Pateo de bova hepato kun granato Ĵerzo Ni hodiaŭ preparas la klasikan hepaton. Dum la preparado de pateo, ni uzos cepojn, karotojn, nigrajn paprikojn, grundan nukson, herban timon, kaj ankaŭ aldonos iom da vino al la hepato. La elasteco de la pasto donos mola butero. Por havi paŝtan aspekton, ornamu ĝin per ĝemalo de granato suko. Dolĉa kaj akra gusto de gelamo donos unikan ombro al via pateo.
Ingrediencoj:- Hepato de bova 800g
- Carroto 1 pc.
- Gelatino 2 kuseneto.
- Suko de Granato 250 ml
- Vermvo 80 ml
- Nutmeg Ground 3 g
- Nigra pipro-pulvoro 3 g
- Timiano (Timiano) freŝa 3 g
- Sala 5 g
- Faruno, tritiko 50 g
- Butero 135 g
- Cepo 2 komputiloj.
- Paŝo 1 Por kuiri la pate, vi devas preni karnon hepato, cepoj, karotoj, butero, faruno, salo, timiano, nigra pipro, tera nukso, vino, granato suko, gelateno.
- Paŝo 2 Hepato lavi, pura, tranĉita en tranĉaĵoj.
- Paŝo 3 Frapas 15 g da butero. Tranĉu la cepon en kubojn. Pasi ĝin por 1 minuto.
- Paŝo 4 tranĉaĵoj de hepato ruliĝi en malgranda kvanto da faruno, miksi kun frititaj cepoj, friti ĝis rouge.
- Paŝo 5 Aldonu la kubojn de karotoj (vi povas froti sur la grateron), salo, spicoj. Kuŝu dum 5 minutoj. Aldoni vinon, tenu la fajron dum aliaj 30 sekundoj. Forigi el la plato. Malvarmu ĝin.
- Paŝo 6 Pura la hepato kun la legomoj en la likvaĵo. Aldoni mildan oleon. Stir.
- Paŝo 7 Preparu la supo: metu la manĝaĵon en ĝi. Bati la patejon en la supo. Enmetu la fridujon dum 6 horoj.
- Paŝo 8 Granato suko estas varmigita. Forĵeti gelatinon en ĝi. Strain. Malvarmu ĝin.
- Paŝo 9 Verŝu la gelitan sukon sur la pâté. Enmetu la fridujon dum 2 horoj. Zorge forigu la pateon kun la filmo. Batu la pateon sur telero. Forigi la filmon. Servu la pateon al la tablo malvarmeta.