En ĉi tiu plado, du faktoroj ludas gravan rolon - la kvaliton de la pasto kaj la disponibilidad de parmesa fromaĝo, kies gusto estos la ĉefa, do mi ne konsilas vin anstataŭigi ĝin per alia fromaĝo (la fromaĝo de Grana Padano ankaŭ estas bonega). Citrono, aldonita al la krema saŭco, donas delikatan piktan noton, sed ĝia aromo ankoraŭ aŭdas ne tiel klare kiel la aromo de fromaĝo! Mi vere ŝatis la paston, la ingrediencoj estas en bona harmonio inter si!
Ingrediencoj:- Fusilli 300 g
- Ajlo 2 trunkoj
- Citrono 0.5 komputiloj.
- Fromaĝo Parmesano 40 g
- Kremo 200 ml
- Butero 80 g
- Salo 1.5 korpon.
- Pipro nigra tero 2 pingloj
- Paŝo 1 Prepari fusilli en krema saŭco kun citrono kaj kalmumo, ni bezonas la sekvajn ingrediencojn: figuritan fusilli pastaĵon, duonon de citrono, ajlo, butero, Parmesano, 10% kremo, salo, nigra pipro.
- Paŝo 2 Metu la akvon por la pasto. Kiam ĝi bolas, bolas la fusilli, laŭ la instrukcioj, saltinte al gusto. Samtempe ni preparas saŭcon. En pato, fandi la buteron.
- Paŝo 3 Kun duono de citrono, ni forigas la zeston, disbatas ĝin, aldonu ĝin al la butero kune kun la pikita ajlo. Karmu 1 minuton je meza varmo, senĉese moviĝanta.
- Paŝo 4 Verŝu la kremo, aldonu salo, pipro, movu, boli por aliaj 3 minutoj per malrapida fajro.
- Paŝo 5 Parmesano frotis sur fajna kroĉo, verŝu en la saŭcon. Stiru kaj kuiri super malalta varmego dum aliaj 5 minutoj, moviĝante senĉese.
- Paŝo 6 La saŭco pretas.
- Paŝo 7 Metu la fusilli en saŭcon.
- Paŝo 8 Miksu bone kaj servu ĝin al la tablo, ornamante per parmesaj teleroj kaj tranĉaĵo de citrono.