Printempa trinkaĵo anstataŭ brasiko Verda borsĉa aŭ brasiko, kuirita per sorĉaĵo, urtiko, quinoa, spinaco kaj aliaj junaj herboj, estas tre populara en la sudaj regionoj de Rusujo kaj Ukrainio. Antaŭe, ĝi estis preparita nur en printempo kaj somero, sed nun ĝi povas aĉeti ajnajn verdojn dum la tuta jaro aŭ frostigi ĝin por estonta uzo, do realaj konisantoj de natura kaj sana manĝaĵo ĝuas ĉi tiujn pladojn eĉ kiam la "blizzardŝovilo" ĵus ekster la fenestro. Kaj se en somero la verda borscht estas kuirita plejparte en akvo kaj manĝas malvarma, kiu tre refrescas en varma vetero, tiam vintre ĝi estas kuirita per riĉa bovaĵo aŭ kokido. Koncerne borsch kun nettles, la plej bona rimedo por vintra bluso ne povas esti inventita. Kaj ĉi tio estas sendepende de ĉu vi manĝas ĝin sub la bruo de neĝo falanta super la fenestro aŭ ĝui pladon en la komenco de majo, kiam la junaj pomoj ankoraŭ ne koleregas kaj pikas, kaj donas al ni tutan trezoron de vitaminoj, permesante al ni restarigi la malplenajn fortojn dum la vintro. Verda borsko kun urtiko estas bonega alternativo al la sama supo kun sorĉaĵo, precipe por tiuj homoj, kiuj havas stomakajn problemojn aŭ altan acidecon. Se vi neniam kuiris ĝin, tiam faru ĝin nun - vi ne bedaŭros ĝin.
Ingrediencoj:- Kokido brusto 300 g
- Malvarmeta freŝa 2 pakaĵoj
- Terpomoj 4 komputiloj.
- Carroto 1 pc.
- Cepoj 1 pc.
- Ovoj koko 3 komputiloj.
- Pipro bonodoras 4 komputilojn.
- Golfeto folio 1 pc.
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 2 tbsp. l.
- Salo 2 pinglo
- Dolĉa kremo 2 tbsp. l.
- Paŝo 1 La ĉefaj produktoj por kuiri verda borsko estas urtoj, kokaj brusto, cepoj, karotoj, terpomoj, ovoj kaj spicoj.
- Paŝo 2 Boil buljono - kokida brusto, verŝu 3 litrojn da malvarma akvo, aldonante dolĉan odoritan pipron, golfeton kaj pinĉon da salo. Alvoku kaj kuiri por 35-40 minutoj super malalta varmego, demetante la ŝaŭmon.
- Paŝo 3 Tranĉi la cepojn en kubojn. Karotoj frotas sur kruda krutero.
- Paŝo 4 En pato, varmigu 1-2 kulerojn da vegetala oleo kaj frotu la cepojn kun karotoj ĝis ruĝaj.
- Paŝo 5 Senŝeligi kaj tranĉi la terpomojn.
- Paŝo 6 Boil 3 malmolaj ovoj de kuirilaro (viŝu ovojn en malvarman akvon kaj kuiri dum 10 minutoj de la bolanta punkto) kaj tranĉu en kubojn.
- Paŝo 7 Kiam la buljono estas preta, elprenu la bruston kaj aldonu la terpomojn - kuiri 15-20 minutojn ĝis kuiri.
- Paŝo 8 Purigu la urtikon zorge, forigu la radikojn (en gantoj, por ke ne ekzistas brulvundoj) kaj tranĉu ĝin granda.
- Paŝo 9 Post kiam la terpomoj estas pretaj, aldonu la makzukojn kaj kuiri dum 5 minutoj.
- Paŝo 10 Poste aldonu la rostitan, pikitan ovon, salo kaj pipro por gustumi - kuiri por alia 1-2 minutoj.
- Paŝo 11 Fruktu kaj malvarmu, servu varme kun dolĉa kremo.