- Fruo puree (frago) - 200 Gramoj
- ananaso - 0.5 pecoj
- 300 Gramoj de gardardo
- kremaĵo - 200 Gramoj
- Gelatino de folioj - 2 pecoj
- mandarino - 1 peco
- kuka frukto - 3 pecoj
- kalko - 0.5 pecoj
- ghee - 2-a. kuleroj
- bruna sukero - 3-a. kuleroj
Unua tavolo: Faru ruĝan marmolon, se eble la tagon antaŭe. Malplenigu 1 folion da gelateno en malvarma akvo dum 5 minutoj. Dume, metu 200 g da frukta purao (fragoj, nigraj kukoj, ktp.) En kaserolo kun malalta varmego. Tuj kiam ĝi varmigas (ne alvokos), forigu el varmego. Akiru folion da gelateno, sekigu ĝin sur tuksuko, kaj solvu ĝin en varmaj mashedoj, moviĝante. Lasu malvarmigi dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Verŝu ĉirkaŭ 2 kulerojn da ruĝa marmalo en la fundon de la glaso, uzante funelo. Permesu malvarmigi al ĉambra temperaturo dum 2 horoj. Kovru ĉiun vitro kun plasto, tiam enmetu la fridujon dum almenaŭ 4 horoj, se eble. Dua tavolo: tranĉita en malgrandaj pecoj de ananaso (ĉirkaŭ 5 mm kvadratoj). Fandu 2 kulerojn de gee en pato, aldonu 3 kulerojn de bruna sukero kaj fritu, ĝis karamelo komencas formi. Metu la kubojn de ananaso kaj friti dum 3-4 minutoj, moviĝante, kaj aldonu la sukon de kalko. Fojo preta, forigi el varmego, permesu malvarmigi kaj stoki en fridujo en klare fermita ujo. Ankaŭ en la antaŭa tago, faru kardelon. En la tago de submetiĝo: metu 1 folion da gelateno en telero kun malvarma akvo. Dume, varmigu la kardonon en kaserolo super malalta varmego, kaj unufoje ĝi fariĝas sufiĉe varma (ne alportu herbon), metu la gelatinan folion en la pato, moviĝante. Lasu malvarmigi dum 45 minutoj. Dum 15 minutoj antaŭ la fino de ĉi tiu tempo, preparu 200 g da batita kremo. Aldonu la malvarman kremo al la skurĝita kremo, foje faldante la spatulon. Stiru plene, aldonu la kudrita ananaso kaj milde miksi. La dua tavolo estas preta. Akiru la glasojn el la fridujo kaj plenigu ilin per skurĝita kremo ĝis 2/3 de la profundo, prefere uzante kukaĵan sakon. Metu la glasojn en la fridujo dum almenaŭ 2 horoj, kovritaj per polietileno. Dume, preparu la saŭcon (puree) el 3 kiwoj. Antaŭ servado, aldonu la kukan saŭcon de supre, ornamu per tranĉaĵo de mandarino. Via eŭropa deserto pretas, ĝuu!
Servoj: 8