Vitaminoj estas dividitaj en akvo-solveblaj, graso-solveblaj kaj vitamino-riĉaj komponaĵoj. Vitraĵoj ne solveblaj en graso ne estas ekscititaj en la urino, do ili povas amasigi en la korpo kaj nur malgrandan kvanton necesas por replenigi ĝin. Vitam-riĉaj komponaĵoj inkluzivas bioflavonoidojn, inositolojn, kolinojn, lipojn, pangamajn, orotajn acidojn kaj aliajn biologie aktivajn substancojn.
Vitaminoj solvitaj en graso
La danĝero de superdozo ŝprucas nur per la uzo de graso-solveblaj vitaminoj, ekzemple, en iuj kazoj, pro pliiĝintaj koncentriĝoj de vitamino D, vomado, konstipacio kaj ĉesiĝo de kresko en infano povas okazi. Do, mallonge pri graso-solveblaj vitaminoj.
Vitamino A
Vitamino A aŭ retinolo agas en la korpo nur kiam ĝi kombinas kun la lipido. La korpo ricevas ĝin per preno de fiŝa oleo, hepato, oleo, margarino, dolĉa kremo, lakto kaj ovo de yema. Tamen, plej ofte en manĝaĵo enhavas provitamon A, aŭ karoteneon (ekzemple, en karotoj, spinaco, brasiko kaj tomatoj). Provitamino A transformiĝas en vitamino A nur en la homa korpo. Vitamino A provizas normalan kreskon de la korpo, ĝi estas grava por la funkcioj de la haŭto kaj mucosaj membranoj. Krome, ĝi stimulas la formadon de vida pigmento de la retino.
Kiam la korpo malhavas de vitamino A, la vidado plimalboniĝas (precipe krepusko kaj nokto - la nomata nokta cegueco disvolvas). Krome, diversaj haŭtoj, alopecia, malfortigado de la imuna sistemo povas esti observitaj. Se infano havas deficiencon de vitamino A, kreskado de ostoj povas esti difektita. Pro la fakto, ke vitamino A estas tre sentema al la efikoj de lumo kaj aero, cent manĝaĵoj ĉiam devas esti stokitaj senaktigitaj en malhela loko. Kiam kuiri, oni rekomendas aldoni iom da graso.
Plej multekosta A, kiu en la homa korpo turniĝas al vitamino A, troviĝas en karotoj, tomatoj kaj verdaj legomoj.
Vitamino D
Ĉi tiu vitamino, kiun sciencistoj alvokas kalkiferojn, kaj la homan korpon povas ne nur ricevi fadenojn (la plej riĉa fonto de ili estas fiŝo, precipe bela hepato, kodisto, ovo de yo). Sub la influo de suna lumo, kalkiferilo povas formi en la haŭto el ergostertia. Sekve, en la someraj kazoj de hipovitaminosis D estas maloftaj. Vitamino D estas tre grava por ostaj formadoj. La ĉefaj signoj de nesufiĉa kvanto da vitamino D estas riketoj kaj malvarmigo de ostoj. Tamen, riketoj ne ĉiam estas asociitaj nur kun manko de vitamino D en manĝaĵo. Ofte la bazo de ĝiaj pli severaj formoj estas congénita insuficiencia de enzimoj (rilate al kiu la absorción de vitamino D malpliiĝas). Superdozo de vitamino D povas konduki al vomado aŭ estreñimiento. Ĉi tiu vitamino estas tre imuna, do ĝi ne rompas kiam ĝi hejtas.
Vitamino E
Vitamino E aŭ tocoferol, iam nomis fekundeco de vitamino, ĉar dum la eksperimento kun musoj, scienculoj establis ke kiam la manko de vitamino E estas nesufiĉa, musoj fariĝas senfruktaj. Tamen, simila efiko de ĉi tiu vitamino sur persono ne povis esti pruvita. La plejparto de la vitamino E troviĝas en legomoj kaj butero, margarino, akvoklamoj, ovoj, hepato, lakto kaj freŝaj legomoj. En iu mezuro, vitamino E troviĝas en preskaŭ ĉiuj manĝaĵoj. Vitamino E reguligas grasan metabolon, protektas gravajn poliinsaturajn grasajn acidojn, kaj ĉelajn membranojn de detruo. Se vitamino A estas prenita samtempe, la efiko de ĉi tiu lasta pliboniĝas. Konsiderante ke la vitamino E troviĝas en ĉiuj manĝaĵoj, ĝia insuficito estas malofta.
Kun nesufiĉa kvanto da vitamino E, eksplodo, cirkuladaj tumultoj kaj kresko observiĝas, krome, la disvastigo de benigaj lipidoj estas akcelita en la homa korpo. Vitamino estas imuna al alta temperaturo, sed la planko estas tuŝita de taglumo kaj malalta temperaturo.
Vitamino K
Estas du variantoj de vitamino K kaj K2. Ĉi tiu vitamino estas produktita de la bakterioj de la intesto, ĝi ankaŭ troviĝas en la hepato, fiŝo, lakto, spinaco kaj brasiko. Vitamino K estas la plej grava faktoro en sangaj kuponoj. Lia insuficiencia, kiu kaŭzas sangadon de diversaj organoj, estas speciale komuna en infanoj kaj maljunuloj, do ofte estas preskribita aldone. Alta temperaturo kaj oksigeno ne difektas ĉi tiun vitaminon, sed ĝi estas malstabila al sunlumo, do manĝaĵoj devas esti stokitaj en malhela loko.
Por avizo
Pliigi efikecon kaj ne bezonas preni kuracilojn enhavanta vitaminon E. Kun manĝaĵo, la korpo ricevas sufiĉe da ĝi, kaj superdozo povas kaŭzi mareon, kapdoloron, muskolajn malfortecon, fatigadon, elĉerpiĝon.