- Kokido - 700 Gramoj (tranĉita en kubojn, vi povas per ostoj, sed forigu la haŭton)
- Oleo - 1-a. kulero
- Ruĝa cepo - 1 peco (tranĉita en kuboj)
- Gingibro - 2 Arto. kuleroj (tranĉitaj maldike)
- Ajlo - 6 Dentoj (pikitaj)
- Paprika - 1-a. kulero
- Pulvoro de koriandro - 2 Arto. kuleroj
- Turmeric powder - 1/4 Teaspoon
- Oleo de Garam - 1/2 Teaspoon
- Salo - Por gustumi
- Tomatoj - 1 Pokalo (tranĉita en kuboj)
- Kokosa lakto - 1,5 tasoj
- Mustard-semoj - 1 cucharadita
- Curry folioj - 2-4 pecoj
- Verda chili - 2 pecoj
Varmigi la oleo en pato kaj friti cepo, zingibro kaj ajlo ĝis la cepo estas mola. Aldonu la spicojn - ruĝan chili-pulvoro, koriandro, garam masala kaj kurkumo. Stiru plene kaj friti sur malalta varmo ĝis bruna. Aldoni pikitajn tomatojn kaj salo. Stiru bone. Kuŝu sub la kovrilo dum kelkaj minutoj. Tiam forigu el la plato kaj flanklasi, permesu malvarmigi. Tuj kiam ĉio malvarmigis, metu ĉion en la manĝaĵa procesoro kaj dishaku ĝin al homogena maso. Metu la kukaĵon (en kiu vi nur kuiris legomojn, ne lavas ĝin), aldonu kuleron da butero kaj kokaj pecoj, miksu bone. Daŭre movu la kokidon ĝis ĝi frostiĝas. Kiam la kokaj pecoj estas bone frititaj, aldonu la verdaĵon. Stiru plene kaj friti dum kelkaj minutoj. Aldoni 1/2 tason da akvo kaj kokosa lakto, miksi. Alportu facila boli. Kovri kaj kuiri super meza varmo dum 10 minutoj ĝis la kokaj pecoj fariĝas molaj kaj la saŭco iomete dikiĝas. En aparta kuŝejo aldonas 1 korpon. Butero kaj fri kelkajn sinhatajn semojn, Aldonu iom da ŝultroj, Kuraj folioj kaj paro pikita chili. Fritu, ĝis la kuraj folioj fariĝu krudaj, verŝu ĉi tiun miksaĵon sur la kuka kokido. Farita. Bonan apetiton. Ĉi tiu plado iras bone kun rizo.
Servoj: 3-6