Porka hepato sur kuseno de cepoj Hodiaŭ ni kuiras porkan hepaton. Ĉi tiu produkto estas tre tempo konsumanta en preparado. Vi bezonas plene purigi, trempi, froti, enjuĝi ... Ĉiuj ĉi proceduroj bezonas por fari la preta pladon bongusta. La aromo de la hepato donos aromajxojn kaj grandan kvanton da cepoj, sur kiu ni fritos la hepaton.
Ingrediencoj:- Hepato de porko 400g
- Cepoj 3 PC.
- Oleo de olivo 50 ml
- Lakto 200 ml
- Sodakvo 40 g
- Tritiko faruno 3 tbsp. l.
- Paprika dolĉa tero 3 g
- Nukso 2 gr
- Nigra pipro-pulvoro 3 g
- Mielo 5 g
- Salo 3 g
- Paŝo 1 Por prepari ĉi tiun pladon, ni devas preni cerda hepato, cepo, olivoleo, faruno, lakto, soda, papriko, nuksmuko, nigra pipro, mielo, salo.
- Paŝo 2 Hepata lavo, pura el vejnoj, trempu lakton dum 3 horoj. Metu la fridujon.
- Paŝo 3 Lavu la hepato, tranĉi pecojn, aspergi kaj froti per sodaĵo. Foldu en bovlo kaj enmetu la fridujon dum 1 horo.
- Paŝo 4 Senŝeligi kaj tranĉi la cepon en maldikaj ringoj.
- Paŝo 5 Hepato en granda kvanto da kuranta akvo. Aldoni spicojn kaj metu duonon de kulero da mielo. Lasu dum 20 minutoj.
- Paŝo 6 Dume, varmigi fritujon per olivoleo. Fritu la cepo ĝis ora bruna.
- Paŝo 7 Pecoj de hepato ruliĝas en malgranda kvanto da faruno, surmetu fritujon sur tavolon de cepoj. Fry turnu la hepaton. Miksi kun frititaj cepoj. Salo. Antaŭ forigi el la plato, kovri la panon kun klako kaj varmi la hepato dum aliaj 2 minutoj.
- Paŝo 8 La hepato fariĝos tre mola. Servu kun legomoj.