- Chanterelles - 800 Gramoj
- Oleo - 60 Gramoj
- Cepoj - 300 Gramoj
- Sour Cream - 300 Gramoj
- Paprika - 100 Gramoj
- Suko de Citrono - 3-4. kuleroj
- Faruno - 1 cucharadita
- Fromaĝo - 100 Gramoj
- Ajlo - 3 Dentoj
- Salo, pipro - - Por gusto
- Freŝa petroselo - Por gustumi
Preparu la ingrediencojn - ni senŝeligos cepojn kaj ajlojn, trezoros tre zorgeme elŝalti litilon, sprigojn, foliojn ktp. Petroselo estas pikita. En botelo, fandi la buteron, friti en ĝi fajne pekitan cepojn. Kiam la cepo estas mola - aldonu la papriko. Stir, aldonu chanterelles, kovri per kovrilo kaj kuiri por 35-40 minutoj super meza varmego. Chanterelles estos ŝvebitaj en sia propra suko, do vi ne bezonas aldoni pli da oleo. Tiam forigu la kovrilon, evaporas la likvaĵon, aldonu la fajne tranĉitan ajlon kaj kuŝu dum 10 minutoj. La kantoj estas jam bone estingitaj, sed nun ili devas esti iomete frititaj - do ni evaporas la likvaĵon kaj freneziĝas iomete. Duono de la dolĉa kremo estas miksita kun faruno, vi povas aldoni iom da akvo. Plenigu kun la rezultanta miksaĵo de chanterelles kaj kuiri por aliaj 5 minutoj kun malrapida elĉerpiĝo. Ni elŝaltas la ĉapelojn al la ŝtato kiam la likvavalo evaporas ie duonvoje. Poste aldonu la ceterajn agrablajn krevojn, fromaĝojn kaj petroselo al la ĉapeloj. Ni enmetas fritujon per kudroj en la forno - kaj bakos dum 5 minutoj, ĝis la fromaĝo fandiĝas. Servu varme, laŭ tradicio - kun boligitaj terpomoj. Slick! :)
Servoj: 3-4