- Hepato de kokido - 500 Gramoj
- Bova ferlotuko - 1 peco
- Ĉerizo Freŝa - 200 Gramoj
- Freŝaj abrikotoj - 10 pecoj
- Butero - 30 Milionoj
- Salo, pipro - - Por gusto
- Amelo - 30 Gramoj
- Oleo de legomo - 30 mililitroj
Ni komencas kun la koka hepato - ĝi devas esti plene lavis, kaj tiam sekigita sur papero tuko. Por iu, en la originala recepto, estas uzata hepato, sed pro manko de ĝi mi uzas kokidon - ĝi ne plimalboniĝas. Blovu la hepaton en la amelo. Fritu la hepaton en vegetala oleo ĝis firma ŝelo. Poste denove surmetu papilukojn por sorbi la nenecesan grason. Nun ni prenas la bovaĵon. Por iu, ĝi estas dezirinda, ke bova kloako kuŝas en la fridujo dum 1-2 tagoj, antaŭ ol kuiri ĝin. Ĝi nur profitigos ŝin. De bovaĵo ni tranĉas medallonojn proksimume 2-3 cm de dikeco. Nature, ni tranĉas la fibrojn. Ĉiu ŝranko estas strikte kovrita per ŝnuro aŭ ŝnuro - alie la medallonoj perdos formon. Nun ni engaĝiĝas en ĉerizoj kaj abrikotoj. El la ĉerizoj akiru la ŝtonon, metu ilin en malgrandan kvanton da akvo kaj alportu herbon. Kiel kuiras - ni metas tie la samajn abrikotojn. Post 3 minutoj, la tuta abrikoto estas forigita kaj translokigita al plato (ni servos ilin al viando), kaj la soldato ĉerizo estas tero en likvaĵo. Ĝi estos ĉerizo-saŭco por la viando. Medallonoj estas frititaj en butero dum 5 minutoj sur ĉiu flanko. Solida kaj pipro post rostado. Ĝi restas nur belega por sendi ĉi tiun tutan komercon sur la tablo - ni metas medalon, ornamon de apricotoj, ĉerizo-saŭco kaj rostita kokida hepato. Por ornamado, vi povas meti kelkajn freŝajn ĉerizojn. Bonan apetiton! :)
Servoj: 6-8