- Dorado - 700 Gramoj
- Freŝa Mento - 40 Gramoj
- Salo - 1/2 Kukapo
- Ĉerizaj tomatoj - 250 Gramoj
- Freŝa zingibro - 1 Arto. kulero
- Oleo de olivo - 30 mililitroj
- Limonoj - 1/2 Pecoj
- Capers - 30 Gramoj
Ni komencos per la normo - ni lavos la urbon kaj purigu ĝin de la internaĵoj. Freŝa zingibro frotis sur grateron. En pistujo, mueli freŝajn mintajn foliojn, olivan oleon, zingibron kaj salo. La rezultanta marinado estas abunde lubrikita de nia fiŝo. Interne ĉiun fiŝon ni metas sur tranĉaĵon de citrono kaj branĉon da freŝa mento. Ĉerizaj tomatoj kaj tranĉitaj en duono. Ni kuŝas la fiŝon sur bakako, antaŭe kovrita per pergamina papero. Ni disvastigas la kaperojn kaj ĉerizajn tomatojn, se ekzistis marinado - verŝu supre. Bake 20 minutojn je 190 gradoj - kaj ĝi pretas!
Servoj: 3-4