Loko de naskiĝo
La geografia origino estas certa nekonata. Laŭ unu el la versioj, la hejmlando de la radiŝo estas Francio. La lokaj kamparanoj laciĝis de ĵeti malgrandan ŝipon kaj, enamiĝante de amo al ĉiu miniaturo, ili eltiris eleganta vegetaĵaro kun plibonigitaj kvalitoj: pli mola, mola kaj malprofunda. La radaĝo moviĝis al la slavoj en la 18a jarcento danke al Petro I: dum en Amsterdamo li estimis la guston de rozkoloraj pilkoj kaj ordonis ke ili kreskiĝu ĉie en Rusujo. Hodiaŭ, ĉi tiu radika rikolto estas disvastigita tra la tuta mondo kaj eĉ ĵus majstreita spaco. Elektante la plej bonan kreskon sur spaca pramo, specialistoj haltis sur la radiŝo - delikata kaj sana radika kultaro: bela radika rikolto estas senpretenca kaj rapide ripetas.
Specialaj signoj
Reala konspiro. Danke al la penadoj de bredistoj, la koloro de la tuberoj povas esti hela rozkolora, blanka, flava, frampura, purpura aŭ burgunda. La formo de la vegetaĵaro havas varion: rondigita, platigita, longigita, cilindra. Se ĝi ne estus por la familiara verda foliaro kaj malgranda vosto, estus malfacile kompreni, kia miraklo estas antaŭ vi. Ĝi karakterizas per "leanness": en 100 g da produkto ĉirkaŭ 20 kcal.
Patrino-ŝipetoj: modifinte ĝin, bredistoj kaj ricevis malgrandajn rozkolorajn fruktojn. Ne surpriziĝu, sed ruĝeco ankaŭ estas proksima parenco de brasiko, ili apartenas al la sama familio de krucifero (aŭ brasiko). Radish en latina signifas "radiko", kaj "brasiko" - "kapo", jen la lasta kaj "estrita" la tuta familio. En la amareco de la legomo, genoj estas kulpaj, ĉar aliaj membroj de la familio - rutabaga, radish, watercress, horseradish kaj mustard-dolĉeco ne diferencas.
Financa pozicio
Riĉa en vitamino C - la pli brila radiko, la pli valora substanco en ĝi. Ĝi havas en ĝia arsenalo de vitaminoj de grupo B, mineralaj saloj de fero, kalio, kalcio, fosforo, magnezio kaj fibro. La objektivo de speciala fiero por ribelemo - delikata kaj sana radiko - esencaj oleoj, danke al ili, ke la radiŝo havas malpezan amarecon kaj multajn utilajn proprietojn. En la suproj de la vegetalo ekzistas pli da vitaminoj kaj mineraloj, sed estas malpli da etheraj substancoj, kiuj koleras la malsanajn stomakojn.
Batali kun printempo hipovitaminosis, malriĉa apetito, perdo de forto, hipertensio, toksinoj, tuso (uzita suko), digesto, metabolo, fortigo de imuneco kaj kora muskolo.
Personaj kvalitoj
Estas facile eniri en la fidon - kiam vi gustumas la radianon, vi ne volas ekskludi ĝin de via menuo, nek adoltoj nek infanoj. Li ne ŝatas esti sola, tial li vendas plejparte trabojn. Sed kun ĉia ĝia utileco, ekzistas unu nuance: sulpa oleo kaj phytonkidoj iritas la nervajn finojn de la stomako kaj stimulas la produktadon de gastrikaj sukoj, pliiĝanta apetito. Rezultas, ke tiuj, kiuj volas perdi pezon, esperante malaltan kalorion radilan - delikatan kaj sanan radikon, riski la talion pli larĝe post la vespermanĝo kun salato kun brila frukto, malfelicxa malsato devos esti damaĝita de io alia. Pro la samaj koleraj kvalitoj kun radajxo, ĝi ne rekomendas esti mallarĝaj amikoj al tiuj, kiuj havas gastrikan ulceron, gastriton kun alta acidez, problemoj kun la galo-vejno, duodoro kaj pankreato.
Sano-statuso
Se ĝi estas sufiĉe pika, kruda, havas brilaj verdaj suproj kaj glata kelo - antaŭ vi la plej bona el siaj reprezentantoj. Malgrandaj makuloj, letargio, malfelicxo ene kaj la ĉeesto de fendoj indikas la progresitan aĝon de la feto. Espero de vivdaŭro: ne pli ol kvin tagojn kun la suproj kaj ĝis du semajnoj sen la "suproj", sed en ajna kazo la radiŝo devas esti stokita en la fridujo.
Socia statuso
Pro la abundo de vegetala proteino kaj kulinaraj variadoj, radikoj estas aparte respektataj inter vegetaranoj. La gastigantoj kaj kuirejoj rekonas lin kiel la reĝon de la printempa tablo: ili preparas ĉiun specon da salatoj kaj okroshki per radikaj legomoj, iliaj suproj (suproj) estas aldonitaj al sopoj, kaj la plej spertaj de kuirejoj kaj kuirejoj rostas radiŝon en vegetala oleo. Ĝi rezultas tre bongusta kaj duoble kruta! En speciala konto, li estas inter la mastroj de skulptado (la arto de tranĉado de legomoj kaj fruktoj) - el brilaj fruktoj, belaj floroj estas akiritaj. Sed plejparte ĉiuj raketoj estas respektataj en Meksiko. En antaŭaj tagoj la Katolika Kristnasko en unu el la urboj okazigas "Radish Night". Dum la feriado, kamparanoj kolektas kaj organizas konkurson: kiuj radisoj kreskis pli longaj, pli longaj, pli larĝaj, pli dikaj, pli maldikaj, pli klinitaj ... Ĉar iuj specimenoj, vestoj kaj akcesoraĵoj estas faritaj speciale, kaj ekspozicioj estas kreitaj kun ili.
La ĉefa regulo de la festivalo : ruĝa kaj nur ruĝaĵo!
La forcejo radiŝo, kiu unue aperas sur la bretoj, enhavas deca kvanto da nitratoj. La saloj de nitrogeno estas malutilaj en si mem, sed la nitritoj formitaj de ili dum kuirado aŭ digestado en la korpo povas kaŭzi venenadon. La radazo amasigas la plej grandan parton de la nitrogenaj substancoj proksime de la vosto kaj en la ŝelo, sekve, por redukti la nitraton en la feto, tiuj partoj devas esti forigitaj. Nitrogenaj komponaĵoj facile solveblas en akvo: post trempado de la radiŝo dum 15-20 minutoj (ŝanĝu la likvaĵon dufoje), vi povas diri adiaŭ al kvarono de la nedezirataj eroj. Vitamino C haltigas la konvertiĝon de nitratoj en nitritojn, do antaŭ ol vi manĝas kravan salaton, vi povas preni ascorbian. Aĉetu la unua printempa legomoj pli bone en organizitaj komercaj lokoj. Post ĉio, en la merkatoj kaj superbazaroj ĉiuj legomoj kaj fruktoj spertas ekzamenon pri la enhavo de nitratoj, en la spontanea merkato tia analizo, kompreneble, neniu bezonas postuli.