- Vinbero suko ĵus elpremita - 1 litro
- nuksoj: aveloj aŭ juglandarboj - 1 kilo (10 nuksoj por ĉeno)
- Maizo de faruno - 2 Arto. kuleroj
- amelo-maizo - - Por gustumi (en kazo de speciala bezono)
La preparado - unue preparas la vinberon. Gravas, ke ĝi vivas, i.e. ĵus premita per pulpo. Tiam en ĉi tiu vinbero suko aldonu maizo de faruno kaj ĉi tiu konsistenco estas kuirita kun malalta varmo ĝis ĝi dikiĝas. Se la suko ne dikiĝas longtempe, aldonu iom pli da faruno kaj kuleron da manĝa amelo. Nun prenu dikan fadenon kaj uzu nadlon al ŝnuretoj, aveloj aŭ nuksoj. La fadeno devas esti 20-25 cm longa, kaj la unua nukso estas strungita 4-5 cm de la fino de la fadeno. Sur ĉiu ŝnuro vi devas ŝnuri ĉirkaŭ 10 nuksojn. Faru tiom multe da fadenoj kiel vi volas akiri. Dipante la nuksojn sur la fadeno en la rezultanta maso kaj pendigita por certigi, ke ĉi tiu maso sekiĝis. Post kelkaj horoj, ripetu la saman proceduron, kaj tiel plu, ĝis la tavolo super la nuksoj atingas 2 cm. La seka procezo daŭras ĉirkaŭ unu semajnon aŭ du semajnojn, ĉio dependas de la tavolo de suko kiun vi aplikis. Sed samtempe, la dolĉeco ne devas perdi ĝia mildaĵo. Post sekigado, preĝejo jam povas esti manĝata. Kaj vi povas envolvi ĝin per pergamino kaj stari en malvarmeta loko ĝis tri monatoj. Dum ĉi tiu tempo, ĝi establos kaj fariĝos tute indistinguigebla de tio, kio estas vendita en la nuna orienta merkato.
Servoj: 10