- Tritiko - 500 Gramoj
- Seka feĉo - 5 gramoj
- Sala maro - 1/2 kuleroj
- Oleo de olivo - 90 mililitroj
- Cepo - 1 Peco
- Ajlo - 3 Dentoj
- Courgettes - 800 Gramoj
- Tomatoj en propra suko - 800 Gramoj
- Basilio verda freŝa - 30 Gramoj
- Capers - 15 Gramoj
- Mozzarella - 100 Gramoj
Ni komencas kun la provo. Miksi farunon, salo kaj feĉo, faru el ĉi tiu maso pizon kun depresio en la mezo. Ni verŝos 300 ml da akvo kun oliva oleo en la kavon, miksu ĝisfunde. Kiam ĉiuj ingrediencoj por la pasto estas plene miksitaj, vi povas komenci amasiĝi la paston. La pasto devas esti genuita de bona fido por ke ĝi rezultu esti tre elasta - alie la fermita pico ne funkcios. Post amasado, metu la paston en varma loko dum 40 minutoj - ĝi devus leviĝi. Intertempe, la pasto leviĝas - ni preparos la plenigon. Ni varmigas la olivan oleon en la kaserolo, kaj preterpasas la fajne pekitajn cepojn kaj ajlojn. Post kelkaj minutoj aldonu la kudritajn kubojn kaj tomatojn en sia propra suko kune kun la likvaĵo. Kiam la tomatoj estas malvarmigitaj, reduktas la varmegon kaj kuirilajn legomojn dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Al la fino de la fajro aldonu la fikitajn foliojn de basiloj, kaperoj, salo kaj pipro al niaj vegetalaj plenajxoj, miksi plene kaj forigi el varmego. Kiam la pasto leviĝas, necesas denove miksi ĝin ĝisfunde, dividi en kvar partojn kaj ruli ĉiun el ili al ronda tavolo kun dikeco de proksimume 0.5 cm. Por duono de ĉiu tavolo, ni disvastigas la verdaĵon kaj kelkajn pilkojn da mozarelo. La dua duono de la provo estas kovrita per la plenigo. Nu ni fiksas la randojn. Ni metas fermitan picon per ŝmirita bakujo, de supre ni faras kelkajn kortojn (ĉi tio estas farita tiel ke la nenecesaj likvaj boils), ni spiras ĝin de supre kun oleo - kaj baku ĝis preta (ĉirkaŭ 20 minutoj je 180 gradoj).
Servoj: 3-4