- Miksita viando - 500 Gramoj
- Banto - 1 peco
- Blanka pano - 150 Gramoj
- Ovo - 1 peco
- Lakto - 150 Milionoj
- Faruno - 7 Art. kuleroj
- Butero - 3 Arto. kuleroj
- Oleo de legomoj - 3 Arto. kuleroj
Kiel vi povas vidi, laŭ la nombro da ingrediencoj, preskaŭ ĉiuj klasikaj receptoj por pikita karno ne diferencas de iu maniero, sed la sekreta ĉi tie estas malsama. Nome - en la ĝusta kaj ĝisfunda miksaĵo de ingrediencoj. Se vi faras ĉion ĝuste laŭ la preskribo - tiaj tranĉiloj simple fandiĝos en via buŝo! Provu ĉi tiun recepton por preni kranĉojn el hejme pikita karno, kaj vi komprenos ĉion mem :) 1. La komenca etapo ĉi tie estas la sama kiel ĉiam - pikita karno, sed ni apartigas la pano de la kruĉoj kaj trempas lakton. Ni apartigis ĝin. Frapu cepon en likvaĵo aŭ permane. 2. En botelo, varmigu la buteron kune kun la legomo, kaj friti la cepojn en meza varmego ĝis ora bruna. 3. En granda bovlo, disvastigis la plenigadon, trempis pano, same kiel la cepojn kune kun la oleo, en kiu li malfortiĝis, kaj ankaŭ ĉi tie (la unua sekreta kaŝejo de la plej delikataj tranĉaĵoj) ni ne aldonas la tutan ovon, sed nur la yema. Solimaj kaj pipro por gusto. 4. La sekva grava sekreto, kiel fari molajn kuklojn, estas bati minkojn kun ĉiuj ingrediencaj miksaĵoj aŭ likvigilo, kaj poste bati kaj maldikiĝi per viaj manoj - tiel ke troa aero malaperis. Jam ĉe ĉi tiu etapo de kuirejo vi vidos, ke plenigo povas aspekti tute malsama ol vi, sed glata kaj bela. 5. Kaj denove scii: la proteino de la ovo, kiun vi devas resti, batis en aparta ŝipo en forta ŝaŭma ŝaŭmo aŭ la sama miksaĵo, kaj tosti al la plenigo. 6. Tio estas ĉio! Nun ĝi estas normo: ni formas tranĉilojn, ni verŝas en faruno, kaj fritu de du flankoj en oleo ĝis preta. Servu varmega kun garniŝo. Tio estas ĉio! Nun vi scias kiel fari ĉerkojn el hejme pikita karno laŭ speciala recepto, kiun mi provis :)
Servoj: 3-4