- ajlo - 50 gramoj
- salo - Por gustumi
- Vegetala oleo - 25 Gramoj
- Dill - Por gustumi
- nigra pipro - - Por gustumi
Ingrediencoj: La ĉefa ingredienco de ajlo-saŭco estas, kompreneble, ajlo. En la saŭco ankaŭ aldonas vegetalan oleo de malvarma premado, plej ofte olivujo aŭ sunfloro. Proprietoj kaj origino: ajlo-saŭco estas unu el la plej komunaj kaj famaj saŭcoj. Ĝi estas uzata en kuirado preskaŭ tra la tuta mondo, ĉar ĝi perfekte emfazas la guston de diversaj teleroj. Sekve, diri ĝuste en kiu lando kaj per kiu ĝi unue kuiris la ajan saŭcon estas sufiĉe malfacila. Ĝi ankaŭ kredas, ke manĝanta ajlo-saŭco helpas per beriberi kaj plifortigas la imunan sistemon. Apliko: Ajlo-saŭco estas servata en viando, fiŝo kaj legomo. Ili ankaŭ akvumis kun birdoj kaj mariskoj. En receptoj de itala kuirejo, ajlo-saŭco estas uzata en la preparado de multaj teleroj, ili nepre ŝvebiĝas per pikaj randoj. Ajlo-saŭco estas uzata kiel vestaĵo por lustoj, bukedoj, pampuskoj, foje ĝi estas smeared kun pano. Ajlo-saŭco aldoniĝas al la unuaj pladoj: sopoj, borscht por akrigi. Kuĉitaj terpomoj kun ajlo-saŭco kaj herboj havas bonan guston. Ĉi tiu saŭco estas servata por frititaj fungoj, legomoj kaj rostitaj kokaj fileoj. Recepto: Ajlo-saŭco facile prepariĝas hejme. Por fari tion, mueli ajlo en pistujo aŭ uzi likvigilon. En la rezultanta miksaĵo, iom post iom enmetas la verdan oleon kaj miksos ĝisfunde ĝis glata. Se vi deziras, aldonu salo, pipro kaj herboj al la saŭco. Preta saŭco devas esti eksplodita dum kelkaj horoj. Konsiletoj Chef: ĝi rekomendas sezoni kun pladoj de ajlo de saŭco al la fino de kuirado, ĉar la gusto ŝanĝas la guston de la saŭco. Ĝi konservas ĉi tiun saŭcon dum 7-10 tagoj, dum ĝi devas esti regule miksita.
Servoj: 1