- Faruno - 200 Gramoj
- Lakto - 500 Milionoj
- Ovo - 5 pecoj
- Oleo de legomoj - 1.5 st. kuleroj
- Salo - 1/2 Kukapo
- Brains de bovido - 600 Gramoj
- Varo da petroselo - 1 Peco
- Butero - 50 gramoj
- Salo, pipro - - Por gusto
- Biskvitaj panaj paneroj - 1 vitro
Lin unua en la klasika maniero estas baki pancakojn. Ĉi tie mi ne ekspansiiĝos, mi nur mencios la ingrediencojn por la pasto - faruno, lakto, 2 ovoj, vegetala oleo kaj 1/2 cucharadita de salo. Tre maldikaj kaj saletaj pancakoj devas esti produktitaj. Nun ni iras al la cerbo. Unue ili devas esti plene malvarmigitaj. Kun la cerboj, sekve sekvu - verŝu ilin per akvo kun malgranda kvanto de vinagro kaj foriru dum unu horo kaj duono. Tiam ĉi tiu akvo estas drenita, la cerboj estas purigitaj de filmoj kaj sango, kaj poste verŝas la cerbon kun bolanta akvo kaj lasas ĝis tute malvarmigita. Pretaj cerboj fajne pikitaj. En pato, fandu la buteron, metu la cerbon tie kaj estingu ĉirkaŭ 15 minutojn per malgranda fajro. Ampleksitaj cerboj en granda bovlo, ni ankaŭ rompas 2 ovojn kaj aldonas fajnajn malgrandajn verdojn. Solimaj kaj pipro. Stiru kaj varmego kun malalta varmo dum 1-2 minutoj. Ni envolvas la kuiritan plenigon en pre-bakitaj pancakes. Ni envolvas ĝin tiel ke la ruloj estas faritaj. Akiru la pancakajn listojn unue trempitaj en batita ovo, tiam ruliĝu en pano-pano, kaj - en fritita pano kun precalentigita vegetala oleo. Fritu ĝis ora bruna. Ni tuj servas pancakojn. Bonan apetiton!
Servoj: 6-8