- Oleo de Olivo - 2 eroj. kuleroj
- Ruĝaj cepoj - 0.5 Pecoj
- Ajlo - 3 Dentoj
- Tomatoj en propra suko - 410 gramoj
- Nigraj olivoj - 1/3 Glaso (diversa)
- Kokaj mamoj - 2 pecoj
- Salo Kosher - Por gustumi
- Freshly black black pipper - - Por gusto
- Oleo de Olivo - 1-a kulero (por friti kokido)
- Butero - 1 Arto. kulero
- Oraza Parmesano - Por gustumi
- Macaronoj - 230 Gramoj (preta farita)
Tranĉu la cepojn en kubojn. Mueli la olivojn. En granda bredado super meza varmo, varmega olivoleo. Aldonu la cepo kaj miksi bone, friti dum kelkaj minutoj. Muelu la ajlo. Poste aldonu al la cepo. Nun aldonu kruĉon da tranĉitaj tomatoj, kune kun la suko. Aldoni la olivojn. Miksi ĉion bone. Verŝu iom da vino. Nun kuiru super malalta varmego kaj trakti la kokidon. Okaze ekscitiĝas. Aspergi kokajn mamojn kun salo kaj pipro. En pato, fandu iom da butero kaj aldonu iom olivon (super meza varmego). Metu la kokidon en pato kaj bruna ĝis bruna. Kiam la kokido estas preta, servu, metu baton sur la teleron, verŝu pli ol 3/4 el la saŭco. Metu la kokidajn mamojn supre. Poste, verŝu la restan saŭcon. Frotu la fromaĝon. Aspergi la teleron. Servu al la tablo. Bonan apetiton.
Servoj: 2