- Porka ŝinko - 1,5 Kilogramo
- Granula Mostardo - 2 kuleroj
- Radiko de freŝa zingibro, cm - 2 Pecoj
- Ajlo - 4 Dentoj
- Fresh rosemary, sprig - 1 peco (aŭ 1 kaka seka pulvoro)
- Salo, pipro - Por gusto
1. La karno devas esti bone malvarmigita kaj malplenigita. Forigi troan filmon de la peco. Disĵeti pecon da karno kun salo kaj pipro. En ĉi tiu formo, la karno devas stari iomete. Ajlo fajne pikita aŭ elpremita per ajlo. La radiko de freŝa zingibro estas fajne pikita. Muelu branĉon de romero, se vi havas ĝin freŝa. En aparta bovlo, miksi ĉiujn ĉi tiujn ingrediencojn. Aldoni tie sinardon kaj miksi bone. 2. Kun ĉi tiu miksaĵo, bone lubrigu la tutan pecon de viando. Envolvu ĝin en plastan sakon. Por fari la viandon trempita per la aromo de ĉiuj vetkondiĉoj, ĝi devas esti lasita dum la nokto en la fridujo. La sekvan tagon ni prenas la viandon el la fridujo. Turnu ĝin en plurajn tavolojn. Horno por hejti ĝis 200 gradoj. Kiom longe ĝi bezonas teni la viandon en la forno? Kalkulu ĉi: por ĉiu 500 g da viando, ĝi prenas 20 minutojn kaj aliajn 20 minutojn por la tuta peco. Se vi prenos kiel recepton 1.5 kg da viando, tiam vi bezonos 1 horon kaj 20 minutojn da tempo. Preta boligita porko malvarmigita, tranĉita. Vi povas servi kun freŝaj legomoj kaj bredado.
Servoj: 8-10