- Grandaj kaj glataj batoj - 1 peco (kuirita aŭ bakita en la forno en folio)
- Kapo fromaĝo - 150-200 Gramoj
- Ajlo - 1 Dento
- Freŝa Fennel - - Por gustumi (iomete)
- Vinagro balsámico - Por gustumi
- Sala, freŝa grunda pipro - - Por gusto
- Nuksoj - - Por gustumi (por ornamado)
- Oranĝo - 1 peco
- Thyme sprig - 1-2 pecoj
Preparu ĉiujn necesajn ingrediencojn. Tre fajne trinkas la ajlo kaj fajne tranĉas freŝan fenelon. Aldoni dolo, ajlo al kaprino fromaĝo, pipro kaj miksi bone. Ĝi devus esti bela homogena maso. Ni zorgeme tranĉis la beetojn kun la samaj belaj teleroj. Tiam ni preparas la saŭcon por bukado. Por fari ĉi tion, verŝu ĉirkaŭ 100 ml da akvo en pato, aldonu 50 gramojn da balsamia vinagro, salo. Dum ĉio tio venas al kuzo, elpremas la oranĝan sukon. Poste verŝu la oranĝan sukon en la patrinon, ĵetu vergon da timiano. Ni bolas ĉirkaŭ 5 minutojn. Poste verŝu amelo en la pato (1/2 kuleron de amelo, diluita en 1 kulero da akvo). Ni kuiregas ĉi tiun tutan aferon ĝis la saŭco dikiĝas. Ni tiam forigas el la fajro. En alia botelo verŝu akvon, aldonu la vinagron kaj alportu ulbon, tiam en la bolantan likvaĵon dum 5 minutoj ni faligas la betonajn rondojn. Tiam, la beto tranĉaĵoj sekigas per papero tuko kaj kolektas nian bakuston. Sur la cirklo disvastigis la fromaĝon, poste metu la beton cirklon kaj tiel plu. La plej alta tavolo estas beto. Poste ni sendas la baketon iom por stari en la fridujo. Preta snack tranĉita en partojn. Por ĉiu servado, metu la nukson supre, verŝu la saŭcon kaj servu ĝin al la tablo. Bonan apetiton!
Servoj: 5-6