- Maŭra greno - 100 Gramoj
- Mullet - 2 Kilogramoj
- Oleo de legomo - 100 mililitroj
- Salo - Por gustumi
1. Unue, prenu freŝan mulleton (kuiritan frititan mulleton kiel delikatan en varma formo, kiel en malvarma muelilo, kaj se ĝi estas kuirita en maizo, ĝi estos vera gaja plado). 2. Unue ni lavas la fiŝojn, purigu ĝin de la skvamoj, forigas la internojn, kaj poste tranĉu la fiŝon proksimume tri centimetrojn en pecojn. Kukaj fiŝoj estas plene lavitaj en kuranta akvo, lasante akvon dreni, buŝtukojn aŭ mantukon, ni malrapide tranĉos la fiŝon kaj salaton. Vi povas uzi spicojn por kuiri fiŝojn. 3. Ni verŝas malgrandan kvanton da cikrita maizo farita sur plato aŭ sur folia papero. Por tio la faruno de mezala muelantaĵo, se iomete ruĝeta, estas pli bona, eĉ pli bone. Pecoj de fiŝo rikoltas per faruno. 4. Ni verŝas oleon en la patrinon, ni varmigas la patrinon, kaj post kiam la pakitaj pecoj fiŝiĝas en fritita pano, tuj reduktas la fajron al mezumo. Antaŭ rozkoloraj frioj pecoj de fiŝo kun fermita kovrilo. Post ĉiuj flankoj la fiŝo frakasas, ni disvastigas ĝin per buŝtuko aŭ folio de pergamino, tiel ke la troa oleo estas sorbita. La telero estas preta.
Servoj: 8