- Oleo de Olivo - 2 eroj. kuleroj
- Bova tenderlo - 2 Kilogramoj
- Salo, pipro - - Por gusto
- Bova busto - 1 Litro
- Tomatoj - 1 Kilogramo
- Pipro pika marinita ruĝa - 400 Gramoj
- Pipro pika pikla verdo - 400 Gramoj
- Fromaĝo Mozzarella - 200 Gramoj
Bova kloĉuko frotita per salo kaj pipro ambaŭflanke, poste rapide fritiĝas per rapida fajro. La karno devas esti kovrita ambaŭflanke kun fiera bruna ŝelo. Forigu la frititan viandon el la pato, metu ĝin sur telero. En tiu profunda kuŝejo aŭ kaserolo, kie la viando estas rostita, verŝu la bovaĵon kaj aldonu la grundajn tomatojn. Miksu bone por fari la maso pli unuforma. Tiam aldonu la piklatajn varmilojn kune kun la likvaĵo en kiu ili estas marinitaj. Miksu bone kaj revenu al la kukaj pecoj de viando. Kovrigu la panon kun kovrilo - kaj sendu ĝin al la forno, hejtante ĝis 150 gradoj forno dum 4 horoj. Post 4 horoj, la plado aspektos tiel, kaj la bovaĵo estos perfekte mola kaj mola. Eltiru la viandon de la pano kaj malmuntu ĝin en fibrojn. Revenu la viandon al la saŭco. Stir - kaj la plado estas preta. Servu varme kun la plej ŝatata flanka plado - bona pasto. Bonan apetiton!
Servoj: 10