- kokido - 1 peco
- 1/2 taso de butero
- Fungoj - 480 Gramoj
- seka blanka vino - 1/2 taso
- salo kaj pipro - - Por gusto
- Faruno - 1/4 Glaso
- kokido buljono - 2 tasoj
- Tuta lakto - 1 / 2-1 Glaso
- Parmesana fromaĝo - 1 taso
- olivoj - 1 taso
- maldikaj spagetoj - 450 gramoj
1. Metu la kokidon en poton da akvo kaj kuiri super meza-malalta varmo dum 30 ĝis 40 minutoj. Forigu la kokidon el la kano kaj permesas malvarmigi iomete. Savu la buljonon en kaserolo. 2. Frapu 2 kulerojn da butero en granda pato. Aldoni fungojn, 1/4 tason da blanka vino, aspergu per salo kaj pipro. Kuiri super meza varmo dum 8 ĝis 10 minutoj ĝis la likvaĵo tute evaporas. Forigu la fungojn el la pato. Flanklasi. 3. Alportu la buljonon por kuiri. Rompi la spaguetojn en tri partojn. Aldonu la spagueton al la bolanta buljono kaj kuiri ĝis finita. Forigu la karnon el la ostoj kaj tranĉu ĝis 2 taĉoj da viando. 4. Varmigu la patrinon per malalta varmego. Aldoni 6 kulerojn da butero. Aspergi per faruno kaj miksi. Kuiri por 1 ĝis 2 minutoj. Verŝu 2 tasojn da buljono kaj biskvito. Verŝu en la lakto, ĝis 1/4 taso da vino, salo kaj pipro al gusto. Kuiri ĝis dika. Forigi de varmo, aldonu parmesan fromaĝon kaj miksi. 5. Aldoni fungojn, kokidojn kaj tranĉitajn olivojn. Stir. Aldoni kuiritajn spagetojn kaj movu. 6. Metu la miksaĵon en bakanta telero. Aspergi per fromaĝo. Baku je temperaturo de 160 gradoj al ora bruna. Servu kun salato kaj pano.
Servoj: 8