Ĵus mi ĉeestis bankedon en ĉina restoracio. Kaj, sincere, mi koleris. Estis okazaĵo corporativo kun la okazo de la tago de la konstruanto, mono pagita tre, sed la organizantoj de la evento, ambaŭ de la flankaj entreprenoj kaj de la restoracio, pumpis. Kaj ĉar mi konas kaj amas ĉinan manĝaĵon, mi konas ĉi tiun ĉinan restoracion en aparta, mi tre ĝenis, ke pro mia nescio, homoj ne ĝuas, sed ne ĉesas esti seniluziigitaj, kaj mirinda loko kun mirinda kuiristo perdas reputacion. , aŭ, kiel ili dirus en la oriento, "perdu vizaĝon".
Kaj eble mi ne estas kuirilara greno kaj ne gusto, sed mi havas iun sperton kaj scion, ke mi decidis sistematigi kaj proponi vin kiel rekomendojn. Do kion vi bezonas ordigi en ĉina restoracio kaj kiel manĝi por ne resti malsata, ne superfluu kaj kontentigi la maksimuman scivolemon de via stomako.Unue. Kaj ĉi tiu punkto estas speciale grava por realaj rusaj festenoj. Ordigi varmajn telerojn kaj petu, ke ili servu al ili horo aŭ du post la komenco de la evento. Homoj volos trinki kaj manĝi. Se la restoracio estas tre granda parto (kiu estas tipa por la ĉina kuirejo ĝenerale, ĉar en Ĉinio, ne ordigas telerojn individue, kaj ĉiuj prenas la kompanion), tiam fokusante la pezon de la plado, ordigu unu varmegon por 2-3 homoj, la pladoj estos metitaj en ĝenerala tablo, kaj ĉiu gasto simple metos teleron por ke li prenu sin kion li volas kaj kiom li volas.
La dua. Memoru, ke en la oriento permanenta flanko plado estas rizo. Por iu kialo, ofte ne estas indikita en la menuo, sed kompreneble ili estas pretaj. Ordigu kelkajn bovojn da rizo, same kiel komuna tablo. La biskvitoj kaj varmego konsistas el karno, mariskoj kaj legomoj, normala dieto ankaŭ postulas ion da faruno-cerealo, krome kelkaj pladoj estas precipe akraj, kaj en ĉi tiu kazo, rizo estas grave grava (sed la akvo, kvankam instinkte akra ĉiam volas trinki, povas nur por pliigi malagrablajn sentojn).
Tria. Kurioze, ni jam tuŝis ĉi tiun punkton. Ordigi malsamajn telerojn, sed sur komuna tablo. La porcioj estas grandaj, ĉiuj ingrediencoj estas tre fikitaj, do ĉiuj povas provi tre malmultajn telerojn. Ĝi rezultas, ke ĉiuj manĝis, ĉar manĝis iom da malsamaj pladoj, pli konata al ni la eblon manĝi salaton, la ĉefa kurso, iomete tranĉanta en ĉina restoracio ne funkcios.
Kvara. La plej bona utila sekvenco estas malvarma kaj varma aperitivo, varma plado, supoj. Kvankam vi ne povas ordigi supojn ĉe bankedoj, sed se via scivolemo estas elĉerpita, tiam vi devas aliĝi al la kanono - en la oriento estas la supo, kiu decidas fini la manĝon, tial la eŭropanoj nomas ĉi tiun kanonon "tagmanĝi ekstere".
Kvina. Alkoholo povas esti ordonata al via plaĉo, sed mi tre rekomendas iun plumon. Eble, dependante de la kompanio kaj la vetero, ĝi valoras ordigi ne nur malvarmajn trinkaĵojn kaj alkoholon, sed ankaŭ kelkajn tekojn de oolongoj aŭ puerries. Kaj se vi atingas desertojn, tiam provu la ĉinajn klasikojn - frukto en karamelo (kutime kuiri pomojn, bananojn, ananasojn).
Nu, fine mi volas reliefigi la specifajn telerojn necesajn en la ĉina menuo kaj ne lasos iun ajn indiferentan. Mia fervora parado inkluzivas karpon en dolĉa kaj dolĉa saŭco, kokido en dolĉa kaj dolĉa saŭco kaj frititaj rizo-kudriloj.
Mi tre longe forgesis la unuan pladon, ĉar mi ĉiam konsideris la karpon esti terura osta fiŝo, sed unufoje mi ordonis, ke ĝi estis plene surprizita. La teknologio de kuirejo ne konas al mi, sed ĉinaj kuiristoj povas iel magiigi ĉiujn ostojn kaj ostojn, vi nur povas ĝui la guston de mola karno en mirinda saŭco.
La dua ero ŝajnas senpretenca, kaj ĝi vere estas simpla plado-pecoj da kokido-fritita en la plej bona batilo kaj abunde gusto kun la sama dolĉa kaj dolĉa saŭco. Sed malantaŭ ĉi tiu simpleco ekzistas tia ideala kombinaĵo, ke mi rekomendas ĉi tiun pladon al ĉiuj, ĝi valoras provi kaj morti (rimarku, fuĝo havas nenion por fari kun fiŝoj)!
La tria punkto de mia batala defilado eble estas la plej subjektiva. "Iuj speco de rizaj kudroj," vi diras. Se vi ŝatas la plej bonan, kiel vermiĉeloj, sed malmolaj kaj travideblaj rizaj kudroj, tiam certu preni noton. La kuirejo bluas ĝin, fritas kun spicoj, verŝaj legomoj kaj mariskoj. Noodles de blanka al malluma, sed konservas travideblecon. La gusto estas pika, kaj post nudoj, malgraŭ granda parto estas sento de lumo.
Fine, ĝi restas por deziri al ĉiuj agrablan mankon kaj sukcesajn kompaniajn partiojn! Estu literaj gutaroj.