Kelkfoje niaj parencoj eliras el la tablo kaj diras kun plezuro: "Dankon," kaj kelkfoje, malgraŭ ĉiuj niaj penoj, lunĉo aŭ vespermanĝo finiĝas seniluziiĝe. "Kiel ambaŭ freŝa kaj sabrosa manĝo, sed ankoraŭ io ne estas Sufiĉas, kaj niaj laboroj ne estas estimataj, kaj foje ne sufiĉas simplaj kuirilaĵoj, iujn fojojn, kiam ili servas la plej kutiman pladon. "Do ni parolu pri ornamado de pladoj, ĉar kuiri kaj manĝi bele estas bonega!
Eĉ la plej kaprica bebo manĝos multe pli da avena popo, se ĝi estas ornamita kaj servita sur bela plado, farita danke al la ornamaj pladoj - belega preparado. Kaj vi, preta por li, povas senti kiel vera kreinto, la kreinto de kulinaraj ĉefverkoj.
Venu al la kuirejo - estas tempo por kuiri vespermanĝon! Supo - bongusta! Komencu kun tradicia lunĉa plado - kun supo. Japana kuirejo, ekzemple, gaje ornamas buljonojn kun naturaj motivoj. Aŭtuno en la porcelanaj bovloj naĝas ruĝajn ardeajn foliojn skulptitajn de karotoj. En la printempo, post rigardado al la plato, vi vidos lotuskloron tranĉitan de bulbo. Ne ekzistas nombro da ideoj kaj ilia enkorpiĝo. La plej simpla afero estas verŝi travidebla kokala buljono en platon, aspergu ĝin per blankaj malgrandaj pano (ankaŭ ekonomia, vi ne bezonas forĵeti la restojn de pano), kaj tiam vi malfermas la spacon por via kreemo.
Mirinda lago
Du folioj de salato turniĝas en folioj de akvo, kaj kuirita koturno aŭ kokido-ovo - en lilion. Por fari tion, vi ne bezonas specialajn ilojn. Prenu la malmola kuiritan ovon kaj tranĉi ĝin per malgranda tranĉilo en zigzags ĝuste en la mezo. Jen du lilioj pretaj. Sur la rando de la plato oni povas aranĝi rikolojn. Por fari tion, prenu pecojn da freŝa pano kaj milde enmetu ilin en branĉojn de verduloj. Akiri bongustan lagon de kokala buljono. De tia rezervujo en la infanaj bovloj nur ne restos guto.
Steloj sur telero
Se vi havas dikan kreman supon, ekzemple, de spinaco aŭ brokolo, vi povas eltiri la stencilon el la papero por bakado (asterisko, floroj ktp.), Malforte metu ĝin sur la supron, kaj ĉe la randoj densa verŝajna nuksoj aŭ pano por ornamo teleroj - bela kuirado. Stelo sur plato kun ne sufiĉe preferata supo helpos por ripari la situacion.
Nuboj en borsko
Nur antaŭ servado, vi povas tiri nubo aŭ ŝafido kun akra kremo sur telero kun borscht. Por fari desegnon, trempu dolĉan kremon laŭ la intenca konturo de la bildo kaj konekti ĉi tiujn gutojn kun maldika ligna bastono. Kaj vi nur povas meti sur la surfacon de boato aŭ domon de kuirita longa pastaĵo. Post ĉio, la pli dika la supo, pli facila ĝi restos la tridimensiaj ornamoj.
Spiraloj
Kun la helpo de dolĉa kremo aŭ kremo, vi povas ornami dikajn fruajn purajn sopojn. La sama ligna ligno helpos al envolvi krutajn acidajn krevojn aŭ kremajn ŝraŭbojn - voricojn sur la surfaco de frago aŭ ĉerizo-supo.
Kaj mi volas manĝi salaton
Ni pasas al salatoj. Al nia malgranda manĝanto interesiĝis, sugestu, ke li miksi vin mem saladon. Por fari tion, sur plata plato kuŝis kruta leŭtkolora folio, kaj sur ili segmentoj en formo de cirklo - la ingrediencoj de la estonta telero. Ĝi povas esti bolita beetro, aŭ brilaj oranĝaj karotoj, kukaj strioj, kradrita fromaĝo, ktp.
Por kradoj de karotoj kaj betoj por ne doni sukon, ne frotu ilin sur kruĉon, sed provu ĝustigi uzante tranĉilon-tranĉilon kun maldikaj rubandoj. Lin ĉefa estas fari belan rondon. En ĝia centro, kuŝu tranĉaĵo da fermentado al salato aŭ saŭco. Tiel do ludante, vi povas interesi la infanon kun kuirado.
Ekskluziva!
Iomete enuiga salato povas esti diversigita per novaj manieroj.
Salato en glaso
Metu la salatajn tavolojn en alta travidebla glaso. Ĉu vi timas, ke la malgranda povas rompi ĝin? Ne zorgu - prenu la saman, nur plastikon. Ili estas vendataj en preskaŭ ajna aparataro. Sur la rando de la glaso vi povas surmeti tranĉon de citrono aŭ tranĉaĵo de kukumo. Via bebo estos tre kontenta, ĉar li manĝas preskaŭ kiel plenkreskulo.
La Magia Ringo
De la uzita stano povas eltondi la fundon por pliaj ornamaj pladoj - belega preparado. Bonvolu bendi aŭ tranĉi la fiksitajn randojn - antaŭ vi servanta ringo, per kiu vi povas bele servi ajnan vintran saladon. Lumaj vegetalaj salatoj disiĝos ekstere de ĉi tiu ringo, sed pladoj per kuiritaj legomoj, kun dikaj saŭcoj, formitaj per ĉi tiu simpla aparato, aspektos nur bone.
Se la kruĉo (la bazo de la ringo) estis malgranda, tiam sur la plato vi povas konstrui multajn tiajn "turojn" kaj konekti ilin per "muroj" el boligitaj legomoj aŭ saĝaj biskvitoj. Reala mezepoka kastelo sur plato!
Ni certe devas levi la flagojn sur la turoj, ĉar la mastro de la kastelo (via eta manĝanto) ankaŭ estas ĉi tie. Por la flago, uzu la ruĝetajn radikĉiajn saladajn foliojn, strikitajn sur dentoj, aŭ piprajn striojn, disigitaj per kapricaj kurboj. Nu, ĉio, kio estas lasita, devas blovi la kornon en la kornon kaj komencu manĝi.
Ni veturas!
Salato povas esti servita sur sandviĉo. Prenu toaston, tranĉaĵoj de pano por sandviĉoj aŭ tranĉaĵoj de pita. Surmetu tian bazon de glitita salato aŭ pateo kaj kovri per alia peco - la plej bongusta sandviĉo pretas!
Deklaru, ke vi havas "marŝan saladon" hodiaŭ, kaj ĝi povas esti manĝita en improviza tendo, ekzemple, kiu estas konstruita de longa tablotuko ĵetita sur la tablon. Kompreneble, vi devas forĵeti la restaĵojn de la manĝo de sub la tablo, sed kiom da amuzo! "Ĉambro" lunĉo estos memorita dum longa tempo.
Kio estas la dua?
Garnish disvastiĝas al viando aŭ kokido kun la helpo de la jam konata servanta ringo. Alia eblo estas makuli la maĉinojn kun la suko de betoj aŭ karotoj, kaj poste uzu kukrilajn jeringon por meti brilantan pladon sur plato en formo de bukloj aŭ figuriloj.
Pekin-brasiko
Ĉu vi havas grandajn foliojn de Pekin-brasiko? Faru al ili "kruĉojn kun kargo." En la mezo de la folio, gliti la ĉefan pladon (ekzemple pilaf, bukola tritiko aŭ masatoj), en la centran stangon bastonon kun "velilo" el tranĉaĵo de kukumo. Poste, metu la "ankron" - vi povas fari ĝin el peco da dolĉa pipro, aŭ vi povas simple eltondi la kutiman bildon. Kelkaj konvencioj en ĉi tiu kazo ne vundas.
Dolĉa pipro
De dolĉaj paprikoj vi povas fari belan fervorulon, kiu ornamos ajnan sekundon. Por fari tion, tranĉi la frukton en duono laŭlonge. Tiam malrapide forigu la semojn, filmojn kaj ŝtonojn. Ĉiu tranĉaĵo kun akra tranĉilo tranĉis en maldikaj najloj. Ne atingu la kontraŭan randon ĉirkaŭ ĉirkaŭ centimetron. Ĉiu sekva inciso devus esti iomete pli mallonga ol la antaŭa. Tiam iomete uzu la spatulo por translokigi la verkon al plato kaj tie jam disfaldi ĝin laŭ formo de bela fervorulo. Rozoj sur la fervorulo povas esti faritaj el plumoj de verdaj cepoj. Se vi tranĉos ilin de diversaj flankoj kaj trapasas ilin per la mallaŭta fino de tranĉilo, ili supreniras en belaj ringoj. Ĉi tiu estos nia dekoracio de la brila orienta fervorulo.
Kukumoj
De la kukumo vi povas konstrui "vinberkrankon" kaj ornamu ĝin per ekzemple stevi. Kafu kafon kaj korpigi en la pulpo de la kukumo. Kun iu lerteco vi akiros nudajn hemisferojn. Metu ilin laŭ la formo de amaso da vinberoj. kuketoj de bakado, kuboj, anasoj kaj asteriskoj? Uzu ilin por servi purajn verdojn de spinaco, betoj aŭ brokoloj.
Desertoj de fiŝaĵo
La plej granda ĉambro por kulinara dezajno, kompreneble, estas provizita de desertoj - ili estas ornamitaj per fruktoj, karameloj, ĉokolado.
Ĉokolado
Kun la helpo de akra tranĉilo ĉokolado povas esti ĝustigita per malgrandaj komplikaj kavoj. Kakao-pulvoro aŭ ŝercoj svingas tra kribrilo sur platon. Metu sur la platon stencilojn de papilioj, floroj kaj aspergu kakaon supre, kaj tiam zorge metu muzon aŭ medalon supre.
Ekstere de ĉokolado fariĝas skizaj figuroj. Prenu folion de streka papero aŭ bakanta papero kaj desegni sur ili koroj, floroj, abioj, stratoj. Turnu la paperon al la malsupra parto (por ricevi la grafitojn en la manĝeblajn figurojn) kaj iru.
1. Metu paperon sur la pleto aŭ tranĉi tabulon.
2. Frapu la ĉokoladon kaj uzi sakon kun tranĉita angulo, desegni la desegnitajn figurojn ĉirkaŭ la streko. Se estas multe da ĉokolado, vi ne povas limigi vin al la silueto - plenigu la strekojn tute.
3. Metu la verkon en la fridujo. Unufoje la figuroj solidigis, malrapide forigu ilin el la papero per akra tranĉilo. Ili povas ornami domon kukon, kukojn aŭ mousse.
Ĉokolaj folioj estos ornamaĵo de ia deserto. Por ili, vi devas elekti vivajn foliojn de iu ajn koloro aŭ arbo, vi povas uzi hejmajn plantojn. Lin ĉefa estas, ke ĉi tiuj folioj ne estas traktataj kun kemiaĵoj aŭ ne venenaj. Provu konservi ĉi tiujn foliojn almenaŭ pecon de peciolo.
Kurso de laboro
1. Folioj devas esti lavitaj kaj sekigitaj.
Sur la dorso de la folioj kun peniko, apliki fandita ĉokolado. La dikeco de la ĉokolado ne malpli ol 2 mm. 3. Metu la biletojn en la fridujo dum 1 horo.
4. Apliki alian tavolon de fandita ĉokolado al la folioj kaj meti denove en malvarmeta loko.
5. Kiam la ĉokolado fine malhelpas, milde tiri la peciolon kaj apartigu la ĉeestan folion de la ĉokolada folio. Dolĉaj folioj moviĝas al deserto kun tranĉilo por ke ili ne fandiĝu en viaj manoj.
Varimaj karameloj
Malgranda gourmeto surprizos, kiam ĝi ekscios, ke vi povas manĝi ne nur deserton, sed ankaŭ ĝiajn ornamojn de hejma karamelo.
Prenu:
- 1 glaso da sukero
- 5 glasoj da akvo
- 2 gutoj de natura vinagro (prefere pomo aŭ vinbero)
Preparado
1. Verŝu la sukeron en kaserolon kun dika fundo, aldonu
akvo, vinagro kaj varmo en la plej malalta varmego. Ne miksu! 2. Kiam la siropo komencas kuiri, sukero krisaloj komencos formi sur la muroj de la kaserolo - mildigi ilin per la rando de malseka tuko. Lin ĉefa estas, ke la siropo ne bolas forte. 3 La kaserolo povas foje svingi, sed estas neeble miksi la mason. Se vi faligas guton de siropo en malvarman akvon, ĝi formas solidan pilkon - la siropo estas preta! Forigu la ujon kun la siropo el la varmego kaj metu ĝin en sinkon aŭ basenon kun malvarma akvo. En ĉi tiu kazo, karamelo konservas sian belan oran koloron.
Korboj
Karamelo pretas, ni komencas fari juvelojn el ĝi. Korboj tre belaj.
1. Prenu muelilon aŭ metalajn muldilojn, disvastigu ilian fundon per butero. Metu ilin malantauxen sur ajna ebena surfaco.
2. Prenu la siropo kun kuleropovo kaj maldika trinku akvon la muldilon en malsamaj direktoj. Lin ĉefa, movu de la centro al la randoj. Ĝi aspektas tre bela tia korbo en formo de krado.
Tiel ornamu per malvarmaj kaj sekaj desertoj. De humideco aŭ varmego, karamelo povas facile fandi.
Spiraloj
Spiraloj de la karamelo-maso povas ruliĝi, milde kaj malrapide turnante rondan longan bazon (ekzemple densa krajono - kiu ankaŭ ne devas forgesi tranĉi la buteron) sub la malplenigo de siropo.