Glaciaĵo estas amata de ĉiuj, plenkreskuloj kaj infanoj, viroj kaj virinoj, instruistoj kaj studentoj, entreprenistoj kaj inĝenieroj. Karakteriza karakterizaĵo de la tuta rusa popolo, krom "vodko por matenmanĝo", estas la manĝaĵo manĝi glaciaĵon en la vintro sur la strato. Ĉi tiu fakto ankoraŭ estas studata de fremdaj sciencistoj. Sed jen nia rusa penso, kiun ne ĉiuj povas kompreni. Efektive ne temas pri tio, sed pri la malvarma fervoreco. Do hodiaŭ mi volas paroli pli pri glaciaĵo - malutilo aŭ profito? Kiel fari glaciaĵon hejme?
Kompreneble, en la moderna Rusujo vi ŝajnas renkonti sur la strato multaj homamasoj, kiuj manĝas glaciaĵon, sed ĉi tio ne reduktas la nombro da homoj, kiuj ne ŝatas ĝui bonan glaciaĵon, eĉ se la strato estas tridek gradoj sub nulo. Ĝi helpas plibonigi la animon, malpezigi streson, reŝarĝi, lumigi vian cerbon, kontentigi malsaton aŭ malvarmigi en varma somero. Dume, profesiaj dietikistoj havas tre miksitan sintenon al la glaciaĵo. Iu diras, ke vi povas manĝi ĝin preskaŭ ĉiutage, aliaj - ili diras, ke ĝi estas malutila, kaj vi ne manĝu ĝin pli ol unu fojon en du semajnoj. Ni provu kompreni, glaciaĵon - malbonan aŭ bonan. Kiel fari glaciaĵon hejme? Por respondi la unuan demandon, bedaŭrinde, certe ne povas. La ofteco kaj reguleco manĝante glaciaĵon estas pravigita koncerne iun ajn manĝaĵon: ĉio estas bona en modereco. Kaj, laŭ la ofteco de uzo kaj la internaj trajtoj de la korpo, glaciaĵo povas esti malutila kaj eble utila. Sed, por komenco, valoras rigardi, kio estas frostita. De kio ĝi konsistas, kiel ĝi estas farita.Kio estas glaciaĵo.
Glacio povas esti malmola aŭ mola. Ĝi dependas de kiel la glaciaĵo estis farita. Karakteriza karakterizaĵo de mola delikateco estas ĝia temperaturo. Ĝi ne povas fali malsupre - 5 C, ĝi estas tre milda, laŭvorte fandiĝanta en la buŝo, la breta vivo de tia glacio estas tre malgranda. Tempera glaciaĵo estas produktita en fabrikoj ĉe temperaturo de -25 ° C, kaj povas esti konservita dum tre longa tempo, preskaŭ jaron. Konsekvence, tia glaciaĵo firma, densa, sed, de ĝi ne malpli sabrosa. Krome, glaciaĵo diferencas en la grado de grasa enhavo en ĝi. Glaciaĵo povas esti lakto, kremo, kremo aŭ frukto-bero.
Komponado de glaciaĵo.
Do ni jam eksciis, ke glaciaĵo estas malsama en la kvanto de grasa enhavo. De la titolo klare klaras, ke ne ekzistas graso en la fruktaŭra glaciaĵo, sed ekzistas sukero, kiu formas 30% el la tuta kvanto da delikatajxoj. Frukto-berry glaciaĵo estas farita el fruktoj puraj, naturaj sukoj.
Milkaj kremo diferencas en alia komponado: ĝi havas multe malpli sukero - nur 15%, sed estas grasa. Sed, malgraŭ tio, lakto-glaciaĵo estas unu el la plej malmolaj grasoj. Ekzemple, por komparo en kremo frostita, la grasa enhavo atingas 6%, krema - ĝis 10%, plombier - 15% graso. En kremo frostita ekzistas ankaŭ sukero - 15%. Ĝi rezultas, ke la plej grasa vario de glaciaĵo estas plombiro. Ĝi ne tre rekomendas manĝi tiujn, kiuj zorgas pri sia sano, volas perdi pezon.
Dume, naturaj bestoj, kiuj estas parto de la glaciaĵo, estas utilaj por niaj korpoj substancoj. Ĝi estas natura graso, kiu donas energion al nia korpo, nutraĵoj, estas uzata por konstrui la imunan sistemon kaj partoprenas en diversaj metabolaj procezoj. Tamen, ĵus malalta kvalito fabrikistoj uzas ne naturajn bestojn, sed miksaĵon de legomaj grasoj. De iliaj vortoj, glaciaĵo, en kiu tiaj grasoj estas uzata, estas malpli kalika kaj pli atingebla. Kun la helpo de vegetalaj grasoj, la kosto de la produkto estas pli malmultekosta. Kompreneble, tio estas vera, sed pro la fakto ke diversaj kompletigoj kaj emulsificiloj estas uzataj en produktado, glaciaĵo fariĝas malpli utila, se ne pli - malutila. Dume, natura glaciaĵo, preta el naturaj bestoj, estas tre utila por nia korpo. Ĝi enhavas utilajn aminoakojn (ĉirkaŭ 20 ekzemplerojn), grasajn acidojn (25), mineralajn salojn (30), vitaminojn (20) kaj aliajn egalajn enzimojn, kiuj havas bonan efikon sur nia metabolo sur la ĝenerala laboro de la korpo. Danke al ĉi tio parto de glaciaĵo, preta el naturaj ingrediencoj, povas kontentigi malsaton, saturi nian korpon per la necesaj elementoj kaj substancoj, kaj ŝarĝi niajn cerbojn. Natura glaciaĵo, farita el freŝa lakto, estas tre utila kaj nutra. Por iu, ĝi povas kontentigi malsaton kaj leviĝi pli bonan ol ian stangon de ĉokolado. Krome, kutima konsumo de glaciaĵo, laŭ kuracistoj - otolarinologiistoj, kontribuas al la fakto, ke nia imuna sistemo kutimas malvarma, kaj ne reagas al alia guto en temperaturo. Kompreneble, oni devas zorgi pri tio, precipe ĉar ekzistas aliaj manieroj por hardigi nian korpon por hodiaŭ. Ĉi tiu estas la unua parto de la demando "glaciaĵo estas malbona aŭ bona. Kiel fari glaciaĵon hejme. "
Glacio estas bona aŭ malbona?
Lasu nin turni al la demando, kiu maltrankviligas multajn virinojn, panojn, virojn kaj avinojn: ĉu estas frostita utila aŭ ne? Neevitebla respondo, kiel ni jam eksciis, sed estas kategorioj de homoj, al kiuj glaciaĵo ne estas utila, sed kontraŭindikata. Kiel mi jam skribis, se vi rigardas vian pezon, se vi suferos tro da pezo, diabeto, alta kolesterolo, tiam glaciaĵo estas kontraŭindikata pro ĝia alta kalika enhavo (precipe grasaj manĝaĵoj ĉi tiu figuro povas atingi la figuron de 500 kcal por 100gr .). Tiuj, kiuj havas altan kolesterolon, ne aĉetas glaciaĵon faritan de naturaj bestoj, estas pli bone ĉesi elekti per glaciaĵo, preta el naturaj vegetaj grasoj. Nutriistoj ne rekomendas elekti glaciaĵon, kiu inkluzivas fruktojn aŭ frostitajn fruktojn. La komponado de tia delikateco, kiel regulo, inkluzivas fruktajn esencojn kaj gustojn, artefaritajn kompletojn. Se vi ŝatas fruktan glaciaĵon, tiam ĝi estas plej bone aĉeti fruktojn kaj berojn. Ĝi estas pli natura kaj malpli "kemia".
Ankaŭ glaciaĵo ne estas rekomendinda por tiuj, kiuj suferas altajn nivelojn de sango. La fakto estas ke glaciaĵo, kiel produkto, enhavas facile digesteblan sukeron, kio kondukas al pliigo de la nivelo de glucosa en la sango. La lemaĵo de lakto estas la malpli da grasa, sed ankaŭ enhavas malutila sukero. Multaj scienculoj kredas, ke glaciaĵo povas kaŭzi regulajn kapdolorojn. Tia nekredebla fakto havas la rajton ekzisti. Krome, medicinaj statistikoj ĉirkaŭ la mondo diras, ke preskaŭ triono de homoj, kiuj suferas kapdolorojn, spertas ĝin pro la glaciaĵo, pro la regula uzo de ĉi tiu delicadeco. Fakte, dum la manĝo de glaciaĵo pro la malvarmo, la sangaj glasoj kontraktas, la temperaturo de la korpo malpliiĝas, kaj nia cerbo ricevas malpli sangon ol kutime, kio kaŭzas kapdoloron. La tuta procezo plimalbonigas, se glaciaĵo estas rapida, la procezo de konstrikado de sangaj glasoj okazas eĉ pli rapide.
Ni daŭre klarigas la respondojn al la unua parto de la demando: glaciaĵo - malbona aŭ bona? Kiel fari glaciaĵon hejme. Do, glaciaĵo ankaŭ estas kontraŭindikata por homoj, kiuj suferas de iskemia kora malsano, karioj, atherosclerosis. Estas plej ŝatata prefereco, ke tiaj homoj rekomendas tre malofte, ne pli ol tri fojojn semajne. Ankaŭ valoras disigi infanojn en la kategorion de tiuj, kiuj povas ricevi glaciaĵon, sed ankaŭ en limigitaj kvantoj. Ne anstataŭigu glaciaĵon kun plena manĝo. La opinioj de dietitoj pri kiel nutri infanojn frostas - disvastiĝas. La unua pensas, ke glaciaĵo povas esti donita post manĝado, kiel deserto. Aliaj certas, ke ĉi tio ne povas esti farita, ĉar glaciaĵo malrapidigas la procezon de digesto kaj negative influas digestibilon de nutraĵoj kaj mineraloj de manĝaĵo. Dume, ĝi povas doni infanajn glaciaĵojn, ne difektante sian apetiton kaj digestan sistemon. Ekzemple, glaciaĵo povas esti donita al infano por meza posttagmeza bukado. Speciale kun frukto, ĝi helpos la korpon de la infano facile metaboligi grason kaj sukeron.
Precipe mi volas noti kiel manĝi glaciaĵon. Kion vi povas fari, vi diros. Dume, se vi aĉetis glaciaĵon en la strato dum somero kaj tuj manĝos ĝin, mi povas certigi vin, ke, kune kun la delikateco, vi manĝos stratajn polvojn kaj elĉerpiĝojn, kiuj tuj staros sur la malferma glaciaĵo. Plej bone manĝi ĝin interne. Ĝi povas esti somera kafejo. Ideale - hejme.
Malgraŭ la fakto ke glaciaĵo estas kontraŭindikata por multaj homoj kun diversaj malsanoj, medikamentoj de ĉiuj landoj konsentas, ke se vi ne trouzas la produkton kaj observos la mezuron, tiam malvarma traktado preskaŭ povas esti manĝata. Kompreneble, glaciaĵo estas tre populara en Rusujo, sed, por komparo, ni manĝas ĝin sep fojojn malpli ol en Eŭropo aŭ Usono. Do, kun la unua parto de la demando "Glaciaĵo estas bona aŭ malbona. Kiel fari glaciaĵon ĉe hejmo ", ni finas, iru al la dua parto.
Kiel fari glaciaĵon hejme.
Malgraŭ la fakto, ke helaĵo estas vendita en ĉiu vendejo, ĝi estas multe pli sabla kaj pli utila por prepari glaciaĵon hejme. Ekzemple, por prepari kreman glaciaĵon en via kuirejo, vi bezonos yemojn kaj skurĝitan kremo. Por doni la originalan kaj gustan guston, vi povas aldoni iom da alkoholo, mielo aŭ vanillino al la kremo.
La moderna hejma aparataro merkato ofertas grandegan gamon da ekipaĵo, per kiu vi povas kuiri ion, inkluzive de glaciaĵo. En la butikoj vi povas facile trovi frostujon. Ĝi povas esti elektra aŭ manlibro. Manlibro de glacia kremo estas ujo en kiu estas du tankoj: ekstera kaj interna. La interno devas esti plenigita de estonta glaciaĵo, metita en ekstera tanko, kaj turnas la specialan tenilon dum 30 minutoj. Glaciaĵo malvarmiĝos, sed ĝi ne hardos. Manlibro de glaciaĵo estas pli malmultekosta ol elektra glaciaĵo, sed la procezo fari glaciaĵon en tia aparato estos teda tasko por vi, precipe se vi volas kuiri multajn delikatajn traktojn. En ĉi tiu kazo, pli bone estas aĉeti elektran glaciaĵon. En ĝi, la tuta procezo de glaciaĵo okazas aŭtomate.
Ĝis nun, ekzistas granda kvanto da hejmaj glaciaĵoj. Sed iuj reguloj de preparado de delikatajxoj estas validaj por ia tipo de glaciaĵo, sed ilia observado postulos paciencon de vi. Por ke via glaciaĵo estu mola kaj delikata, ĉiuj produktoj, kiuj estos uzataj por krei dolĉan deserton, devas esti freŝaj. Kremo kun grasa enhavo de 30% devus esti malvarmigita. Yolks kaj sukero rekomendas esti batitaj en akva bano ĝis dikaj formoj de ŝaŭmo, kiuj devas esti malvarmigitaj super la akvo kun glacio. La kvalito de glaciaĵo ricevos nur kiam vi skurĝos la proteinojn al la stato "brili". Ĉu vi vidis kiel la neĝo brilas? Vi devas atingi la saman efikon. Estas iom malfacilaĵo, kiel vi povas ricevi ĉi tion: vi devas bati la blankulojn en malvarmaj teleroj, aldoni iom da salo. La rezultanta miksaĵo estas grave rapide meti en la frostujo, alie ĝi falos kaj perdos sian originalan guston. Ĉi tiu glaciaĵo plej bone manĝas tuj post kiam ĝi frostas. En la ekstrema kazo, dum la unua semajno, tiam la produkto perdos sian guston. Antaŭ ol vi servos hejman glaciaĵon sur la tablo, metu ĝin unue sur la malsupran breton en la fridujo. Frostita re-glacia kremo estas tre ne rekomendinda. Bonan apetiton! Kaj Estu Sana!