La beroj de Kalina estis vaste uzataj en kuirado ekde memorindaj tempoj - krom la tradiciaj pladoj de viburno (kalikoj, jelioj), kalina trovis aplikaĵon eĉ en bakejo kaj kafo! Sciante la utilajn proprietojn de ĉi tiu bero, iuj kulinaraj receptoj de la viburno povas esti konsiderataj. Ĉu vi ne volas lardi utila dozo de vitaminoj? Tiam certu provi la sekvajn receptojn de teleroj de la viburno.
La bontenado de utilaj substancoj.
Laŭ la enhavo de fero, la viburno superas la framan kaj duonan fojon, kaj la ascorba acido (ankaŭ vitamino C) en ĝiaj fruktoj estas 1.5-2 fojoj pli granda. Fero en Kalyne ne estas malpli ol en la hundo rozo. Eĉ preskaŭ la plej utilaj tropikaj fruktoj - citrono, mandarino, oranĝo - laŭ la enhavo de tiaj substancoj kiel fosforo, provitamino A, vitamino C, Kalyne perdas. Jen tia biero de vibro!
Receptoj de teleroj de berries-viburnum.
Uvas vinberoj en mielo.
Umboj de beroj lavas, donu akvon por dreni, sekaj fruktoj. Poste ili trempis la stangojn en la mielo preheatitaj antaŭ lumo kaj denove sekigis ilin. Preparata de ĉi tiu maniero, vibrono povas esti stokita eĉ ĝis 6 monatoj.
Kalinovy suko.
Kolekti la vibronon post la unua frosto, forigi la tigojn, enjuĝi kun malvarma akvo. Metu la lavitajn fruktojn en kudritaj pladoj kaj verŝu akvon tiel ĝis ĝi kovras ilin, metu malrapidan fajron kaj kuiri ĝis la beroj malvarmigas. Poste el la kuiritaj fruktoj tra la galo por elpremi la sukon, lasu ĝin stari dum du aŭ tri horoj. Post aldoni sukeron al la suko (por 1 litro da suko - 125 gramoj da sukero), varmego kun malalta varmego ĝis ĝi solvas tute, post filtri per galo, alportu ĝin al verŝi kaj verŝi en steriligitajn kruĉojn, stampitajn kun steriligitaj kovriloj kaj malvarmigi. La suko estas preta!
Caline jelly.
Por fari la medalon vi bezonas klarigitan sukon de la vibro. Ĝi preparas kiel sekvas: la suko devas esti verŝita en enamel-ujon, aldonu al ĝi sukeron (en proporcio de 800 gramoj da sukero ĝis 1 litro da suko), varmego, moviĝante senĉese ĝis la sukero estas tute solvita, streĉu per galo kaj kuiras dum 40-50 minutoj. Preparita ĝemalo en antaŭsteriligitaj kruĉoj kaj hermetike korko, permesas malvarmigi.
Kalinovyj la gealulo.
Vi bezonos 250 g da frukto de la viburno, 150 g da sukero, litro da akvo kaj 50 g da amelo. Por rezervi, lavu la vibronajn berojn, elpremi la sukon el ili. Mash verŝu bolantan akvon kaj boli bone. Tiam streĉu la buljonon kaj aldonu la sukon. Dilutu amelon kun malvarma akvo kaj verŝu ĝin en la buljonon. Tiam aldonu la sukero. Alportu la miksaĵon al boŭlo, ekscitante bone. Preta verŝi la medalon en la kremankon, servi la malvarman sur la tablo, aspergita per sukero.
Kalinovoj jam.
Vi bezonos 3 kg da vibraj fruktoj, 2 kg da sukero. Senŝeligita de la pedikeloj, lavis la fruktojn de la viburno en emajlo kaj disversas akvon por kovri ilin. Flamu kaj kuiri ĝis mola. Kuiri la miksaĵon iomete malvarmeta kaj forviŝi tra kribrilo. La rezultanta suko kun pulpo estas verŝita en kaserolo, kovrita per sukero kaj kuiristo. Post bolado, kuiri dum 10 minutoj, tiam malŝaltu la teleron kaj permesu ke la fandaĵo malvarmiĝu. Tiam ripetu la proceduron, poste verŝu steriligitajn kruĉojn, firme fermu kaj permesu malvarmigi. Nekutime bongusta miksaĵo de rubia koloro estas bona plenigo por kukaĵoj kaj kukaĵoj.
Kaŝa fromaĝo kaj vibro kiel kompletigo por kukaĵoj.
Ĝi estas tre simpla - kombini la berojn de la viburno kun doma fromaĝo, sukero por gusto kaj kokido yema al homogena konsekvenco.
Kafo de la semoj de Kalina.
Apartigu la semojn de la freneco de la fruktoj, aero seka, tiam fritu ĝis bruna en la forno kaj mueli en kafa muelilo.
Teo el la floroj de la viburno.
Unu cucharadita de sekaj floroj de viburno verŝas bolantan akvon kaj lasas ĝin breĉi dum 3 minutoj. Por gustumi, vi povas aldoni mielon aŭ sukeron.
Bonan apetiton kaj bonan sanon!