- terpomoj - 3 pecoj
- beto - 1 peco
- karoto - 1 peco
- bulbo - 1 peco
- folioj de brasiko - 2-3 pecoj
- suko de sauerkraut - 1 Pokalo
- Lauro folioj - 1-2 pecoj
- Pizoj de nigra pipro - 5-7 Pecoj
- karnoj - 1-2 pecoj
- salo - Gusto
De la sauerkraut ĝi rezultas tre bongusta vestado por borsch. Beet brine, kiu ankaŭ estas aldonita al borsch, povas esti manĝita kruda. Preparado: Por kuiri sauerkraut, prenu 5-6 pecojn da beto. Lavu la betojn, senŝeligi kaj meti la beetojn en glasa kruĉo aŭ ligna ujo. Verŝu la betojn kun malvarma boligita akvo kaj permesu fermenti dum 2 semajnoj. Post 2 semajnoj elversxu la akvon kaj metu la buklojn en la fridujon. La beta miksaĵo estas tre bongusta. Finfine disbatu la brasikon. Tranĉu la karotojn kaj sauerkraut Varmigu la verdan oleo en pato, aldonu la legomojn kaj fritojn ĝis finita. Senŝeligi kaj tranĉi en kubojn da terpomoj. Metu la terpomojn en grandan kukon, aldonu 1 litron da akvo, aldonu salon kaj kuiri dum 10 minutoj. Aldoni la frititajn legomojn kaj brasikon. Kuiri dum 5-7 minutoj. Kelkajn minutojn antaŭ la preteco aldoni la varmigitan sukon de la sauerkraut. Aldoni la golfeton, nigran pipron kaj pizojn. Alvoku ulbon. Aspergi borskon sur platoj, ornami per pikitaj herboj kaj servi per dolĉa kremo. Se ĝi deziras, ĝi povas aldoni al la borscht beans aŭ enlatigitaj.
Servoj: 4