ilin en pato ĝis duono kuirita, salo. Ni prenas la formon por baki, iomete oleo kun oleo. Ni disvastigas la fundan mantelon de la frititaj tranĉaĵoj de terpomo. Tiam demetu tavolon da plenigo. Ni havas nivelon. Je la supro metu la bakitaj melongenoj. Plenigu la formon por bakita béchamel-saŭco. La saŭco de Bechamel prepariĝas kiel sekvas: fritu la farunon kun butero, tiam verŝu la lakton tie kaj varmigi la saŭcon, moviĝante, ĝis dika. Finfine aldonu salo kaj nukso. Formo por bakado kun moussaka enmetita en la forno, hejtas al 190 gradoj kaj bakas 35-40 minutojn ĉe ĉi tiu temperaturo. Farita! Servu moussaka kun melongeno povas esti varma kaj malvarma - al kiu vi ŝatas.
Servoj: 5-6