Konservu spacon en la frostujo. Tranĉi la grandajn tomatojn en duono. La melongeno tranĉas en maldikajn "lingvojn" kaj, forigante la flankojn, faldas tranĉaĵoj de kelkaj melongenoj en unu pilo. Fungoj, antaŭ ol vi sendas ĝin en la frostujo, eniru en bolantan akvon - ĉi tio reduktos sian volumon. Kolekti la delikatajn berojn (nigraj, fragoj, kurantoj), metante ilin en unu tavolo sur bakujo, silikona tapiŝo aŭ plata telero. Kaj jam frostigita kaj malmola, verŝu en sakon kaj revenu ĝin al la frostujo por stokado. Enmetu unu pakaĵon ĝuste kiel vi bezonas por unu kuirado (fungoj por supo, beroj por komparo ktp), alie vi devos forkiŝi vian cerbon kiel uzi la malkonstruitan restaĵon: ĝi estas neeble frostigi fruktojn kaj legomojn denove. Tenu la makulojn sur apartan breton de la frostujo. Se ili estas proksime al la fiŝo, ili odoros kiel fiŝo. Kondiĉoj por konservi frostitajn manĝaĵojn estas la temo de la artikolo.
Pripensu fruktojn kaj legomojn sur la fundo de la fridujo. Ju pli malrapide ili malas, pli bone ili aspektos. Eksperu kun frostitaj beroj kaj herboj uzantaj glaciajn muldilojn. Plenigu la ĉelojn de la muldilo per akvo aŭ suko, ĵeti ĉiun aŭ du berojn - vi ricevas fantazajn glaciajn kubojn por kokteloj. Elektu nur elastan, senmemoritan, maturajn (sed ne superfluas!) Fruktoj. Donu preferon al malmolaj gradoj. Tranĉi la grandajn kaj firmajn fruktojn (pomoj, piroj, betoj, karotoj) kun la samaj cirkloj ne pli dikaj ol 0.5 mm, dolĉa pipro - laŭ la ok. Ju pli uniforma estas la kortego, pli bona la rezulto. Pli bone estas forigi la ŝtonon, alie kun daŭrigita stokado ĝi fariĝos fonto de muldilo. Preparu la produktojn por sekigi: beroj (blueberries, blueberries, hundo-rozo), enmetu stranilon aŭ kulturilon, verŝu per bolanta akvo kaj sekigi. Al la pulpo de tranĉitaj piroj, pomoj, apricotoj, persikoj, karotoj aŭ betoj, ne oxidiĝas, konservas koloron kaj vitaminon C. Metu ilin dum 15-20 minutoj en solvo de ascorba acido je kurzo de 1 kuseno (aŭ 1 solvebla tablojdo) per litro da akvo . Fungoj antaŭ sekigi dum ĉirkaŭ kvin minutoj bolas en bolanta akvo. Seka frukto kaj legomoj en la suno: kontraste kun herboj, rekta sunlumo ne estas malutila al ili. Interrompi la procezon ne povas pli ol unu tagon. Se la suno ŝanĝus vin, finiĝos en la forno. Meti bakujon aŭ kradon kun bakita papero, kun segmentoj aŭ kompletaj fruktoj disvastigitaj sur ĝi en unu tavolo, ĉe forno de 60-65 C por 3-4 horoj (por karotoj - 5 horoj). Se gutoj da humideco formas sur la pulpo, tiam la temperaturo estas tro alta. Tenu la fornon dum la tuta tempo, kaj movu la fruktojn kaj legomojn periode. Kontrolu, ke la optime sekigita produkto devus esti elasta, ne fiksa, sed ankaŭ ne malforta.
La Suno
En stano, fruktbortoj perdas ĝis 50% de utilaj propraĵoj, kaj sekigitaj en la suno aŭ en la forno - nur 10%. Krome, ili ne havas nenecesan kemion. Por certigi, ke la produktoj ne perdas sian freŝecon, ĝi ankoraŭ ne valoras aĉeti legomojn kaj fruktojn per kilogramoj, por ke ili tiam kuŝu en la frostujo de la fridujo dum pluraj jaroj. Aĉetu nur freŝajn produktojn kaj provu uzi ilin kiel bezonas, sed pli ofte, pli bone.